① 蛋糕屬於高蛋白食品嗎醫生讓我不要吃高蛋白食品，可以吃蛋糕嗎
不可以吃蛋糕的。
高熱量高蛋白的食物包括雞蛋、雞肉、牛肉、羊肉、蛋糕、
奶油、豆腐、花生、腰果、杏仁、黃豆、豬肝、豬血、烏雞、鯽魚、金槍魚、黑魚、桂圓、豬血、鵝蛋以及牛奶等食物，平時應以高維生素、高纖維素以及高蛋白質食物為主，合理搭配三餐飲食。
② 打發好的蛋白怎麼做蛋糕
以我的實踐經驗來說基本是，蛋糕不會那麼彭，但也可以。
開打之前，要明確的幾個原理：
1.砂糖在蛋白打發過程中的作用
絕大部分、幾乎所有的戚風蛋糕配方中都有白砂糖，以至令很多新手誤以為砂糖是蛋白打發不可或缺的，砂糖越多、越早加入，越有助於打發。
實際情況是，砂糖在打發蛋白的過程中起阻礙作用，即砂糖會減慢蛋白質的變性，令蛋白不容易起泡。但是，它可以使打好的泡沫更穩定，不加砂糖打發的蛋白很容易消泡。
明白了這個原理，就很容易理解砂糖為什麼要分次加入。特別是手工打發，一下子加入大量砂糖，會加入打發的難度，所以要分次少量加入。
P.S.打發蛋白不一定非要用白砂糖，紅糖或者木糖醇之類也可以。
2.塔塔粉在蛋白打發過程中的作用
塔塔粉本身是酸性，主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性。其實，除了只使用蛋白的天使蛋糕，做普通戚風不加塔塔粉也是可以的，而且我確實也是不加的，完全沒問題。如果你實在不放心或沒信心，可以逐漸減少用量，或用幾滴檸檬汁或白醋來代替。
3.蛋白霜消泡後不可以重新打發
穩定的蛋白霜(即打發好的蛋白)放幾分鍾沒問題，但最好還是盡快使用。所以，如果你是第一次打發蛋白做蛋糕，請先做蛋黃糊部分。(到目前為止，我還是習慣先做蛋黃糊。）
已經消泡的蛋白，你就把它煮了或煎了吃吧，因為基本不可能再重新打至發泡狀態。
其它注意事項：
1.打蛋盆和打蛋器都要保證無水、無油。
2.雞蛋越新鮮越好。
3.蛋白、蛋黃要分利索，蛋白中如果混有蛋黃，就很難打發了。
4.低溫可以令打發的蛋白更穩定，我一般是從冰箱取出來直接打。
5.糖分三次加入，估計每次差不多量就可以，不需太過精確。
6.如果是瓜型/球型打蛋器，條數越多越容易打。我習慣用螺旋型，但很多台版書上都是用瓜型/球型，所以也用不著特意再去買個螺旋型。
③ 吃什麼可補充高蛋白質
奶類食物以及奶製品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。
蛋類食物。說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用。
(3)高蛋白吃什麼蛋糕好擴展閱讀：
需補充蛋白質的人群
1、免疫力低下的人。
當您發現自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時，您也許知道這是免疫力低下的表現，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因為人體缺乏蛋白質。人體內的抗體是抵抗疾病的重要物質，而抗體就是一些特殊結構的蛋白質。當人因為膳食攝入不足而缺乏蛋白質時，體內的抗體合成不足，人體抵禦疾病的能力就會大幅下降。
2、骨質疏鬆患者。
人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質為代表的無機物，它們主要維持人體骨骼的硬度；而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機物，它們主要維持人體骨骼的韌性。當人體缺乏蛋白質時，骨膠原蛋白合成不足，可能導致骨骼韌性下降，變得鬆脆易折。
此外，由於骨骼中的礦物質是需要附著在蛋白質架起的結構上的，如果骨骼中缺乏蛋白質，無機鹽無處附著，可能導致人體出現骨質疏鬆。
3、身體出現「肥胖紋」的人。
在我們的皮膚當中有膠原蛋白與彈性蛋白，他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏，我們的皮膚就會變脆，在受到外力拉扯時就會被撕開而無法復原。許多胖人在小腿、腰臀部會有一些「肥胖紋」，其實是因為他們的皮下脂肪過多，拉伸皮膚，而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白，導致皮膚拉伸後無法復原，就出現了「肥胖紋」。有些女性在懷孕分娩後會出現「妊娠紋」也是同樣的道理。
4、容易感到疲乏的人。
