1. 電餅鐺做蛋糕懶人做法
用料：
- 低筋麵粉：80克
- 雞蛋：2個
- 細砂糖：25克
- 牛奶：30克
懶人快速蛋糕的做法：
1. 將全蛋和全部細砂糖放入一個大碗中，用電動打蛋器打發至體積膨脹，顏色變淺，提起打蛋器時蛋液能留下八字形，且短時間內不會消失。
2. 加入牛奶（也可以用奶粉沖水或者果汁替代，用量同牛奶），篩入低筋麵粉和鹽（可選），用刮刀翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免麵糊消泡。
3. 將麵糊倒入烤盤或電餅鐺中。如果是單面加熱的電餅鐺，加熱3分鍾左右，至麵糊基本定型後，翻面繼續加熱1分半左右，至另一面也定型即可。
4. 蛋糕冷卻後，可以抹上自製的果醬、豆沙等餡料。
5. 將蛋糕切成小塊，即可享用。
小貼士：
1. 切拌手法要均勻，類似製作海綿蛋糕的方法。
2. 加熱過程中表面出現小泡泡是正常現象，可以用刮刀或牙簽輕輕戳破。
3. 烤盤不需要事先放油，但如果是不粘烤盤使用時間較長，塗層可能會有所磨損，可以適量塗抹一層無味的油（如色拉油、玉米油或黃油），有助於翻面。
2. 空氣炸鍋做蛋糕最簡單的方法
用空氣炸鍋做蛋糕非常簡單，以下是懶人版空氣炸鍋蛋糕的做法，無需打發，材料簡單，成功率超高！
材料准備（6寸模具量）
1. 雞蛋 2個
2. 牛奶 100ml（或酸奶更綿密）
3. 低筋麵粉 100g（普通麵粉+玉米澱粉4:1替代）
4. 白糖 30g（喜甜可加至50g）
5. 玉米油/融化黃油 20g（可選，更香）
6. 泡打粉 3g（關鍵！蓬鬆秘訣）
7. 檸檬汁/白醋 幾滴（去蛋腥）
步驟
1. 混合濕料
雞蛋 + 牛奶 + 糖 + 油 + 檸檬汁，攪勻至無顆粒。
2. 加入乾粉
篩入麵粉 + 泡打粉，Z字形攪拌至順滑無乾粉（勿過度攪拌）。
3. 容器處理
模具刷油或墊油紙，倒入麵糊（7分滿），輕震消泡。
4. 空氣炸鍋烘烤
160℃預熱5分鍾 → 放入模具 → 160℃烤20分鍾 → 牙簽戳無粘液即熟。
⚠️ 中途可蓋錫紙防表面過焦（約15分鍾後觀察）。
小貼士
變口味：加可可粉5g=巧克力味；撒蔓越莓/堅果=果香版。
無模具：用耐高溫碗或錫紙折容器替代。
檢查熟度：牙簽插入干凈即可，避免久烤變干。
這樣做出的蛋糕外皮微脆，內部松軟，全程只需10分鍾准備！適合當早餐或解饞小甜點～ 😊
3. 懶人提拉米蘇蛋糕的做法
懶人提拉米蘇蛋糕的製作方法如下：
准備材料：
- 咖啡酒
- 淡奶油
- 吉利丁片
- 可可粉
- 奶油乳酪
- 白糖
- 雞蛋
- 清水
製作蛋黃糖液：
- 將兩個蛋黃打入干凈盆中，攪拌均勻備用。
- 鍋中倒入適量清水，加入白糖，煮開後緩慢倒入蛋黃中，邊倒邊不停攪拌，直至混合均勻後放涼備用。
打發奶油乳酪：
- 將奶油乳酪打發至絲滑有紋路狀態，備用。
融化吉利丁液：
- 吉利丁片用涼水泡軟後，倒掉水。
- 加入適量純奶，在熱水鍋中隔水融化吉利丁片，得到吉利丁液。
混合蛋黃、吉利丁液和奶油乳酪：
- 將融化好的吉利丁液倒入蛋黃糖液中，翻拌均勻。
- 再將混合液倒入打發好的奶油乳酪中，繼續翻拌均勻，得到乳酪糊。
組裝蛋糕：
- 在蛋糕胚上均勻塗抹一層咖啡酒。
- 將塗抹好咖啡酒的蛋糕胚放入模具中。
- 倒入准備好的乳酪糊，覆蓋住蛋糕胚。
- 再放一層蛋糕胚，繼續倒入乳酪糊，直至模具填滿。
冷藏與裝飾：
- 將組裝好的提拉米蘇蛋糕放入冰箱冷藏一夜。
- 第二天取出，撒上一層可可粉作為裝飾。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的懶人提拉米蘇蛋糕了。享受製作和品嘗的樂趣吧！