❶ 麵包邊角料有哪些吃法
麵包邊角料是指麵包製作過程中剩餘的邊角部分，雖然它們看起來不太美觀，但依然可以發揮創意，變成美味的小吃或食材。以下是一些常見的麵包邊角料吃法：
1. 麵包丁/麵包糠
做法：將麵包邊角料切成小塊或打碎成麵包糠，可以用於：
製作沙拉中的麵包丁（烤或煎至金黃）。
裹在炸雞、炸魚或炸蝦外面，增加酥脆口感。
加入肉丸、肉餅中，增加松軟度。
2. 麵包布丁
做法：將麵包邊角料撕成小塊，浸泡在牛奶、雞蛋和糖的混合物中，加入葡萄乾、肉桂等調料，烤至金黃，製成香甜的麵包布丁。
3. 法式吐司
做法：將麵包邊角料浸泡在牛奶和蛋液中，煎至兩面金黃，撒上糖粉或淋上蜂蜜，作為早餐或甜點。
4. 麵包屑餅干
做法：將麵包邊角料打碎成麵包屑，加入黃油、糖和香料，揉成面團後烤成小餅干。
5. 湯料增稠
做法：將麵包邊角料撕碎後加入湯中，尤其是奶油湯或濃湯，可以增加濃稠度。
6. 麵包碎屑撒料
做法：將麵包邊角料烤乾後打碎，撒在意麵、焗飯或烤蔬菜上，增加口感和風味。
7. 麵包屑煎餅
做法：將麵包邊角料打碎後加入煎餅麵糊中，煎成松軟的煎餅，搭配果醬或蜂蜜食用。
8. 麵包屑肉餡
做法：將麵包邊角料打碎後加入肉餡中，用於製作肉丸、肉餅或餃子餡，增加松軟度。
9. 麵包屑調味粉
做法：將麵包邊角料烤乾後打碎，加入香料（如大蒜粉、辣椒粉、香草等），製成調味粉，撒在菜餚上增加風味。
10. 麵包屑甜點
做法：將麵包邊角料與奶油、糖和水果混合，製作成甜點杯或蛋糕夾層。
11. 麵包屑披薩底
做法：將麵包邊角料打碎後與乳酪、調料混合，鋪在披薩底上，增加口感。
12. 麵包屑燉菜
做法：將麵包邊角料撕碎後加入燉菜中，吸收湯汁，增加飽腹感。
通過以上方法，麵包邊角料不僅可以避免浪費，還能變成美味的食材，發揮創意，嘗試不同的吃法吧！
❷ 房屋蛋糕-蛋糕的做法
房屋蛋糕介紹：主料：黃油：180g 低粉：140g 蛋黃：5個 糖粉：70g 檸檬汁：1大勺 杏仁粉克：40g
配料：蛋白：5個 牛奶：3大勺 泡打粉：1g 草莓粉：2大勺 白砂糖：70 白脫奶油：適量 杏仁碎片：適量 千層酥邊角料：適量 巧克力針：少許 草莓果醬：適量 銀珠：兩顆 直徑20cm的方形烤盤：1個 鹿背模：1個
難度：新手嘗試
功效：
美食類型：糕點
季節菜系：春季
房屋蛋糕講解：
因為家總能帶給孩子溫暖，想在兒童節這天給所有的孩子帶去一份溫暖的祝福。這款蛋糕以房子作為造型，可愛的外表相信每個人都捨不得吃。
房屋蛋糕的做法製作步驟
1、草莓粉加牛奶混合拌勻備用，鹿背模內壁均勻塗抹黃油（分量外），撒麵粉，再倒出殘留的麵粉冷藏備用。
2、黃油室溫軟化，攪拌均勻，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合後用打蛋器打至顏色發白。
3、一個個的加入蛋黃，每次都要充分攪拌均勻後再加入下一個。
4、篩入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌勻。
5、蛋白加70克糖打至乾性發泡。
6、取1/3蛋白霜加入麵糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜與其混合均勻。
7、倒回剩餘的蛋白霜中翻拌/切拌均勻。
8、將麵糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙簽畫出花紋。烤箱預熱170度烤25分鍾左右。
9、方烤盤中鋪錫紙倒入剩餘麵糊和草莓牛奶液，用牙簽畫花紋，烤箱預熱170度烤20分鍾左右。
10、將烤好的蛋糕脫模，室溫晾涼，方形蛋糕切去多餘的邊角，對半切開成兩片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的兩端，將蛋糕疊加起來。
