Ⅰ 吃奶油蛋糕應該配什麼菜
蔬菜沙拉
圓生菜
生菜
黃瓜
甜玉米
胡蘿卜
隨意組合拌沙拉醬
Ⅱ 燉雞蛋糕怎麼燉才好吃
燉雞蛋糕是一道非常受歡迎的家常菜，它結合了雞肉的鮮美和蛋糕的柔軟，口感豐富，營養均衡。要做出一道美味的燉雞蛋糕，需要注意以下幾個步驟：
准備食材：新鮮的雞肉（建議使用雞腿肉或雞胸肉），雞蛋，麵粉，牛奶，蔥花，薑片，鹽，胡椒粉，雞精，生抽，料酒，澱粉等。雞肉切塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鍾；雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散備用。
製作蛋糕液：將麵粉過篩，與牛奶、雞蛋液混合均勻，加入適量的鹽和雞精調味，攪拌成無顆粒的蛋糕液。為了確保蛋糕的口感更加細膩，可以將蛋糕液過濾一次。
燉雞肉：在鍋中加入足夠的水，放入腌制好的雞肉塊，加入薑片、蔥花，大火燒開後轉小火慢燉，直至雞肉熟透變軟。期間可以適量加入生抽調味。
蒸蛋糕：取一個平底鍋或蒸鍋，將燉好的雞肉撈出鋪在鍋底，倒入之前准備好的蛋糕液，大火蒸20分鍾左右，直到蛋糕凝固並且表面呈現金黃色。
收汁上桌：將蒸好的雞蛋糕取出，可以根據個人口味撒上一些蔥花增加香氣。如果喜歡濕潤一點的口感，可以在蒸之前在蛋糕液上淋上一層薄薄的油。
注意事項：雞肉的選擇很重要，新鮮且肉質緊實的雞肉更適合燉制。蛋糕液的比例要適中，太稠會導致蛋糕過硬，太稀則不易成型。蒸制時火候要控制好，避免水汽過大導致蛋糕表面不平整。
總的來說，燉雞蛋糕的關鍵在於雞肉的鮮嫩和蛋糕的柔軟相結合，通過精心的腌制、慢火燉煮和恰當的蒸制時間，可以做出既入味又不失嫩滑的燉雞蛋糕。此外，根據個人口味調整配料和調味品，可以使這道菜更加符合自己和家人的喜好。