1. 巧克力馬芬蛋糕，到底要怎麼做才好吃
馬芬蛋糕也稱麥芬蛋糕，在超市我們經常能見到的就是康師傅的妙芙蛋糕。這種蛋糕做法簡單，口感蓬鬆，用可可粉綴色，巧克力豆點綴其上，吃著味道非常的好。
2. 什麼叫馬芬蛋糕
什麼是馬芬蛋糕？
馬芬蛋糕，源自美式的簡易蛋糕，是英文“Muffin”的音譯。它屬於類重油蛋糕的一種，通過泡打粉的膨發作用實現糕體組織的松軟。馬芬蛋糕的製作相當簡便，不需要打發雞蛋的復雜步驟，只需將原料按步驟投入並拌勻即可。
馬芬蛋糕的具體做法是怎樣的？
1. 基礎馬芬蛋糕製作：
* 黃油室溫軟化後加入細砂糖打發；
* 分次加入雞蛋並攪拌均勻；
* 接著加入牛奶繼續攪拌；
* 篩入包含泡打粉的低筋麵粉，並攪拌均勻；
* 將麵糊倒入模具，放入已預熱的烤箱烤制。
2. 草莓抹茶馬芬蛋糕特色製作：
除了基礎材料外，還需准備全蛋、鹽、白砂糖、低筋粉、抹茶粉、蛋糕油、牛奶、色拉油、泡打粉以及草莓等。製作過程稍微復雜：
* 先將全蛋、鹽和白砂糖攪拌至糖化；
* 加入泡打粉、低筋粉並攪拌；
* 再加入抹茶粉和蛋糕油，均勻攪拌；
* 緩慢加入牛奶和色拉油；
* 將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托內，並放上草莓作為夾心；
* 震出氣泡後，放入烤箱烘烤；
* 最後，加上糖粉和草莓進行裝飾。
馬芬蛋糕如何保存？
馬芬蛋糕的保存方法是冰箱冷藏，保質期大約在一周左右。這款蛋糕在英國最初是英式松餅的一種叫法，但到了美國經過改良，成為了經典的簡易蛋糕。它的特點是使用化學膨脹劑如泡打粉來使蛋糕膨脹。其製作工藝簡單，對設備和工具沒有嚴格要求，因此適合大多數人製作。即使在沒有烤箱的情況下，也可以使用電飯鍋製作。紙杯蛋糕的糕體通常採用馬芬蛋糕的製作方法，因為其口感多變，可以隨意添加各種輔材。
總的來說，馬芬蛋糕是一款簡便、美味的糕點，無論是基礎款式還是特色口味，都能輕易捕獲人們的味蕾。
3. 馬芬蛋糕是什麼
這款蛋糕沒有海綿蛋糕的柔軟沒有餅乾的酥脆但是是一款基本零失誤率的蛋糕，就是蛋糕液倒入馬芬杯子然後在烤箱里打火。
馬芬是英語muffin的譯音，主要有美式馬芬和英式馬芬兩種。日常生活中接觸到的大多為美式馬芬，是用小麥粉、色拉油或黃油、牛奶、泡打粉等攪拌後裝在紙杯內烘烤的糕點；英式馬芬則是一種用酵母發酵製成的圓形麵包。美式馬芬在美國是一種非常家常化的簡易蛋糕，製作相對簡單。主要有兩種做法：1乳化法即糖油攪拌法2傳統法即粉油攪拌法。乳化法類似重油蛋糕做法，但它比重油蛋糕松軟的多，由於裡面加了牛奶，所以蛋糕內心稍微濕潤。用乳化法做出的馬芬蛋糕組織蓬鬆，口感松軟細膩。我製作馬芬也是用乳化法。
我也不知道，以上是網上的。互相學習吧。
4. 戚風和瑪芬蛋糕的區別
戚風蛋糕和瑪芬蛋糕都是比較不錯的甜點，二者的區別有：
1、外觀不同：瑪芬蛋糕堅實，如下圖：
紙杯蛋糕製作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、動物性淡奶油 200克。在口味上，紙杯蛋糕注重奶油的變化。
5. 馬芬蛋糕和紙杯蛋糕有什麼不一樣
馬芬蛋糕和紙杯蛋糕都是裝在杯子模具中的甜點，二者的區別有：
1、重量不同：馬芬蛋糕厚重，紙杯蛋糕輕盈。
2、外觀不同：馬芬蛋糕堅實，如下圖：
3、製作材料不同：
馬芬蛋糕製作材料：低筋麵粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏仁片適量。
紙杯蛋糕製作材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、動物性淡奶油 200克。
4、口味不同：馬芬蛋糕常加入堅果燕麥，紙杯蛋糕注重奶油的變化。
(5)馬芬蛋糕裡面是什麼樣子擴展閱讀：
一、馬芬蛋糕製作步驟：
1、將牛奶，白糖，色拉油和雞蛋混合攪拌均勻。
2、 低筋麵粉，可可粉，泡打粉加在另外一個盆里，攪拌均勻。
3、攪拌好的麵糊混合物倒入液體糊盆中，繼續攪拌。
4、將攪拌好的麵糊導入裱花袋，然後擠入杯子裡面（八分滿）。
5、在杯子表面撒些杏仁片作為裝飾。
6、將烤盤放到預熱好的烤箱（倒數第二層），25分鍾以後即可。
二、紙杯蛋糕製作步驟：
1、准備材料。將色拉油，橘子水，白糖、攪拌至白糖融化。
2、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
3、拌好的麵糊放一邊備用。
4、蛋白放幾滴白醋，攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打，打至中性發泡。
5、將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
6、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。
7、取出放冷後，將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋，擠在蛋糕上進行裝飾。