11、取一片長方形蛋糕片，上面抹上一層草莓果醬，再疊加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果醬，最後疊加上屋頂蛋糕。
12、從中間對半切開。
13、抹上白脫奶油，這時可再做個煙囪，用切去的殘留蛋糕做即可。
14、千層酥的邊角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分鍾左右後取出。趁熱捏成碎末（也可用蛋糕碎渣代替）。
15、沾在蛋糕屋頂的位置，房屋蛋糕的門和窗戶用巧克力針製作，門把手用銀珠製作。
烹飪小貼士
怕麻煩的可以不用草莓牛奶果汁做大理石紋路，直接做原味的蛋糕即可。
雖是糖油拌和法，但添加了打發的蛋白，使得蛋糕口感更加松軟。
這款用的是香草味兒的，省略掉原配方中的果醬，加幾滴香草精即可。做好的白脫奶油要在室溫下使用，經冷藏會變得比較硬，不好操作，白脫奶油口感很好，沒有油膩感，而且脂肪含量比鮮奶油要低，約在30%左右，很適合裱花或是做泡芙、馬卡龍的夾餡等。
配方中的千層酥的邊角料是以往做千層酥皮時剩餘下來的，使用前需入烤箱再烤次，口感更加酥脆，也可以用本款蛋糕的邊角料烤焦黃後代替，廢物再利用啦。
此款蛋糕室溫能保存3天左右，冷藏保存時間會更長。
因為保存時間較長，每次食用可以少量。
❸ 怎樣做蛋糕面上的花
製作蛋糕面上的花，可以按照以下步驟進行：
1. 抹面准備 塗抹基礎奶油：首先，使用奶油抹刀將打發好的奶油均勻地塗抹到蛋糕的表面。為了固定蛋糕，可以在蛋糕底部的奶油墊盤上也抹上一層薄薄的鮮奶油。
2. 抹面技巧 頂部抹面：放置一坨適量的鮮奶油在蛋糕頂部中央，然後開始用抹刀由內向外均勻推開，覆蓋整個蛋糕頂部。注意邊邊角角要多放奶油，以確保抹面平整，避免走刀不平。
3. 製作花朵 准備裱花袋：取一個厚一點的食品塑料袋，將打發好的鮮奶油放入袋中。為了製作花朵效果，需要將奶油全部集中在一個角上。 剪開洞口：在塑料袋的角上剪開一個不規則的洞口。洞口的大小和形狀將直接影響花朵的形態，因此可以根據個人喜好進行調整。 擠壓成形：用力擠壓塑料袋，使奶油從洞口擠出，形成花朵的形狀。可以通過調整擠壓的力度和速度來控制花朵的大小和層次感。
通過以上步驟，你就可以在蛋糕面上製作出美麗的花朵裝飾了。記得在製作過程中保持耐心和細心，以獲得最佳的裝飾效果。
❹ 【烘焙技巧】烘焙剩的邊角料也可製作出好吃的甜品！
相信很多烘焙人都有相同的經歷
做蛋糕的時候，剩了些蛋黃、蛋清
做慕斯的時候剩了點慕斯糊和夾心
做裱花時剩了點奶油
蛋糕胚切好後，還剩了好多
扔了太浪費，留著又不知道怎麼處理~
不瞞你說
如果 邊角料利用好成本能縮減30%
甚至還能價值翻倍
薄利多銷成本低，味道杠杠的
跟著小歐一起來試試吧~
0 1
蛋白處理方式
用蛋黃做完蛋撻、卡仕達醬之後，蛋白就成邊角料的一員 。那麼，剩餘的蛋白該如何處理呢？
東京許多甜點店會 將蛋白做成橢圓形的達克瓦茲 ，在中間加上奶油、卡仕達醬、甘納許等夾心，可以變成美味的甜點。
達克瓦茲
製作方法
配方
蛋白100g、糖30g、乾燥蛋白2g
寒天粉2g（海藻提取物，和瓊脂差不多）
杏仁粉60g、糖粉60g、低粉15g
製作過程
1、打蛋白到6分發,加入剩下的材料打發成法式蛋白霜。
2、拌勻加到蛋白霜里,混合均勻,然後擠到模具里，抹平，拿走模具，撒兩次糖粉
3、間隔五分鍾，讓糖粉滲透到麵糊里，入爐180℃，烤12分鍾左右即可，等涼了就擠夾心，夾心一般是各種口味黃油霜（Crème au beurre ）或者甘納許。
02
蛋白霜的處理方式
帕夫洛娃（Pavlova ） ，這是一款澳洲甜點，實際上是一種低溫慢烤的蛋白甜餅，難度跟打發法式蛋白霜差不多，它的做法簡單顏值又高，很適合作為聚會點心。
因為口味比較甜，所以大多會搭配酸口的水果來平衡味道，吃起來外面是一層糖殼，裡面是很軟的棉花糖。