許多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空氣不流通這樣相對缺氧的情況下。這可能是因為這些人血液中的血紅蛋白含量較低。人體血紅蛋白主要是為人體各個組織器官運輸氧氣，排出二氧化碳的載體。
如果血紅蛋白缺乏，則人體對氧氣的獲取能力下降，身體得不到足夠的氧氣，就會容易疲乏、犯困、精神不振。女性由於其特殊的生理機制，缺乏血紅蛋白的可能性與程度較男性會更高。
④ 我有個同學，對高蛋白過敏，那適合吃什麼樣的生日蛋糕她好像說過什麼巧克力什麼的……
這種人腸屏障功能不好，應該從小就有，需要修復一下粘膜組織。你問問他有沒有其他方面的炎症問題
⑤ 高蛋白食物有哪些
蛋白質是構成人體的重要物質，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。
生長的物質基礎是蛋白質，是酶的主要成分。
人體的60%以上是水分，去了水分之後，差不多有一半是由蛋白質構成的。
心肝腎肺等所有臟器的主要成分是蛋白質。
肌肉的主要成分是蛋白質。
骨頭裡面除去鈣磷等礦物質，仍然含有大量蛋白質，讓它保持韌性與活力。
血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發、指甲的主要成分都是蛋白質。
消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質。
汗液、唾液、粘液裡面含有蛋白質。
高蛋白質食物包括：
含蛋白質最多的食物是黃豆，每100克含36.3克；
含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克；
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
在植物性食物中，米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質是構成人體的重要物質，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。生長的物質基礎是蛋白質，因此，要多給小兒添加含蛋白質豐富 的食品。
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
以下是每一百克食物中蛋白質的含量：
燕麥 15.6
蓮子 16.6
黃豆 36.3
蠶豆 28.2
豬肉(瘦) 16.7
豬心 19.1
豬肝 21.3
豆腐皮 50.5
豬腎 15.5
豬皮 26.4
花生 26.2
豬血 18.9
核桃 15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鰱魚 17.0
兔肉 2l 2
雞肉 23.3
雞肝 18.2
鴨肉 16.5
海參(干) 76.5
雞蛋 14.7
龍蝦 16.4
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。
不過按照這種吃法，太麻煩了也太繁瑣了，對於現在的生活主旋律來說，難以做到，我最近接觸到一個高蛋白的代餐食品，每一天沖一包喝下去，飽肚子的同時又有富含人體所需的營養元素，還可以減肥，效果不錯，食用二周（在忌口的情況下，幾乎不吃肉加一點運動）的情況下，瘦了二十斤，過程挺簡單，挺適合我這種上班族的。話說，現在早餐真不知道吃什麼，包子的肉不幹凈，粉條的油不知道是否地溝，下面太麻煩時間來不及，每天的餐包倒是解決了我的問題。
⑥ 本人嚴重缺高蛋白，吃什麼食物補比較好
含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
⑦ 如果我的好朋友對高蛋白過敏該買什麼生日蛋糕
蛋糕本身就含有雞蛋 奶油也有蛋白質 雞蛋更是有高蛋白 你想用什麼代替這兩樣
⑧ 高蛋白的食物
高蛋白、高熱量、高維生素食物
高蛋白質食物
★含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類蛋白質的含量均較高。由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地為小兒提供蛋白質高的食物。
★含蛋白質最多的食物是黃豆，每100克含36.3克；
含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克；
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
