㈠ 巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的有什麼需要注意的地方
巧克力芒果蛋糕卷的製作流程是什麼樣的？提前准備：青芒大半個，切成小丁，預留。（青芒丁撒進是多少隨自己喜愛）提前准備：蛋5個，每一個60克上下。分離出來蛋清蛋黃，將雞蛋清磕入沒有水全無油的盆中，入冷藏室。提前准備：豆油56克、巧克力粉15克，混和後手動式攪打勻稱。
㈡ 長頸鹿芒果蛋糕卷不開裂小技巧
材料
雞蛋4個，低筋麵粉65g，牛奶70ml，玉米油60ml ，可可粉10-15g，玉米澱粉5g，白砂糖40g（微甜的量 喜甜的可以加到50-60g），淡渣念奶油200ml，白砂糖15g，大芒果半個
步驟
1.牛奶和玉米油攪拌至乳化，篩入低筋麵粉攪至無乾粉狀態，加入蛋黃攪拌均勻
2.舀3勺蛋黃糊混合物到一個干凈的碗畫紋路待用
3.將可可粉篩入剩下的蛋黃糊混合物攪拌至無乾粉狀態
4.白砂糖分3次加入蛋白打發至大彎鉤（玉米澱粉在第三次加糖時候一起加入蛋白中）
5.這步做長頸鹿黃色花紋✅，挖3倍蛋黃糊的量的蛋白霜加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，裝入裱花袋中，烤盤墊上油紙，在油紙上畫出長頸鹿紋路，烤箱170度烤2分鍾定型取出
6.將蛋白霜分三如纖困分之一到可可面豎嫌糊上下翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白霜中繼續上下翻拌均勻
7.翻拌好的可可麵糊倒入烤盤中 提起震幾下震出大氣泡，可以送烤箱啦，烤箱預熱170度，上下火170度烤20-23分鍾
8.烤好的蛋糕立刻出爐震出熱氣，倒扣晾涼，底部油紙撕去之後再蓋上，防止水分蒸發卷的時候開裂喲
10.淡奶油加糖打發到硬性待用，芒果切成條狀
11.蛋糕換上一張新油紙，我們做反卷（沒紋路的那面朝上）將奶油平鋪在蛋糕面上放上水果，提起一頭捲起來就OK啦
12.把卷卷放冰箱定型2小時就可以拿出來切了
㈢ 做蛋糕用什麼芒果
桂七芒
甜心芒
台農芒
澳芒
貴妃芒
㈣ 翼城卷卷皮的做法親們快回答哦
主料
雞蛋4個 糖40g
玉米油40g 水或牛奶40g
低筋麵粉40g
芒果蛋糕卷(瑞士卷)--小四卷皮~的做法步驟
1. 將蛋清，蛋黃分離，30g糖分三次加入蛋白打發，打到濕性偏硬狀態，如圖中的大彎勾狀態，隨後放入冰箱冷藏保存。
2. 蛋黃加入10g糖打發，打到顏色變淺，變濃稠為止。
3. 加入玉米油，牛奶攪拌均勻
4. 篩入麵粉，用電動打蛋器攪拌均勻，大約低速10餘秒。
5. 蛋白糊分三次加入蛋黃糊中切拌均勻，切忌打圈攪拌。
6. 烤箱預熱180℃，在烤盤上鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，在烤盤上鋪平，用力震幾下，然後送入烤箱，上下180℃，15分鍾左右，後期自己觀察哈~
7. 在烤蛋糕的同時，我們把芒果切好，在涼架上鋪上一層油紙，把蛋糕倒扣在涼架上，趁熱撕去反面的油紙，放涼。
8. 將淡奶油加糖打發，此時蛋糕差不多已經放涼了，切去邊角，蛋糕卷1/3的部分塗上奶油，放上芒果肉，在另一頭塗上樑好薄薄的奶油，不然粘不住哦。橡數鉛然後藉助擀麵杖捲起來就行啦，切去兩頭，就出現美貌的畢基卷卷了。我在表面做了一些裝飾，為了送人噠~自己吃不裝飾也很美味哦。
㈤ 芒果可以做哪些甜品
芒果可以製作多種甜品。
芒果作為一種熱帶水果，因其獨特的香甜口感和豐富的營養價值，被廣泛用於製作各種甜品。以下是一些常見的以芒果為主要食材的甜品：
一、芒果布丁
芒果布丁是夏季的清涼甜品，將芒果果肉攪拌成泥，加入牛奶、糖和雞蛋清等材料，經過蒸煮後製成。口感滑嫩，香甜可口。
二、芒果冰沙
芒果冰沙是將芒果肉與冰塊一起放入攪拌機中攪拌，製成一種冷飲甜品。其口感細膩，清甜爽口，是夏季的消暑佳品。
三、芒果班戟
芒果班戟是一種甜品煎餅，以芒果為餡料。班戟皮軟韌搭配香甜的芒果果肉，常常配上奶油或者冰淇淋，口感豐富多樣。
四、芒果蛋糕卷
芒果蛋糕卷是將柔軟的蛋糕卷皮與芒果果肉緊密結合的一種甜品。製作時可以將芒果切成條狀，夾入蛋糕卷中，也可將芒果攪拌成果汁作為蛋糕的調味醬料使用。蛋糕中融入了芒果的香甜，口感十分獨特。
以上是以芒果為主要食材的一些常見甜品。芒果因其獨特的香甜口感和豐富的營養價值，在甜品製作中發揮著重要的作用。不同的甜品製作方法可以充分展現芒果的魅力，滿足人們的味蕾享受。