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Ⅱ 怎麼用烤箱做南瓜蛋糕
用烤箱做南瓜蛋糕的方法如下：
一、准備材料
- 主料：雞蛋4個、南瓜泥150克
- 配料：白醋幾滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克
二、製作步驟
南瓜處理：
將南瓜洗凈，去皮切塊，放入蒸鍋中蒸熟。
蒸熟後取出南瓜，用勺子或叉子壓成泥狀，放涼備用。
蛋黃糊製作：
在一個大碗中，將南瓜泥、牛奶和蛋黃混合均勻。
篩入低筋粉，用刮刀快速翻拌均勻，注意翻拌速度要快，避免麵粉出筋。
蛋白打發：
在另一個干凈的大碗中，打入蛋清，加入幾滴白醋。
白砂糖分三次加入蛋清中，用電動打蛋器打至硬性發泡，即蛋白霜拉起時有直立的尖角。
蛋糕糊混合：
將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用刮刀輕輕翻拌均勻，避免消泡。
入模烘烤：
將混合好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡。
預熱烤箱至160度，將模具放入烤箱中層，烤40分鍾。
出爐冷卻：
烘烤結束後，取出模具，稍微冷卻後脫模。
將南瓜蛋糕放在烤架上完全冷卻後即可享用。
三、注意事項
- 翻拌時要快速且輕柔，避免麵粉出筋和蛋白消泡。
- 烤箱溫度和時間可能因烤箱型號和個人口味略有不同，可根據實際情況適當調整。
Ⅲ 簡單又好吃的烤箱蛋糕做法
簡單又好吃的烤箱蛋糕做法如下：
所需材料： 150克蛋糕粉 150克黃油 150克糖 3個雞蛋 150毫升牛奶 1勺香草精 適量的水果或巧克力碎片
製作步驟：1. 打發黃油和糖：將黃油和糖放入一個大碗中，用電動打蛋器打至顏色變淺且變得輕盈蓬鬆。這個過程需要耐心，以充分釋放黃油的膨脹力。2. 加入雞蛋：逐個加入雞蛋，每加一個攪拌均勻後再加下一個，確保每個雞蛋都充分融入黃油和糖的混合物中。3. 加入蛋糕粉：將蛋糕粉逐漸加入碗中，並輕輕攪拌，避免過度攪拌導致蛋糕過於緊實。4. 加入牛奶和香草精：慢慢地加入牛奶，同時繼續攪拌至均勻。最後加入香草精，確保所有的配料充分混合在一起。5. 加入水果或巧克力碎片：如果想增加口感或口味，可以加入適量的水果或巧克力碎片在麵糊中，然後再次輕輕攪拌均勻。6. 倒入模具：將麵糊倒入預先塗抹黃油的蛋糕模具中，確保麵糊平整。7. 預熱烤箱並烘烤：將烤箱預熱至180°C，然後將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烤約3035分鍾，或直到蛋糕呈金黃色並在插入牙簽後取出沒有粘糊的麵糊。8. 冷卻並脫模：烤好後，將蛋糕從烤箱中取出，待其完全冷卻後可以脫模進行裝飾或享用。
注意事項： 攪拌時要輕柔，避免過度攪拌。 烤箱溫度和烤制時間可能需要根據個人烤箱性能和蛋糕大小進行調整。 添加的水果或巧克力碎片不要過多，以免影響蛋糕的均勻性。
Ⅳ 電熱烤箱適合做什麼好吃的哪位曉得
電熱烤箱適合製作多種美食，其中蛋糕是非常經典且受歡迎的一種。以下是關於使用電熱烤箱製作蛋糕的詳細解答：
