1. 一小杯蛋糕裡面幾乎都是奶油狀東西的叫什麼
你說的應該是泡芙吧！泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人說：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡，變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口，你就會愛上它。
在製作時首先使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。這個麵包里含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裡麵包裹的內涵是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
2. 那種小蛋糕里夾著白色奶油叫什麼，一個個的
那種小蛋糕里夾著白色奶油，一個個的叫泡芙~
3. 在蛋糕店裡面，將奶油裹起來再擠成線條的的東西的學名是什麼
那個叫
裱花
袋，要裱出各種花紋圖案的話，還要買一套
裱花嘴
，裱花袋與裱花嘴有大小的，也有不同材質的，要選擇配套的哦。
4. 包住奶油東西叫什麼
包住奶油的東西叫裱花袋,有布的和一次性的.如果是擠奶油可以用一次性,如果是曲奇餅什麼的,麵糊比較硬就布的好一點,不容易擠破。前面那個金屬的叫裱花嘴。
5. 一個個的，那種小蛋糕里夾著白色奶油叫什麼
泡芙：松張孔的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙16世紀傳入法國，是一個叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的。
6. 有奶油的蛋糕叫什麼蛋糕
有奶油的蛋糕叫奶油蛋糕。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕
又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模麵糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake）。
主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中溫（162—190℃）。麵粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕松軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高級的蛋糕。
輕奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫（190—232℃）。
7. 這種小的蛋糕裡面有奶油的，叫什麼呢
你好，有奶油的蛋糕我們一般叫它奶油蛋糕。
8. 蛋糕中奶油包裹的是什麼
蛋糕中奶油包裹的是蛋糕坯，其實就是類似我們吃的雞蛋糕，只是更柔軟，更好吃。
9. 做蛋糕的時候那個拿來擠奶油的叫什麼
用來擠奶油的工具叫裱花嘴或裱花袋。
（1）裱花嘴
專用於裝飾蛋糕擠花用，一般成套出售，一盒有24枚或更多，每種花嘴都能擠出不同的花型，造型各異。
（2）裱花袋
除了用來給奶油蛋糕裱花，還可以擠出餅乾麵糊。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
(9)軟蛋糕裡麵包裹奶油叫什麼擴展閱讀：
不同的裱花嘴可以製作出不同的花型，市面上常見的裱花嘴主要有：
1、圓形花嘴：大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。
2、齒型花嘴：根據自己的需求畫圓或S型，效果不一樣。
3、不規則的各式半圓扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型，也可以用來裱立體花型。
4、口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用來裱花藍紋。
5、葉型花嘴：可以製作不同種類的葉子形狀。
10. 平常蛋糕店說的鮮奶蛋糕里的像奶油的東西是什麼
到超市買鮮奶油。不管植物奶油還是動物奶油都行。動物奶油口感更好。如果是買的淡奶油，打發的時候加細砂糖或者糖粉。買回後冷凍保存。如果要打發，隔夜放至保鮮層。要放在冰水中打發，建議用電動打蛋器，不然胳膊會殘廢段時間的。一般6寸蛋糕的用量，電動打蛋器打8分鍾就完全發了。打到7、8分，還有點軟時，用於抹蛋糕表面。完全打發，也就是泡沫硬了，用於裱花。