Ⅰ 早上叫醒孩子起床的可愛早餐：奧利奧小熊蛋糕卷，趕快做起來～
好多孩子不愛吃飯，其實稍微多花一點心思，就會讓他愛上吃飯，萌萌的小動物造型，是孩子們的殺手鐧！
每天起床叫醒孩子的可能就是千變萬化的早餐哦～這款萌萌的熊卷，做法簡單易學，不用手繪基礎。上周末孩子出去春遊，就給他帶了一些跟小朋友一起分享，回家特別神氣：」我的蛋糕卷是最受大家喜歡的！「
材料：
蛋糕胚部分：
蛋白4個/砂糖55g/蛋黃4個/玉米油35g/牛奶55g/可可粉8g/低筋麵粉50g/玉米澱粉10g
奶油部分：
奶油200g/奧利奧碎屑40g左右/細砂糖16g/(喜愛吃咸奶油的可以添加1-2g鹽）
步驟：
1、蛋白和蛋黃分離分別放在無水無油的盆里
2、將玉米油和牛奶放在一起，打蛋器或者手抽充分攪拌，乳化均勻
3、將粉類：可可粉、低筋麵粉、玉米澱粉過篩加入，手抽「Z」字形拌勻至無乾粉
4、將蛋黃加入，並拌勻，得到均勻細膩的蛋黃糊備用
5、打發蛋白，砂糖分三次加入，打發至濕性偏乾性發泡即可！（拉起打蛋頭，蛋白呈下垂的狀態，不可打到直立尖角～）
6、取1/3的蛋白先與蛋黃糊混合，在把混合麵糊與剩下的2/3蛋白混合翻拌均勻
7、烤盤墊好防油紙，麵糊倒入抹平，放入烤箱中層，上下火1700度，烘烤20分鍾（烤箱需提前預熱）。出爐後晾涼（忘記拍照啦～圖是原味的蛋糕卷，跟可可的是一樣噠）
8、奶油加糖和鹽打發（預留一小部分製作小熊的嘴巴），與奧利奧碎屑拌勻，均勻塗抹在蛋糕片上
9、用擀麵杖輔助將蛋糕卷捲起來，入冰箱冷藏半小時定型
10、量好合適的尺寸，均勻的切成小塊，用奶油擠大小均勻的奶油坨當作嘴巴，用融化的巧克力擠出眼睛和鼻子。用杏仁片或者巧克力片做耳朵。
切片整齊小貼士：
可以擠在頂面，像這樣：
也可以擠在側面，像這樣：
以後還會有更多卡通蛋糕卷做法教給大家！
Ⅱ 蛋糕店烤蛋糕胚的配方
生日蛋糕胚做法
1、先打發5個蛋白，打發下加入20克糖，打發好前再加入20克糖。打發完放入冰箱冷藏。
2、把30克糖加入5個蛋黃中，打散後依次加入1克鹽，40克色拉油，40克牛奶，攪拌均勻後，再加入過篩後的85克麵粉。
3、烤箱上下溫度都調到200攝氏度，預熱烤箱5分鍾。
4、把1/3的蛋白加到蛋黃糊中，翻拌均勻後，將其倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻，直到充分混合。
5、烤箱上下溫度都調到150攝氏度，烤50分鍾。烤好後一定要趁熱切。切之前先用牙簽扎到蛋糕底部，抽出牙簽，牙簽上什麼都沒沾，就代表烤熟了。
蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，雞蛋4個，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黃糖60克，鹽1克，米醋3克
Ⅲ 奶油蛋糕的製作方法和步驟
你好
教你在家自製奶油蛋糕，松軟細膩，做法簡單，當早餐又當下午茶！
有的時候吃多了各種各樣的新奇網紅蛋糕，反而會懷念最經典最原始的口味。奶油和蛋糕是最原始最常見的搭配，蛋糕的柔軟配上奶油的細膩，口感超級好。每當到了春天，人對甜食都有一種莫名的渴望，這款奶油蛋糕可以滿足你。
美食、烘焙、甜品、蛋糕、麵包、西點
奶油蛋糕既可以作為早餐配上一杯牛奶或者酸奶，百吃不厭；在下午的時候，配上一杯咖啡，休閑愜意！奶油蛋糕的做法非常簡單，好吃又有營養。如果喜歡吃水果的，還可以在上面加一些水果，這樣又變成了水果奶油蛋糕。喜歡吃奶油蛋糕或者蛋糕胚的朋友，一定不要錯過這一款。下面，我就跟大家介紹一下奶油蛋糕的做法，大家趕快來學習一下吧！
