1. 做一個6寸榴槤千層蛋糕需要多少榴槤，榴槤好貴啊，賣
製作一個6寸的榴槤千層蛋糕，大約需要一斤多的榴槤。榴槤的價格確實不菲，購買時需要考慮成本。具體配方包括：大雞蛋3個、白砂糖40g、純牛奶280g、淡奶油20g、黃油20g、低筋麵粉120g、淡奶油（夾心奶油部分）500g、白砂糖（夾心奶油部分）50g。此外，還需要一些輔助材料，如鹽1g、檸檬汁3滴。
首先，將雞蛋打入盆中，加入細鹽和白砂糖，攪拌至糖完全融化。接著，依次加入牛奶、淡奶油，繼續攪拌均勻。之後，加入已融化的黃油，繼續攪拌至均勻。然後，加入低筋麵粉，再次攪拌至無顆粒狀態，用網篩過濾至少四遍，以確保麵糊細膩無氣泡。
准備一個10寸的不粘平底鍋，舀一湯匙麵糊倒入鍋中，拿起平底鍋均勻轉動，讓麵糊均勻鋪開。開小火煎烙，當餅皮表面起鼓泡泡時即表示熟透，無需翻面。將鍋子放在濕抹布上降溫，然後用手輕輕掀開一邊，一揭即脫離。烙好的餅皮疊放在一起，最後用8寸蛋糕圓模的蓋子壓一下多餘的邊緣，使餅皮更加圓潤。
將500克淡奶油與50克白砂糖混合打發，可略微硬一些。將300克榴槤攪成泥，但如果你不喜歡，也可以省略這一步。我直接將榴槤泥與奶油混合，用橡皮刮刀攪拌均勻。接下來，開始一層一層地塗抹，先放一層餅皮，再放一層榴槤奶油，抹均勻後繼續放一層餅皮，再放一層榴槤奶油，如此反復，直到完成整個蛋糕。
最後，從模具中取出，用抹刀將多餘的奶油抹掉，蓋上一張較大的餅皮，稍微整理好。做好後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時，切的時候會非常容易。由於家中奶油不足，做出來的高度不夠，顯得有些扁平，但整體效果還是不錯的。