㈠ 蛋糕的奶油吃不完能咋樣利用
用不完的淡奶油怎麼辦？——讓我們來做 椰子波波球 吧！
材料：
淡奶油110g，椰蓉150g，雞蛋1個，細砂糖70g，白芝麻若干
製作方法：
1、淡奶油+椰蓉+雞蛋+細砂糖倒入大碗
2、用筷子或刮刀拌勻，冷藏5h+（或冷藏過夜）
3、預熱烤箱190度
4、揉成小球，頂部沾上芝麻，排入烤盤（做完波波球，手油油的就忘記拍了。小球直徑3cm左右吧。）
5、190度靠20min左右，烤至顏色有些變黃即可.
tips：
1、可以用2個蛋黃代替1個雞蛋，做出的顏色更加黃，口感更香
2、烘烤時間可以自己掌握，我烤20min後，外面脆的，裡面軟軟的，口感不錯。
如果想要裡面也鬆脆的話，可以增加烘烤時間。也可增加椰蓉30g左右。
3、可以剛出爐乘熱吃，也可以放冰箱冷藏後吃。都美味呀！
㈡ 我想問一下烤箱除了烤點兒自己做的蛋糕還能烤點什麼呀或者是還能做什麼吃的。
BBQ雞翅
材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜
做法： 1、先把洗凈瀝乾的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調料裡面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。
2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鍾（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鍾。出爐。上桌。
小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜塗多了一點點，有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要塗薄薄一層即可，不要反復塗很多在上面。
烤香菇
這是個製作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，塗上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鍾即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水的。：）
千層雞肉
材料： 雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。
將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、澱粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鍾入味
起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。
洋蔥半個切細絲；土豆去皮後切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鍾，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。
擺盤： 抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩餘的洋蔥、土豆、雞肉，
撒上剩餘的起司。赫赫，放了多多的起司！
烘烤： 烤箱200攝氏度預熱10分鍾，放進去烤20分鍾，起司溶化，表面變金黃色即可。
烤好出爐，切開看看，表面有點酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲
曲奇餅干
1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。
2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。
3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。
4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。
5、雞蛋一個打勻後倒入黃油中，攪拌。
6、放入椰子醬三大勺，攪拌。
7、放入瓜子，攪拌。
8、放入自發粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。
9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發酵1小時。1小時後，去出面胚，你會發現已經有點硬了。准備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，後來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然後用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，後來，我乾脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱後要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鍾，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。
黃橋燒餅
原料： 精白麵粉三斤一兩四錢，面肥一小塊，鹼一錢六分，清水四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿丁(一分見方)一兩，白糖一錢，豬板油二兩，芝麻一錢半，香油一錢半料酒二分。
做法： (1) 把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。
(2) 將麵粉二斤半倒在盆內，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫熱，再在案板上揣揉至面團發光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團，再揣開，折起，如此共七次，使面肥均勻地摻入面內。然後放入缽內蓋上發酵。發酵時間約四小時(夏短冬長)，切開面團見斷面有許多小孔即成面肥。
(3) 麵粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把麵粉六兩四倒入盆內，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團，連同面肥一起入盆，同時倒入化開的鹼水，用勁揉揣使之完全混合均勻時，揪成四錢四分的面劑。
(4) 將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面一錢三分包起，再用擀麵杖擀成一寸寬，六七寸長的條(擀時要一邊厚一邊薄)，隨即捲起(成螺絲形)。再將「螺絲」底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置於左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團用手按扁，擀成直徑二寸二分左右的圓餅。
(5) 用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
(6) 烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鍾見無芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許塗於芝麻面即可。
杏仁瓦片
材料： 蛋1個、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許
做法： 蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻
再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合
入冷藏鬆弛隔天製作,取出桿平用
160度~170度烤(烤兩次)
趁熱折成U狀,冷卻後即可..
