⑴ 做奶油蛋糕需要什麼工具
2、烤箱：長帝CK25B，網上TX最常用的型號。約250元。建議購買烤箱最好不要小於這個容積，太小不好烤蛋糕的。
3、電子稱：不記得什麼型號了，約一百多塊。用普通的天平稱代替也可以。但建議一次到位購買電子稱，比較精確，而且不容易壞。
4、電動打蛋器：燦坤，88元。電子打蛋器一定要備好，用來打發蛋白、黃油和鮮奶油很方便快捷。
5、手動麵粉篩：宜家，好象是三十幾塊。有了這個，一隻手就可以篩麵粉了。
6、普通面篩：價格不詳，其實有了手動麵粉篩這個可以不要的。
7、手動打蛋器：用來打發蛋黃等。
8、量匙：用來計量。包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙。
9、分蛋器：用來順利分開蛋白蛋清。 4、橡皮刮刀：用來攪拌混合材料。 5、量杯：計量工具。
10、刮板：用來切割面團、颳去面板上的粘著物等。 2、毛刷：給麵包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 3、擀麵仗：用來擀開麵皮，造型用。
11、蛋塔模：我這個不正宗，其實算是菊花型椰子塔模，正宗的蛋塔模應該邊緣是平滑的。
12、派盤：我這個是菊花派盤，還有專門的披薩盤，邊緣是平滑的。但如果只購置一個也是可以的。象我這個，做派和做披薩都能用了。參考型號：7寸
13、中空模：我這個是菊花型的，還有普通型的，隨便哪種都可以。用來製作天使蛋糕和造型花式蛋糕。參考型號：8寸
14、脫底蛋糕模：烤制戚風蛋糕的利器，其實就我的經驗來說，烤幾乎所有類型的蛋糕都是可以的。購置的時候注意防粘的烤模不適合戚風蛋糕。作為新手，推薦最開始只要購買這種脫底的鋁合金蛋糕模就可以了。參考型號圓模型號8寸、心模8寸
15、不銹鋼打蛋盆：至少准備兩個，在西點製作中常會用到的東西。
16、蛋糕鏟：用來分蛋糕，省手拿。
17、鋸齒刀：切蛋糕、麵包的利器，邊緣會比較清晰好看。
18、5重復了，暈。 2、鋁箔紙（錫紙）
19、油紙：和錫紙一樣用來墊在模具內用來防粘。
20、防粘帶蓋吐司模：做吐司最好還是選用防沾吐司模，這樣才能烤出漂亮的外皮。參考型號450G。
⑵ 新手做蛋糕麵包需要什麼工具
製作蛋糕和麵包時，烤箱是不可或缺的設備。選購烤箱時，應考慮其是否具備照明功能，這有助於觀察內部食材的狀態。打蛋器是製作蛋糕的關鍵工具，它能夠幫助打發蛋白和奶油，使蛋糕更加彭松細膩。為了便於操作，建議選擇不銹鋼材質的寬口盆，它不僅耐高溫，而且易於清潔。此外，盆子的深度也應適當，以防止食材在攪拌過程中飛濺。
電子秤在烘焙中同樣重要，它能精確測量食材的重量，確保配方的比例准確無誤。刮刀是用於攪拌、刮平蛋糕表面的工具，能夠幫助製作出更加平整的蛋糕層。刷子則常用於塗抹奶油或蛋液，以使蛋糕表面更加光滑。篩子是烘焙中常用的工具之一，它能夠幫助去除麵粉中的雜質，確保蛋糕的口感更細膩。
蛋糕模具是製作蛋糕時必不可少的工具，選擇合適尺寸的模具能夠確保蛋糕烘烤均勻。不同類型的蛋糕模具適用於不同的蛋糕，例如圓形模具適合製作圓蛋糕，方形模具則適用於方形蛋糕。在選擇模具時，還應考慮其材質，如硅膠模具不僅耐用，而且易於脫模。
除了上述工具外，還有一些輔助工具也非常實用。例如，溫度計可以幫助監控烤箱內部的溫度，確保蛋糕在適當溫度下烘烤。計時器則可以精確記錄烘焙時間，避免蛋糕過熟或未熟。攪拌棒和攪拌機能夠幫助快速攪拌食材，節省製作時間。烘焙粉是常用的添加劑，它能夠幫助蛋糕更加彭松。
總之，新手在製作蛋糕和麵包時，應准備齊全的烘焙工具，這將有助於提高烘焙的效率和質量。正確的工具選擇和使用方法是製作美味蛋糕和麵包的關鍵。