在植物性食物中，米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質是構成人體的重要物質，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。生長的物質基礎是蛋白質，因此，要多給小兒添加含蛋白質豐富 的食品。
★每一百克食物中蛋白質的含量
燕麥 15.6
蓮子 16.6
黃豆 36.3
蠶豆 28.2
豬肉(瘦) 16.7
豬心 19.1
豬肝 21.3
豆腐皮 50.5
豬腎 15.5
豬皮 26.4
花生 26.2
豬血 18.9
核桃 15.4
牛肉(瘦) 20.3
羊肉(瘦) 17.3
鰱魚 17.0
兔肉 2l 2
雞肉 23.3
雞肝 18.2
鴨肉 16.5
海參(干) 76.5
雞蛋 14.7
龍蝦 16.4
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。
高熱量食物
五穀類:白飯、米粉、通心粉、方便麵、麵包
肉類：肥豬肉、牛肉、煎香腸、燒鴨、豬肉製品、牛肉製品
海鮮：鰻魚、鯡魚、各類魚罐頭
奶類：鮮奶、煉奶、酸乳酪
餐點：春卷、壽司、親子井、牛井、手肉卷、天婦羅、拉麵咖喱飯 1 客 760
蕃茄醬義大利粉、肉醬義大利粉、義大利薄餅、炸雞塊、炸薯條、蔬菜沙律、馬鈴薯沙律、粟米湯、海鮮煲、煙肉三文治、熱狗
還有牛油、可樂。
★
花生、腰果、核桃、橄欖、瓜子、洋芋片、薯條、蛋糕、爆米花、巧克力、糖果、蜜餞、含糖飲料、果汁、汽水、啤酒、冰淇淋、沙其瑪、甜甜圈、八寶粥酥皮點心、月餅、西點、夾心餅乾、開心果、全脂牛奶、乳酪奶油、香腸、培根、熱狗、炸雞、方便麵、花生醬、沙茶醬、肉醬罐頭、鮪魚罐頭、豬油、雞鴨豬皮、勾芡食物
★什麼食物就屬於高熱量食物
1含脂肪、糖類、熱量高的食物就是高熱量食物，通常指經油炸、煎、烤、炒、油脂高的食物，比如：所有的動植物油、油脂類堅果（松子、炒瓜子、核桃、花生、腰果）、加工食品（臘腸、全脂奶粉、巧克力、香腸、餅干、方便麵等）2．油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。3．腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。4．加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險 5．肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素 答案補充 6．奶油製品 常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。7．方便麵 屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。8．燒烤類食品 含有強致癌物質三苯四丙吡。9．冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。 10．果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。
★高熱量食物大約有十種：
①動物脂肪。包括肥膘、肉塊、奶油、魚油、蛋黃。
②植物油。包括花生油、豆油、菜籽油、色拉油。植物油可以增加血液中的甘油三脂，這是非常危險的。
③氫化花生油。現在還有一種加入化學試劑的植物油，叫作氫化花生油。這種油像肥皂塊一樣，這是製造巧克力的重要原料。我們吃巧克力主要就是吃氫化花生油。因此我們吃了巧克力之後，血液中的甘油三脂就要升高。
④人造食油。現在還有一些化學油脂，叫做人造黃油、人造奶油、人造可可油等，廣泛用於食品工業。
⑤細糧。這就是小麥、大米和糯米。
⑥糖類。這就包括白糖、紅糖、冰糖、水果糖、巧克力。
⑦蜂蜜。有人說，蜂蜜的營養價值很豐富。是的，蜂蜜含有各種各樣的物質，但是蜂蜜含有70％～80％的糖分；因此吃蜂蜜不是敗火，而是上火。
⑧澱粉。我們中國人經常用澱粉作為炒菜的調料。
⑨飴糖。這是用澱粉與鹽酸反應而得出的糖類，也叫糖稀，廣泛用於加工食品。
⑩麥芽糖。這個東西也是廣泛用於加工食品。
★一提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實，食用薯類食品也是補充 維生素C的好方法。
