1. 八寸戚風蛋糕底家鐵塔奶油裱花怎麼做
八寸戚風蛋糕底家鐵塔奶油裱花。
用料
戚風蛋糕八寸
淡奶油700克
戚風裱花蛋糕的做法
戚風抹面戚風裱花蛋糕的做法 步驟1
淡奶油調色打法
韓式裱花：做出來很容易，做的好很難，韓式裱花的精髓是「韓式」二字，要精美、要清新、要浪漫唯美，那些將紅黃綠放在一起、花朵巨大堆砌不合常理的都不能稱之為「韓式裱花」。做的好需要一定的審美和藝術功底還有手上功夫，多年的美術底子總算派上點用場。
用料
蛋糕胚1個
夾餡果醬若干意式奶油霜適量
韓式裱花蛋糕By 好好Haohao的做法
6寸韓式花束，頂部是飽滿的圓形，粉紫色系。韓式裱花蛋糕By 好好Haohao的做法 步驟1
6寸韓式花籃，每一條花籃藤都是手畫出來的，關鍵是盒子的造型和花的擺放位置，那些漫出籃子的造型算失敗。韓式裱花蛋糕By 好好Haohao的做法 步驟2
每個角度都是不同的感覺韓式裱花蛋糕By 好好Haohao的做法 步驟3
細節非常的重要，每朵花的顏色各不相同。韓式裱花蛋糕By 好好Haohao的做法 步驟4
cupcake，小巧秀氣。
2. 學西點有出路嗎
學西點有出路嗎
學西點有出路嗎，很多人都是喜歡做西點的，其實在我們烘焙圈裡也把西點稱之為法甜，法式甜品，法式西點，因為國內大部分西點都來源於法國，中轉於日本，改良於中國。下面分享學西點有出路嗎。
學西點有出路嗎1
西點很好學的，而且學習西點也是非常好就業的。
學西點的優勢非常多，如下所示；
一、學習西點不管是男生女生都是非常適合的。
二、學完了西點專業工作待遇輕松，而且西點行業是很吃香的行業，他不用擔心找不到工作，所以學習西點輕松就業。
三、學習西點就業工作壓力沒有，不像很多的工作，一天很大的壓力，西點行業是公認了的無壓的工作。
四、西點行業的工作環境好，因為西點師每天都是在工作坊里，空調什麼都有，不用擔心冷熱。
學習完了西點烘焙能乾的工作很多，如果走的是技術路線的話，可以做烘焙大師，如果想走管理路線，可以到西點烘焙店裡當店長。當然店長的待遇會更高，因為他與這個店裡的銷售等各方面都是有關系的。想學習西點直接到專業的西點學校就好。
前途是有的，學西點未來不管是自己找工作或者是未來自己創業都是一個很好的出路。現在西點師工資高，工作也相對比較輕松。市場上這類人才缺口也比較大，工作非常好找。當然這個前提是你得學好，但是想學得好就得去一個專業的學校進行系統的學習。
學西點有出路嗎2
有前途，年薪客觀。
西點師是專業性、技術性的職業，蛋糕店的成功離不開優秀的西點師。所以，老闆是非常重視西點師的福利待遇。作為蛋糕店的西點師，年薪可達數十萬。
市場極度缺乏西點人才，從事西點行業也成為大部分人熱衷的方向。從事西點行業，提升空間大。
西點行業優勢
1、開店創業投資少，風險小，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的佳選擇。
2、西點人才稀缺高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，西點人才少之又少。
3、工作就業不愁
巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，西點專業學校畢業的學生成了各大企業爭搶的對象。
西點要學哪些的
1、西點師學習內容首先要學習裱花，裱花是西點師製作蛋糕的基礎裝飾。裱花裝飾與生日蛋糕製作(蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等)。
2、西點師學習內容肯定要包括蛋糕的製作，這是西點師必備的技能。歐式蛋糕與小西點製作(戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等)。
3、西點師學習過基本蛋糕之後，還要學習一些蛋糕技能升級。歐式生日蛋糕製作(奶油打發、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等)。
那麼法式西點主要包括的有：慕斯，一種精緻到讓大家不忍心去品嘗的甜品；芝士，富含高營養元素的蛋糕；酥皮泡芙，讓每個人都百吃不膩的小甜品；馬卡龍，少女的酥胸，顏值秒殺一切，感情賦予其中；
甜品塔，與派其名，工藝卻高於派的.經典甜品；Mof卷，國內的蛋糕卷，毛巾卷等皆是來源於此；軟糖，一種純古方熬制的無任何添加糖果，彈性與口感並存；歌劇院蛋糕，世界十大蛋糕之一，經典一直流傳。
整理了一下現在市面上存在的法式甜品大概就是這些，可以說每一個都是經典的甜品代表，顏值高，口感好，占據了中高端甜品的大部分市場。
西點專業就業方向
西點作為時尚行業，在現在的發展越來越快，未來人們對於西點的需求將會越來越大，所以說學習西點是非常的有前途，首先學西點，不管是就業還是創業，工作的環境都是非常好的，其次以後可以獨立創業，做給父母、家人去吃，建議去專業的、正規的學校學習下，這個未來發展學成之後推薦就業的，不用擔心工作問題，各方面都是有所保障的。
西點專業就業前景