補充：低筋粉要過篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮,
家常比薩
材料： 乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克
A.中筋麵粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙
比薩醬材料：
洋蔥1/4個、蒜頭1個、奶油10克
A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙
做法： ◎餅皮作法：
把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團
倒在桌上加奶油用力揉10分鍾到光滑有彈性。然後揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發酵2小時
桌上撒點乾麵粉，把發好的面團倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發酵15分鍾
捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點
用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起
中間塗上比薩汁，留邊不塗
烤箱預熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鍾後，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鍾直到周邊金黃。
◎比薩醬做法：
把洋蔥和蒜頭去皮剁碎
鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末
加 A 料拌炒煮沸即可
補充：傳統的比薩汁是不加糖的，可是加一點可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味
這一份餅皮可做11吋比薩1個、8吋比薩2個、5吋比薩5個。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實大小厚薄可以自己調整，沒有一定的標准。
如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關系（克萊兒按：最好還是用保鮮膜覆蓋）
做比薩不用像做麵包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做麵包最入門的一項，甚至做失敗的甜面團拿來做比薩餅皮也是不錯的。
比薩醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；後來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因為我家沒有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。
做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時候再挖一大匙出來用
洋蔥烤飯
原料： 洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。
製法： 1.洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。
2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。
3.將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鍾後，繼續置於烤箱中燜二十分鍾。
4.取出烤盤，挑除蒜頭、將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。
㈢ 蛋糕的奶油吃不完能咋樣利用
奶油黃瓜沙拉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤
工藝：腌奶油黃瓜沙拉的製作材料： 主料：鮮黃瓜2000克。
輔料：香菜葉20克。
調料：鮮奶油250克,精鹽15克,胡椒粉0.5克。奶油黃瓜沙拉的特色： 乳香濃郁，鮮咸清純。教您奶油黃瓜沙拉怎麼做，如何做奶油黃瓜沙拉才好吃將鮮黃瓜消毒、洗凈去皮，破成黃瓜條，片去黃瓜籽，切成0.8厘米的小方丁，加入精鹽、胡椒粉拌勻，稍腌，瀝盡水分。盛入盤中，澆上鮮奶油，以香菜葉圍邊即成。 奶油豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 學齡前兒童食譜
口味：清香味 工藝：煮奶油豆腐的製作材料： 主料：豆腐(北)30克
調料：奶油10克教您奶油豆腐怎麼做，如何做奶油豆腐才好吃 1.將豆腐用熱水氽燙後撈出，備用。
2.將豆腐放於小鍋中壓爛。
3.再加入少許奶油及清水略煮至沸即可。 奶油鯇魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：乳母食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 營養不良食譜 通乳食譜
口味：奶湯咸鮮 工藝：白燒奶油鯇魚湯的製作材料： 主料：草魚350克
輔料：竹筍25克,金華火腿25克
調料：豬油（煉制）15克,鹽3克,大蔥5克,料酒10克,姜3克教您奶油鯇魚湯怎麼做，如何做奶油鯇魚湯才好吃 1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗凈切末；姜切片。冬筍洗凈切片。
2. 爆香薑片，入筍片翻炒，加水，沸後入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鍾，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。 小帖士-健康提示：
1. 補虛生乳。
2. 適用於婦女產後體虛、乳汁不足等症。
枸杞奶油牛肉塊的做法詳細介紹 菜系及功效：陽痿早泄食譜 老人食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：煮枸杞奶油牛肉塊的製作材料： 主料：牛肉（瘦）500克
輔料：奶油50克,胡蘿卜150克,土豆（黃皮）300克,洋蔥（紅皮）150克,綠豆芽15克,枸杞子30克教您枸杞奶油牛肉塊怎麼做，如何做枸杞奶油牛肉塊才好吃 1. 將牛肉切成3～4厘米大小的方塊；
2. 撒上鹽與胡椒粉，再撒上麵粉拌和；
3. 放入奶油已經熬熱的鍋里炒成茶色；
4. 將2個切成片的洋蔥加入共炒，並放熱水約4碗；
5. 把枸杞子加入，蓋好煮開；
6. 煮開之後，改用極弱的火煮約2小時；
7. 各種配料不能一起加入，在這2個小時內各種配料加入的先後次序是；
8. 先加胡蘿卜、土豆、豌豆莢，最後加入尚余的2個洋蔥，這樣大致2小時便可煮好；
9. 在煮好前約20分鍾放鹽，並用3調羹麵粉調成糊狀和在湯里，使湯粘稠；
10. 離火前，再調一次味，各種調味品隨自己愛加入，佐膳食。小帖士-健康提示：
1. 補虛益氣，益精壯陽；
2. 適用於兒童發育不良，老年人體力衰弱，中青年人腎虧早衰、頭發早白、早泄、陽痿、遺精、女子性冷淡等症。
小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
㈣ 蛋糕店每天賣不完的蛋糕怎麼處理
賣不完，一般凍起來，第二天打折再賣，棗糕這東西如果溫度比較適宜的話，也可以保存個四五天，而且味道不會變化，然後多少就有點變了味道，但是仍不變質，這個時候作為打折品，並且告訴客人，這是哪一天的。這是比較有良心的老闆的做法。
或是賣不完，自己吃掉以及送給員工。但是有很多老闆實際上捨不得。
還有一些利益熏心的老闆，等蛋糕出現明顯的陳舊味道的時候，打碎摻到面里邊，再做新的蛋糕，騙客人說是新的，繼續賣。
想生日蛋糕的那種蛋糕，一般都不提前做，因為太容易壞。有預訂的才做。
