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裱花蛋糕需要辦什麼證件 2025-07-17 01:30:02
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裱花蛋糕需要辦什麼證件

發布時間: 2025-07-17 01:30:02

⑴ 食品生產許可證與裱花蛋糕問題。

具體要求如下:

一,證件問題

在開業前應該准備辦理一些證件:

1.營業執照(工商管理局)

2.稅務登記證(當地稅務局)

3.衛生許可證(當地衛生局)

4.排污許可證(當地環保局)

5.消防許可證(當地消防大隊)

6.個人健康證(當地衛生局)

二,場地問題

1.食品處理區應設置在室內,按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局,並能防止生熟食品在存放、操作中發生交叉污染。

食品加工處理流程應為生進熟出的單一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用後的餐飲具回收通道及入口,應分開設置;無法分設時,應在不同的時段分別運送原料、成品、使用後的餐飲具,或者將運送的成品加以無污染覆蓋。

2.食品處理區應設置專用的粗加工(全部使用半成品的可不設置)、烹飪(單純經營火鍋、燒烤的可不設置)、餐飲具清洗消毒的場所,並應設置原料和(或)半成品存放、切配及備餐(飲品店可不設置)的場所。

製作現榨飲料、水果拼盤或加工生食海產品的,應分別設置相應的專用操作場所。進行冷盤配製、裱花操作的,應分別設置相應專間。

三,操作要求

裱花操作要求

1. 專間內應當由專人加工製作,非操作人員不得擅自進入專間。

2. 專間每餐(或每次)使用前應進行空氣和操作台的消毒。使用紫外線燈消毒的,應在無人工作時開啟30分鍾以上,並做好記錄。

3. 專間內應使用專用的設備、工具、容器,用前應消毒,用後應洗凈並保持清潔。

4. 蛋糕胚應在專用冰箱中冷藏。

5. 裱漿和經清洗消毒的新鮮水果應當天加工、當天使用。

6.植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃,蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕儲藏溫度不得超過20℃。

(1)裱花蛋糕需要辦什麼證件擴展閱讀:

開店職責:

1. 建立健全食品安全各項管理制度,明確食品安全責任,並對執行情況進行督促檢查。

2. 制定從業人員食品安全知識培訓計劃並組織實施。

3. 組織從業人員進行健康檢查和每日的晨檢,依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。

4. 制定食品安全檢查計劃,明確檢查項目及考核標准,並做好檢查記錄。

5. 組織制定食品安全事故預防、應急處置方案,定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

6. 建立食品安全檢查及從業人員健康、培訓等管理檔案。

7. 承擔與保證食品安全有關法律、法規、規章、規范、標准規定的其他管理工作。

⑵ 麵包店同時裱花蛋糕應該辦理什麼證件

麵包店屬於前店後廠的經營模式。
工商營業執照和稅務登記證是必須辦理的,經營者的健康證也需要辦理。

有些地方的是《食品流通許可證》,有些地方辦的是《食品生產許可證》。

⑶ 裱花蛋糕食品經營許可證要求

食品處理區應設置在室內,布局應按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理規劃,確保能夠防止生熟食品在存放、操作過程中發生交叉污染。食品加工處理流程應該是生進熟出的單一流向。原料通道及入口、成品通道及出口、使用後的餐飲具回收通道及入口,應當分開設置;如無法分設,應在不同時間段分別運送原料、成品、使用後的餐飲具,或者在運送成品時進行無污染覆蓋。
食品處理區應設置專用的粗加工場所(全部使用半成品的可不設置)、烹飪場所(單純經營火鍋、燒烤的可不設置)、餐飲具清洗消毒的場所,並應設置原料和(或)半成品存放、切配及備餐(飲品店可不設置)的場所。
開店職責包括:
1. 建立並健全食品安全各項管理制度,明確食品安全責任,並對執行情況進行督促檢查。
2. 制定從業人員食品安全知識培訓計劃並組織實施。
3. 組織從業人員進行健康檢查和每日晨檢,依法將患有有礙食品安全疾病的人員調整到不影響食品安全的工作崗位。
4. 制定食品安全檢查計劃,明確檢查項目及考核標准,並做好檢查記錄。
法律依據:《食品經營許可管理辦法》第十條,申請食品經營許可,應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。

⑷ 蛋糕裱花師證書報考條件是什麼啊

蛋糕裱花師證書作為專業認證,旨在確保從事此行業的專業人士具備一定的專業知識和技能。報考此類證書的條件綜合了多個等級,包括初級、中級和高級,每個等級都有具體的要求,主要包括年齡、學歷及相關專業經驗等方面。具體分析如下:
初級證書條件
年齡與教育:需年滿18歲,具有初中或以上教育背景。
適用人群:適合對糕點製作感興趣並希望建立專業基礎的人士。
中級證書條件
教育與經驗:需年滿20歲,具有高中或以上教育水平,在裱花領域擁有基本的知識和一些工作經驗。
職業發展:適合已在蛋糕裝飾行業工作,並希望通過獲得證書來提升自己職業生涯的從業者。
高級證書條件
專業經驗:需年滿22歲,具有大專及以上學歷,並且有至少兩年的相關工作經驗,或者中專及以下學歷但有六年以上的經驗。
職業晉升:適合已在該領域內有一定成就,欲進一步提升個人技能和市場競爭力的高級別專業人士。
報考材料
身份與照片:提供身份證掃描件和2寸藍底照片。
教育證明:提交學歷證書的掃描件以證明教育背景。
綜上所述,蛋糕裱花師證書不僅為從事這一領域的專業人士提供了展示其專業技能的平台,還為他們的職業發展開辟了新的道路。通過滿足上述報考條件,並成功獲得證書,可以在激烈的就業市場中獲得更多的機會,實現職業生涯的進一步發展。