❶ 做蛋糕需要購買哪些原料和烘焙用具呢
製作蛋糕時，您需要准備一些基本原料，如雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油和白砂糖。低筋麵粉的蛋白質含量較低，適合用於蛋糕、餅乾和中式酥皮點心等烘焙製品，超市通常都能買到，有時包裝上會直接標注為蛋糕粉，因此在購買時要仔細確認，避免買錯。
除了原料外，還需要准備一些烘焙工具。烤箱是製作蛋糕不可或缺的設備，如果沒有烤箱，也可以使用家裡的蒸鍋蒸蛋糕。打蛋盆用於打發蛋白和攪拌蛋糕糊，市面上有塑料和不銹鋼材質的打蛋盆可供選擇。為了更高效地打發蛋白，建議使用電動打蛋器，手動打蛋器會使您的手臂感到酸痛，且打發效果可能不佳。
麵粉篩不僅可以清除麵粉中的雜質，還能幫助結塊受潮的麵粉恢復鬆散細膩。蛋糕糊調好後，需要倒入蛋糕模具進行烤制或蒸制。如果選擇烤制，建議選購活底模具，以便在脫模時更加方便。
製作蛋糕時，這些原料和工具缺一不可。您可以在超市或烘焙用品店購買所需的原料和工具。注意選擇合適的麵粉和工具，以確保製作出美味的蛋糕。
最後，製作蛋糕時請確保遵循食譜中的步驟和溫度要求，以保證蛋糕的口感和外觀。祝您烘焙愉快！
❷ 製作各種小甜品麵包常用的各種粉怎麼能買到便宜好用的，可以推薦幾款嗎
做烘焙的各種麵粉材料大多可以在超市購買，如果不是急著馬上用，可以看看某寶、某多多、某東上的各路麵粉材料，蹲到活動價就更劃算啦。甜品麵包經常用到的麵粉是低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉，市面上的選擇性也比較多，就來說一下不同麵粉的作用和價格實惠的推薦品牌。
低筋麵粉：又叫蛋糕粉，蛋白質含量在9.5%以下的麵粉，筋度低，適合做蛋糕、餅干、酥皮點心等。
推薦品牌：新良、美玫、百鑽
新良價格：普通款13.8元/kg、黑金22.8元/kg、大師29.8元/kg
最後還想說一下，如果不是麵粉用量大戶，買小包裝500g的最合適，大包裝用不完加上保存不當很容易長蟲蟲！大家選購時多斟酌一下，不要為了多省幾塊，最後用不完壞了也浪費啊！
❸ 做蛋糕一般用什麼牛奶
做蛋糕一般用純牛奶。以下是關於做蛋糕所用牛奶的詳細解答：
純牛奶是最常用的選擇：市面上售賣的盒裝純牛奶就很適合用來做蛋糕，因為它僅僅是蛋糕的一個配料，沒有特殊的要求。
低脂牛奶的選擇：如果想要製作低脂的營養蛋糕，可以選擇使用低脂牛奶。
其他替代選項：
- 奶粉：奶粉也可以用來製作蛋糕，只需按比例和水調配在一起即可。
- 甜牛奶：如果使用甜牛奶做蛋糕，建議在打蛋清時白糖要適量減少，以免蛋糕糖分超標。
- 酸奶：酸奶同樣可以用來製作蛋糕，但應選擇稀一點的酸奶。
牛奶的作用：加入牛奶主要是為了提升蛋糕的風味，同時使蛋糕的營養價值更加豐富，含有蛋白質和氨基酸等營養成分。
無牛奶的影響：如果實在沒有牛奶，做蛋糕也不會有太大影響，只是口感可能會略顯單調。
綜上所述，做蛋糕時純牛奶是最常用的選擇，但也可以根據個人口味和需求選擇其他替代品。