1. 不會裱花怎麼做盒子蛋糕
製作盒子蛋糕的關鍵在於細膩的乳酪糊，首先將無菌蛋黃與白砂糖混合打發，直至蛋黃顏色變白且有明顯紋路。
接著，軟化奶油乳酪並攪拌至順滑，然後將其倒入打發好的蛋黃糊中，再次攪拌均勻。
將泡軟的吉利丁片與溫牛奶混合均勻，之後加入到乳酪糊中，繼續攪拌直至完全融合。
將調制好的乳酪糊裝入裱花袋，這樣可以方便後續將糊狀物擠入容器。
製作盒子蛋糕時，首先將1/3的乳酪糊倒入容器中，並用刮刀抹平表面，然後撒上一層奧利奧碎屑，再重復上述操作一次。
最後，將剩餘的1/3乳酪糊倒入容器，抹平表面，然後蓋上蓋子放入冰箱冷藏，確保至少冷藏6小時以上。
這樣，一款美觀又美味的盒子蛋糕就做好了，非常適合各種慶祝場合。
無論是用於生日派對，還是家庭聚會，這款蛋糕都能帶來驚喜與美好。
只要按照上述步驟，即使是不擅長裱花的人，也能製作出精緻的盒子蛋糕，讓你的烘焙之旅更加豐富多彩。
2. 我在家學裱花做蛋糕，可能是奶油打發的不好，做了幾次裱花都是軟塌塌的，有什麼訣竅嗎
烘焙初期，我遇到的另一個難題就是奶油打發不成功，導致裱花蛋糕總是顯得軟塌塌的。後來，通過不斷的嘗試和研究，我總結了一些技巧。
首先，奶油的最佳打發溫度應該在較低范圍內，大約是4到8度。低溫可以使得奶油更容易被打發，因此在准備打發奶油時，可以將其提前放入冰箱冷藏。
打發過程中，不要一開始就用高速。先用低速攪拌，直到奶油變得稍微有些濃稠，看起來像是糊狀。接著，逐漸提高轉速，用高速打發奶油。隨著奶油變得越來越濃稠，你會發現它開始形成細膩的奶油紋路。
奶油打發成功的標志是，在打發器上能夠看到奶油呈倒三角型懸掛。這是奶油已經達到了理想的打發狀態，可以用於裱花。
通過遵循這些步驟，我相信你也能在家裡製作出外觀美觀、質地良好的裱花蛋糕。烘焙是一項需要耐心和細心的活動，但只要不斷實踐，你一定能掌握其中的技巧。
3. 蛋糕糊倒入模具幾分滿 打好的蛋糕糊需要放冰箱保存嗎
我們都知道，蛋糕是非常好吃的食物，口感香軟，營養豐富。那麼打好的蛋糕糊需要放冰箱保存嗎？蛋糕怎麼做才好吃？不妨和我了解下！
蛋糕糊倒入模具幾分滿
6到7分滿最好。
蛋糕麵糊在模具里放5、7分為好,麵糊上面放一些奶油或者蛋清就不會裂開了。
若想看看是否烤好，可用竹簽輕扎入，沒有沾粘物就可取出倒放至涼。
打好的蛋糕糊需要放冰箱保存嗎
不需要。
做好的蛋糕麵糊要馬上烤的,不可以放太久的,最多不要超過30分鍾吧!放太久的話泡打粉發泡會,失去作用蛋糕不會蓬鬆。
蛋糕製作方法
主料：雞蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，細砂糖（蛋白用）36克細砂糖（蛋黃用）18克。
輔料：淡奶油約400克、白砂糖約50克、大杏仁若干、白蘭地適量、黑加侖適量、
鮮奶油蛋糕的做法步驟
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發泡。
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
10.烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模
11.如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風蛋糕，避免風干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鍾左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態。
16.在蛋糕胚上抹上打發的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多餘的水分，碼在夾層中。
18.蓋上一片蛋糕片，再塗抹上打發的淡奶油。
19.再在夾層中碼放上浸泡過的黑加侖，按進淡奶油中。
20.放上最後一片蛋糕片，抹上打發的淡奶油。
