⑴ 紅糖蒸雞蛋糕的做法
紅糖蒸雞蛋糕的做法
1.雞蛋兩個打入盆中
2.用電動打蛋器低速打起粗泡
3.加入70克紅糖粉
4.將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化
5.提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了
6.篩入60克低筋麵粉
7.用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻
8.將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）
9.鍋中注水，燒上汽後放入模具
10.蓋上鍋蓋大火蒸10分鍾即可
⑵ 紅糖做的雞蛋糕好吃，還是白糖做的雞蛋糕好吃
白糖做的雞蛋糕應該會比紅糖做的味道甜一些。都挺好吃的。
一般做雞蛋糕都是使用白糖。因為白糖無色，白糖雞蛋麵粉做出來的色澤好看些，人看到會更想吃。
紅糖因為本身是有顏色的，所以做出來的雞蛋糕可能會發黑，顏色不好看。
⑶ 低糖版－紅糖雞蛋糕做法大全
低糖版紅糖雞蛋糕的做法如下：
一、准備材料 主料：雞蛋8個，低筋麵粉200克，紅糖120克，白糖40克，奶粉20克。 輔料：泡打粉適量，玉米油適量，電動打蛋器1把，大勺子1把，分蛋器1個，麵粉篩1個。
二、製作步驟1. 分離蛋清蛋黃：將8個雞蛋的蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈無油的容器中。2. 打發蛋清：使用電動打蛋器打發蛋清，過程中分4次加入紅糖和白糖，直至蛋清打發至蓬鬆狀態。3. 混合蛋黃：將蛋黃打勻後，先加入少量蛋黃到打發好的蛋清中，用打蛋器低速打勻，再將剩餘的蛋黃全部倒入，充分攪拌均勻。4. 加入奶粉和泡打粉：將20克奶粉和1.5勺泡打粉加入蛋糊中，用打蛋器充分打勻。5. 篩入低筋麵粉：使用麵粉篩將200克低筋麵粉過篩後加入蛋糊中，用刮刀或打蛋器以切拌的方式攪拌均勻，避免產生過多麵筋。6. 准備模具：在干凈的鍋內四壁和底部均勻地刷上玉米油，以防粘底。7. 倒入麵糊：將攪拌好的麵糊倒入准備好的模具中，如果擔心麵糊中有小塊，可以用手動攪拌器均勻攪拌至順滑細膩。8. 排出氣泡：輕輕震動模具幾下，以排出麵糊中的大氣泡。9. 烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，選擇適當的溫度和時間進行烘烤，一般建議壓30分鍾即可。
三、注意事項 使用紅糖打發蛋清時，打發效果可能不如傳統白糖那麼蓬鬆，但只需打發至合適程度即可。 烘烤過程中要注意觀察蛋糕的上色和膨脹情況，以避免過度烘烤或烘烤不足。 烘烤完成後，可以輕輕拍打模具側面幫助蛋糕脫模。
⑷ 紅棗雞蛋糕的家常做法
首先你可以將紅棗進行切碎了之後，加點點雞蛋，加點點米粉，或者是一些麵粉，然後放在烤箱裡面烤出來或者是蒸出來都是可以的，特別好吃哦