隨著西點日漸成為生活必需品，烘焙行業發展的紅紅火火，2019年國內烘焙食品銷售額已經達到了2317.13億元，並且還在持續增長之中。烘焙工作的技術人員缺口已達十萬人以上。據了解，在西點工作具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，一般技師的年薪也在6萬元左右。西點工作在人才市場上求過於供的。
學西點有出路嗎3
1、開店創業投資少，風險小 ，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的最佳選擇。
2、西點人才稀缺。 高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。
3、工作就業不愁。 由於巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，據前段時間新聞報道，某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的對象。
4、薪資待遇豐厚。 在西點行業，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高級技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上。
5、工作環境舒適 。作為食物上的藝術大師，西點師的工作環境無疑讓不少人羨慕，干凈整潔沒有油煙，工作簡單輕松。
西點甜品分類：
1、法式甜品類
歌劇院、瑪德琳、意式提拉米蘇、黃桃慕斯、日式豆乳盒子、繽紛水果撈、意式馬卡龍、榴槤慕斯、布蕾、焦糖布丁、果凍慕斯、藍莓芝士慕斯等
2、巧克力類
巧克力鏟花、棒、巧克力圍邊、樹葉、巧克力網、球、巧克力半圓、轉印、巧克力線條、方格等
3、飲品類
卡布奇諾、康寶萊、楊枝甘露、焦糖瑪奇朵、摩卡咖啡、雙皮奶、拿鐵咖啡、意式咖啡、雕花兩款、原味奶茶、珍珠椰果奶茶、檸檬汁，調制西瓜汁、拉花咖啡四款
3. 韓式豆沙裱花蛋糕怎麼做
用料
糯米粉
100g
粘米粉
200g
牛奶
150g
糖
15g
紅豆沙（夾餡用） 適量
白豆沙（抹面、裱花用） 適量
韓式米蛋糕--豆沙裱花的做法
將糯米粉、粘米粉、白糖放在一個大盆里混合均勻。
加入150G牛奶，將粉類拌勻，狀態是用手抓一把粉一捏成團的濕度即可，然後用手搓散，過篩備用。
取兩塊紗布，一隻8寸的慕斯圈，將一塊紗布打濕並擰干後鋪在蒸屜上，放上慕斯圈，一層粉一層紅豆沙的替換鋪好，不要壓緊，必須是鬆鬆的狀態。
4. 韓式裱花蛋糕用什麼蛋糕胚
本土韓式裱花蛋糕會用韓式希拉姆蛋糕做蛋糕胚，是一種重油蛋糕。通常我們會用海綿蛋糕或者重油蛋糕做韓式裱花的蛋糕胚。
常見的奶油蛋糕用的多是戚風蛋糕胚或海綿蛋糕胚，但是韓式裱花往往有著繁復的花朵裝飾，再加上韓式裱花用的材料是奶油霜或豆沙霜，重量會比打發的奶油更重一些，如果用戚風做底，可能會承受不住重量而垮塌，所以相對扎實點的海綿和重油蛋糕會更合適。
5. 想去學韓裱，難學嗎
韓式裱花真的很容易，連自認為手殘黨的人都承認以前是大錯特錯了，只要你有興趣並行動，一朵朵美膩的花朵在你手中綻放。
什麼是韓式裱花？
韓式裱花蛋糕是在美國（惠爾通）裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法。據說這是韓國主婦創造出來的新型裱花蛋糕。
韓國的家庭主婦沒有時間去學習冗長美國裱花課程，所以只學習其中的奶油霜裱花，同時加以提煉，進行顏色的搭配、修改花嘴，摒棄歐美系的簡單粗暴與色調不和諧，升華了技法，最終便有了韓式裱花。
先來講講奶油霜：
奶油霜有很多種，到了每一個地區，都會被蛋糕師們加以改良，從而更加適合當地人的口味，而改良後的各種奶油霜又互相借鑒，很多人分不出什麼法式、英式、意式、美式了。根據我們多年對韓式裱花的深入了解，意式奶油霜是最適合我們亞洲人的口感。
特點：
更加輕盈，口感也會薄一些，適合亞洲人口味。韓式豆沙裱花，就是在韓式裱花的基礎上所做出的原材料的提升。韓式豆沙裱花蛋糕，不含色素，果蔬粉幫你把色彩詮釋的會更加鮮活！
實戰經驗分享，拿走不謝：
米黃色：牙白色奶油霜里加入少許棕色。
磚紅色：以紅色為主，加入少許綠色。
勃艮第紅：以紅色為主，加入少許紫色。
黃綠色：檸檬黃中加入一點點葉綠色。
珊瑚紅：等量的粉紅色和橙色。
茄紫色：紫色中加入一點點紅色。
紫紅色：粉紅色加入一點點紅色和紫色。
金黃色：等量的雞蛋黃和檸檬黃，再加入一點點葉綠和紫色。
靛藍色：品質中加入一點點紫色。
牙白色：牙白色奶油霜中加一點點雞蛋黃來增加其元有色的亮度。
淡紫色：牙白色奶油霜中加入少許紫色，再加更少的一點粉紅色。
品紅色：粉紅色紅加入少許紫色和一點點紅色。
海藍：以品藍為主，加入一點點橙色和黑色。
桃紅色：牙白色奶油霜中加入少許橙色，再加更少的一點粉紅色。
長春花色：牙白色奶油霜中加入少許品藍、天藍色和紫色。
枚紅色：以粉紅色為主，再加一點點紫色。
藍綠色：天藍加入少許葉綠，再加一點點紫色。
赤棕色：等量的紅色和橙色，加入一點點棕色。
土耳其藍：以天藍為主，加一點點葉綠。