一、蛋糕種類與材料
- 經典蛋糕：使用電熱烤箱可以輕松製作出口感細膩、味道香甜的經典蛋糕。
- 所需材料：雞蛋、細砂糖（分為蛋黃和蛋白部分）、色拉油、牛奶、香草精、低筋麵粉、泡打粉、鹽、檸檬汁等。
二、製作步驟
- 准備材料：將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，麵粉、泡打粉、鹽混合過篩備用。
- 製作蛋黃液：蛋黃加糖攪拌至糖溶化，分次加入油和牛奶，拌勻後加入香草精形成蛋黃液。
- 混合麵糊：將過篩好的麵粉泡打粉等加入蛋黃液，用刮刀切拌至無顆粒的細膩糊狀。
- 預熱烤箱：將電熱烤箱溫度調至160度，功能調至上下管，開始預熱。
- 打發蛋白：蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打發至偏乾性發泡。
- 混合麵糊與蛋白：將蛋白糊分三次加入蛋黃麵糊中，快速輕輕翻拌均勻。
- 烘烤：將混合好的蛋糕麵糊倒入烤模，放入預熱好的烤箱中下層，定時35-40分鍾。
三、烘烤與脫模
- 烘烤時間：根據蛋糕的大小和厚度，烘烤時間可能有所不同。一般建議在35-40分鍾之間。
- 檢查熟度：在烘烤接近結束時，用竹簽在中間插一下，如無濕粉即表示烤好。
- 脫模：取出蛋糕後迅速倒扣在烤架上以防止回縮。待涼後根據模具類型進行脫模。
通過電熱烤箱，你可以輕松製作出美味的蛋糕，享受烘焙的樂趣。同時，電熱烤箱還適用於製作其他多種美食，如麵包、披薩、餅乾等，為你的飲食生活增添更多色彩。
Ⅳ 烤箱烤雞蛋糕需要注意哪些事情
烤箱烤雞蛋糕需要注意以下幾個方面：
准備材料和工具：在開始製作雞蛋糕之前，確保已經准備好所有所需的材料，如雞蛋、糖、麵粉、牛奶等。同時，確保烤箱、攪拌器、模具等工具也已經准備妥當。
預熱烤箱：在將雞蛋糕放入烤箱之前，需要先將烤箱預熱至適當的溫度。通常，雞蛋糕的烘烤溫度為180攝氏度左右，預熱時間約為10-15分鍾。
攪拌麵糊：將雞蛋、糖、麵粉、牛奶等材料按照食譜的要求攪拌均勻，形成無顆粒的麵糊。攪拌時要注意力度，避免過度攪拌導致麵糊過於稠密。
倒入模具：將攪拌好的麵糊倒入已經塗抹了黃油或油的模具中，填充至七分滿。倒入時要輕輕搖晃模具，使麵糊分布均勻。
烘烤時間和溫度：將模具放入預熱好的烤箱中，根據食譜要求設置烘烤時間和溫度。通常，雞蛋糕的烘烤時間為20-30分鍾，具體時間需要根據蛋糕的大小和烤箱的實際情況進行調整。
觀察烘烤過程：在烘烤過程中，可以透過烤箱的玻璃門觀察雞蛋糕的變化。當雞蛋糕表面呈現金黃色，且用牙簽插入蛋糕中心，牙簽上沒有粘附麵糊時，即可判斷雞蛋糕已經烘烤完成。
取出和冷卻：烘烤完成後，戴上隔熱手套將雞蛋糕從烤箱中取出，放在冷卻架上進行冷卻。冷卻過程中，雞蛋糕會收縮，這是正常的物理現象。等到雞蛋糕完全冷卻後，即可脫模切片享用。
清潔烤箱和工具：在製作雞蛋糕的過程中，可能會產生一些濺出的麵糊和糖漿。在烘烤完成後，要及時清理烤箱內部和烤盤，以保持烤箱的清潔和使用壽命。
總之，烤箱烤雞蛋糕需要注意材料的准備、烤箱的預熱、麵糊的攪拌、模具的塗抹、烘烤時間和溫度的掌握以及觀察烘烤過程等方面。只要掌握好這些要點，就能製作出美味可口的雞蛋糕。