21.先粗略的在表層抹上打發的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
22.最後用抹刀修飾表面，讓蛋糕看上去更加標致。裱花後在周圍貼上杏仁片，裝飾即可。
小貼士
1、烤戚風的時候，出爐前可以用牙簽扎進蛋糕，測試一下是否有粘連，如果牙簽上光潔，可以取出。
2、烤好的戚風蛋糕如果不及時裱花，建議用保鮮膜包裹，避免風干。
3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態，出現清晰的花紋紋路為佳。
4、如果家用烤箱只有三層，烤箱較小，可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時候離加熱管太近，而烤糊。
4. 製作蛋糕的過程
蛋糕是很多人喜歡的甜點，那麼如何製作一款美味的蛋糕呢？下面就來介紹一下蛋糕的製作過程。
材料准備
在製作蛋糕之前，需要先准備好各種材料。通常需要的材料有麵粉、雞蛋、糖、酵母粉、牛奶等。還有要根據不同的口味選擇不同的配料，如巧克力、奶油、果醬等。
蛋糕胚製作
首先要將雞蛋和糖打發，這個過程需要打至雞蛋液變成白色並能拉出紋路。然後慢慢加入過篩的麵粉，輕手攪拌均勻。再取一個碗，加入酵母粉並倒入適量的溫牛奶攪拌均勻後加入蛋糊中攪拌均勻，直到沒有泡沫。
烘焙過程
將蛋糕糊倒入烤盤中，放入已經預熱的烤箱中，溫度為160℃左右把它烤20~30分鍾，直到牙簽插入沒有粘糊的狀態就可以了。如果需要分層的話，在切成兩層後先在表面塗上一層薄薄的奶油或者是果醬等，然後再疊加上去。
裱花裝飾
烤好的蛋糕可以根據個人喜好進行搭配裝飾，如巧克力、奶油、水果等。其中裱花要注意做好裱花器的使用方法，調制好奶油後，根據個人喜好直接塗抹到蛋糕上。不如想要多樣化也可以將奶油裝入裱花器中進行各種各樣的花式。
其他細節
不同的口味所需要的配料和製作過程也不同，需要根據自己的口味進行選擇。在製作蛋糕的過程中，還需注意些許細節，如要先將所有材料准備好，避免在製作過程中浪費時間。還要確保製作環境衛生，並嚴格按照配料比例進行配製。
總而言之，製作一款既美味又精緻的蛋糕需要細心和耐心，在掌握好製作方法後可以根據自己的口味進行創新。祝大家製作愉快！
5. 8寸蛋糕做法,104裱花圍邊做法是什麼
8寸蛋糕的做法通常涉及准備蛋糕糊、烘焙以及後續的裝飾步驟。而104裱花圍邊則是一種蛋糕裝飾技巧，使用特定的裱花嘴在蛋糕邊緣擠出連續的花紋。
首先，製作8寸蛋糕需要准備相應的食材，如麵粉、糖、雞蛋、牛奶或水、油以及發酵粉等。按照一定比例將這些材料混合攪拌成蛋糕糊，確保攪拌均勻且沒有顆粒。接著，將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，注意要輕震幾下以排出內部的氣泡。然後，將模具放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度和時間進行烘焙。烘焙完成後，取出蛋糕並放涼，脫模後即可進行後續的裝飾。
在裝飾方面，104裱花圍邊是一種常用的技巧。首先，需要選擇合適的裱花嘴，通常104號嘴適用於擠出連續且均勻的花紋。將裱花嘴裝入裱花袋中，並填入適量的奶油或糖霜。然後，從蛋糕的邊緣開始，以一定的角度和力度擠出花紋，同時慢慢轉動蛋糕台，使花紋圍繞蛋糕一圈。這個過程中需要注意保持手法的穩定性和連續性，以確保花紋的整齊和美觀。
此外，製作8寸蛋糕和進行104裱花圍邊時，還可以根據個人口味和喜好進行創新和調整。例如，可以嘗試不同的蛋糕配方和烘焙時間，以獲得不同口感和質地的蛋糕；在裝飾方面，也可以嘗試使用不同顏色的奶油或糖霜，以及添加水果、巧克力等其他元素來豐富蛋糕的口感和外觀。
總的來說，製作8寸蛋糕並進行104裱花圍邊需要一定的技巧和經驗，但通過不斷的嘗試和實踐，每個人都可以掌握這些技能並創造出屬於自己的美味蛋糕作品。無論是家庭聚會還是朋友生日，一款精心製作的蛋糕總能帶來歡樂和滿足的氛圍。