天使蛋糕，無蛋黃版的海綿/戚風 ，顏色潔白，口感較Q韌，是解決3個及以上蛋白的好方法。
傳統的天使蛋糕是無油無水的，做法就是打發蛋白霜拌入低粉烘烤。現在也衍生出加植物油和牛奶的版本，做法跟普通戚風一樣。
03
吐司邊角料梳理方式
配方
吐司邊角料適量、淡奶油200ml
雞蛋2個、砂糖40g、黃油10g
製作過程
1.黃油隔水軟化備用；烤箱預熱170℃。將吐司邊角料切成2厘米左右的小塊。將軟化的黃油均勻地刷在碗內。
2.淡奶油、雞蛋、砂糖，混合一起，攪拌成蛋奶液。
3.將吐司塊放入蛋奶液中，待其充分吸收後撈出放入碗內，(還可以在裡面加些水果或堅果哦)入烤箱烤15分鍾即可。
又或者烤乾磨成粉，就成了可以饞哭隔壁小孩的麵包糠，裹上雞排或者酥肉簡直不要太美味！
其實只要掌握了原理和特性，烘焙可以有無數種的組合，所以剩下的邊角料不妨展開想像，它們能夠發揮的作用還有很多！
04
蛋糕邊角料處理方式
在日本， 「蛋糕午餐」 引起了人們的關注，利用最初丟棄的 蛋糕邊角料 ，實現了價值35元人民幣的商品價值。
這款蛋糕便當創意，出自一家糖果店—ROLL&CHOU ，位於日本熊本縣菊池鎮，自從2014年開業後，專門售賣蛋糕卷和奶油泡芙，因為用料講究和花樣繁多，在當地十分受歡迎。
這款蛋糕便當，就像媽媽的便當，裡面塞滿了所有想吃的東西，細滑的奶油下面，鋪滿了品種多樣的蛋糕卷，還有新鮮可口的水果，讓人慾罷不能。
這些店鋪 細心地處理邊角料，減少報損浪費食材的同時，也創造了新的美味 ，可謂是一舉兩得。店長、老闆們苦於降低日常報損率，此法非常值得借鑒哦！
05
糊狀材料處理方式
這里主要說說塑造能力非常強的 法式慕斯糊 ，法式慕斯的層次十分豐富，透明的杯子是最適合它展示的平台。
夾心層加慕斯層，它們的色彩搭配非常引人注目 。同時，用杯子就不用拘泥於形式，盡情發揮你的想像力吧~
如果是乳酪糊，那麼可以加上餅底做成 不同口感的起司蛋糕 ，除了常用的消化餅干。
它可以是 脆脆的穀物粒，烘焙常備的奧利奧 等，都可以作為餅底使用喲~
PS： 這里的乳酪糊都是使用免烤配方，假設你用的是要水浴的方子，要不就將玻璃杯子換成小型慕斯圈，要不就把杯子換成耐高溫的玻璃杯，以免玻璃因高溫炸裂造成損傷~
06
STEPS 組合搭配
剩餘吐司+炒蛋/其他剩餘材料=三明治
清理邊角料的全能選擇——三明治，甜咸都可，配料任意組合，兩片吐司夾一切，不論是拿出來賣還是自己做早午餐，都是極佳的選擇。
戚風蛋糕+乳酪蛋奶糊/酸奶/水果=甜品杯
誰人不愛甜品杯？製作簡單，口感豐富，邊角料組合一下就成了人見人愛的休閑甜品，又好吃又叫賣~
吐司邊+黃油+雞蛋液+牛奶=法式吐司
吐司的邊邊角角，裹上黃油蛋液，平底鍋煎一下，就是逼格滿滿的法式吐司早餐，既簡單又好吃。
❺ 幼兒園蛋糕盒手工製作燈籠
首先你需要在原材料方面有所准備，都是生活中比較常見的東東，一些帶有你喜歡花紋的硬紙片、一些線、還有像紐扣一個樣打孔的塑料片（直接用那些已經被遺忘在角落裡的紐扣也是不錯的選擇）、邊角的穗子（如果實在沒有，可以自己用線簡單的纏一個）。
1、在一張紙上畫出你要的小燈籠的大概的大小，並且標注好每一個邊的中點，這將是內部輪廓
2、用圓規以每個邊上的中點為原點畫圓，四個邊都要畫好
3、用剪刀將這個梅花狀的圖形剪出來，要非常仔細的說，因為這是後面的模板
4、以這個小紙片為模板，拓印在硬紙片上，剪出N個這樣的小花狀
5、將每個小邊都折起，以圖示為例
6、然後按照圖示，用膠水或者雙面膠順次將它們粘結在一起
7、看見合攏後的效果了嗎，就是小燈籠的雛形就出來了~
8、接下來就是穿針引線了，用線綁好穗子，然後以針將他們從小燈籠中引過
9、就這樣，這個紙藝小燈籠就做好啦~
10、當然一個小燈籠是件多麼寂寞的事情啊，用順次穿過剛才准備好的紐扣小塑料片（紐扣本身也是不錯的選擇，顏色多多變化更好看，還有大小也不要一成不變）
11、快把你做好的小燈籠都掛上去吧