在各種薯類食品中，尤以紅薯特具營養價值。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。
薯類食品的好處在於，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C，因為所含的維生素C為「結合型維生素C」，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯條等幾乎可以說是蘊含維生素C的寶藏。
因此，如果你每天享用薯類食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素C。
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過50毫克
第三層：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過30——50毫克。
高維生素食物
維生素A
維生素A來源於動物性食物，肝臟中最多，蛋、乳及其它內臟也有存在。胡蘿卜素來源於植物性食物，胡蘿卜以及其它有色蔬菜和薯類中較多，糧食中很少。
維生素B1
維生素B1廣泛存在於植物性食物中，谷類及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麥的麥皮層及胚芽內。動物性食物中以瘦肉、內臟、蛋黃等含量較高。
維生素B2
維生素B2在食物中分布較廣。植物性食物中的各種蔬菜、豆類、花生、糧食等．尤其是穀物的皮胚部分含量較多。動物性食物中瘦肉、內臟、蛋黃等含量較多。雖然維生素B2在很多食物中都有存在，但一般含量都較少，尤其在實用動物性食物較少時，維生素B2常會感到不足。
維生素C
蔬菜和水果中維生素C含量較多,如辣椒、苦瓜、青蒜、蘿卜葉、油菜、香菜、番茄等。
★富含維生素A的食品：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚油等。
富含維生素E的食品：植物油、牛奶、雞蛋和肉類。
富含維生素K的食品：鮮蔬菜。
富含維生素D的食品：魚油等。
富含維生素B1的食品：肉類、酵母、帶莢的果實、谷類。
富含維生素B2的食品：肉類、牛奶。
富含維生素B5的食品：動物肝臟、酵母、谷類。
富含維生素B12的食品：動物肝臟、肉類、雞蛋、牛奶。
富含維生素C的食品：檸檬、水果、青椒、白菜、土豆。
富含泛酸的食品：動物肝臟、酵母、雞蛋。
富含葉酸的食品：蔬菜葉。
⑨ 蛋糕是高蛋白食物嗎屬於低嘌呤嗎
蛋糕是發酵的，酵母是高嘌呤，所以蛋糕就是高嘌呤
⑩ 什麼食物是高蛋白高熱量
一、穀物早餐
如果你正在計劃通過飲食迅速增加體重，那麼只要多吃10--20克你最愛的穀物早餐就可以了。不過，萬一你吃得太多，接下來這一整天可就要想辦法去燃燒這些多餘的熱量啦。
二、通心粉
60克一份的通心粉竟然只含有75卡路里的熱量。不過，它的輔料，比如面條上面的肉醬或肉丸足彌補這一點，讓它成為絕對高熱量的食物。
三、花生醬
站穩了，你只需在麵包上塗上一層細膩的鹹味花生醬，就會輕而易舉地讓你獲得192卡路里的熱量，相當於在晚上吃了一碗白米飯。
四、巧克力醬
100克一份的巧克力醬含有541卡路里的熱量，要是希望自己變得豐滿，就選它啦！因為，只要那麼一點，你就等於攝入了比2個熱狗還多的熱量。
五、乳酪
沒錯，乳酪也是絕對地高熱量食品。一份好乳酪會含有69卡路里的熱量。不過一般來說，乳酪是濃縮的牛奶，所以它們的營養價值也是相似的。這意味著它高鈣，高蛋白，當然不可忽視的還有高脂肪，高膽固醇和高熱量。
(10)高蛋白吃什麼蛋糕好擴展閱讀：
缺乏蛋白質啥表現
缺乏蛋白質既有共性，又有個性的差異，其共性的表現為：頭發脆、易掉發、指甲無光澤；沒有精力、容易瞌睡、工作效率低、記憶力退化。」而有些特性人群則有特別的表現，如孩子缺少蛋白質容易注意力不集中，出現組織水腫，成長沒有動力。
孕婦如果蛋白質缺乏會引發妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血和營養不良性水腫。如果在胎兒期蛋白質供應嚴重不足，會引起胎兒大腦發育障礙，將嚴重影響出生後嬰兒的智力水平。孕媽一旦缺乏必需的蛋白質，就會減緩細胞的新陳代謝，器官組織及修補功能都會受到影響。
疾病人群缺少蛋白質，身體恢復會比較緩慢。「糖尿病屬於消耗型疾病，長時間缺乏蛋白質，並發症會增多，血糖的穩定性也會變差。骨質疏鬆的人，單純補鈣容易出現腎結石、動脈硬化、便秘等問題，蛋白質對礦物質的沉澱有幫助。」