① 蛋糕和麵包的區別是什麼
蛋糕與麵包的區別在於製作工藝和原料的不同。蛋糕主要使用烤箱進行烘焙，主要原料包括雞蛋、白糖、小麥粉，輔以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉。製作過程中通過攪拌、調制、烘烤等步驟，最終製成一種像海綿般的點心。
而麵包則是利用五穀（一般為麥類）磨粉製作，並通過加熱製成。其主要原料為小麥粉，輔以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等。面團經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等步驟後，形成各種風味的麵包。
在材料方面，蛋糕的配方中含有較高的油脂成分，佔比可達麵粉的60%左右，用於潤滑麵糊，使其質地柔軟，並在攪拌過程中幫助麵糊融合大量空氣，從而產生蓬鬆的效果。奶油蛋糕、布丁蛋糕等屬於此類。
相比之下，麵包的配方中油脂和糖的比例較低，通常不超過麵粉總量的10%和6%。這是因為麵包通常與其他副食品搭配食用，因此不需要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包和法式麵包等。
這兩種食品在口感和食用方式上也有所不同。蛋糕通常更加松軟、細膩，口感豐富多樣；而麵包則更加扎實，可以搭配各種配料食用，如黃油、果醬等。
無論是蛋糕還是麵包，它們都是人們日常生活中常見的食品，各具特色。蛋糕在慶祝活動、生日派對等場合中扮演著重要角色；而麵包則在早餐、午餐等日常飲食中占據重要位置。
② 麵包和蛋糕有什麼不同
麵包和蛋糕的區別有以下3點：1、材料方面；2、發酵方面；3、製作方面。
1、材料方面：
麵包用高筋粉，蛋糕用低筋粉；
2、發酵方面：
麵包是面團發，蛋糕是麵粉糊膨脹。
3、製作方面：
麵包程固態，蛋糕成粘稠態。
麵包，也寫作麺包，是一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過發酵，分割，成形，醒發，焙烤，冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
蛋糕是麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來，蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑、黏合劑、起酥油，液體，香精和發酵劑。
③ 麵包和蛋糕的區別在哪裡
相信很多小夥伴在日常生活中都有吃過麵包和蛋糕，但是可能很多小夥伴對於麵包和蛋糕的區別有哪些可能並不是太清楚，下面一起來了解一下吧。
麵包和蛋糕的區別
麵包和蛋糕的區別主要有兩個，分別是：1、原料方面的不同，一般來說麵包是用高筋粉，而蛋糕卻是用低筋粉；2、發酵的不同，麵包是面團經過發酵製作而成，而蛋糕是麵粉糊經過發酵膨脹之後製作而成。
蛋糕的簡介
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作而成，其主要的原料包括雞蛋、白糖、小麥粉，輔料包括牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉等，其製作的過程包括攪拌、調制、烘烤等。
④ 麵包與蛋糕的區別
1、做法不同
蛋糕是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
麵包也寫作麺包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
2、材料不同
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
麵包就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
3、特點不同
蛋糕配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。
⑤ 吃了多年的西點，知道蛋糕和麵包究竟有什麼區別么
蛋糕和麵包的原料基本相同，蛋糕用低筋麵粉，麵包用高筋麵粉，都會用到油，雞蛋，糖。主要區別是發泡方法的不同，蛋糕是使用雞清物理打發後，包裹住低筋麵粉形成密集小泡，而麵包是添加發酵粉，使高筋麵粉生物發酵，形成內部密集小泡，所以二者的味道相似，口感不同。