【奶油蛋糕】
食材准備：雞蛋5個、糖60克、低筋麵粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步驟：
1、將蛋清和蛋黃分別打在兩個盆中，備用。蛋黃中加入牛奶和食用油，用打蛋器攪拌至爽滑。將蛋白用電動打蛋器打發至溫性發泡，在打蛋器上呈現大彎鉤的狀態，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黃中，翻拌均勻或者是用打蛋器呈Z字型攪拌；將1/3的蛋白再加入到蛋黃中，還是用上面同樣的方法進行翻拌。將蛋黃的部分倒入剩餘蛋白中，還是用同樣的手法進行翻拌。
3、烤盤中墊上一層油紙，把翻拌好的蛋糊倒進去，抹均勻。輕輕的震動，震出裡面的氣泡。烤箱170度提前進行預熱，將烤盤放到烤箱的中層，上下火155度烤30分鍾。等到烤好之後，倒扣案板，進行切片。
4、將淡奶油放到盆中，用電動打蛋器打發。將打發好的奶油放到裱花袋裡面，一層蛋糕一層奶油，一共四層。奶油蛋糕三明治就做好了。
Ⅳ 蛋糕胚的配方是什麼
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個、細砂糖70g、鹽1g、玉米油50g、牛奶50g。
輔料：淡奶油500g、草莓適量、彌猴桃1個、火龍果1個、蘋果1個、細砂糖30g、黑巧克力適量、白巧克力適量、檸檬汁數滴。
生日蛋糕的做法
1、准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
Ⅳ 蛋糕粉還可以做什麼早餐
蛋糕粉還可以做什麼早餐
瑪芬蛋糕
海綿蛋糕
紙杯蛋糕
芝士黃桃派
銅鑼燒
黃桃派
蛋撻
松餅
鮮奶油
湯種戚風2.0蛋糕粉可以做什麼早餐？
做成紙杯蛋糕啊。做早餐最合適。
原味蛋糕粉可以做什麼
要注意看看配方。
一般原味蛋糕粉系馬芬（也有譯作麥芬蛋糕）的復配式原料粉，其中有麵粉、糖、泡打粉等食品材料。
這用作發面餅肯定是可以的，但要注意是很甜的，糖分非常高。
閑置蛋糕粉可以做什麼
包子，面條。
蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%，面團形成時間小於2，評價值小於38。筋力過強，蛋糕內部空泡大耐大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬，外觀收縮變形，筋力太低，蛋糕製品過於鬆散，失去海綿狀結構；麵粉細且均勻，澱粉酶活性低；澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。
蛋糕粉和酷兒可以做什麼?
蛋糕粉可以用來做蛋糕，在打發蛋白的時候可以適當新增幾滴醋，有助於蛋白打發。這次兩種材料的話，基本上做不成什麼產品
湯種戚風2.0蛋糕粉可以做什麼吃？
主要就是蛋糕咯。可以在裡面加點果仁、葡萄乾之類的還有上面也可以弄點奶油。
蛋糕粉可以做炸糕嗎
可以的。
1、50克糯米粉加入2克酵母粉用溫水和成面團放在溫暖處發酵
2、發好的面團沾少許清水揉光分成小份
3、昌肢豎包上餡收緊口做成糕胚(這次包的是芝麻紅糖餡)
4、放進5層熱的油鍋里先用中火炸制定型後改小火炸熟
5、這是生面炸的時間較長些，調整好油溫別炸焦
6、涼的，熱的都好吃
蛋糕粉可以做煎餅嗎
當然是可以的。
1. 胡蘿卜削成絲然後切碎，菠菜只要葉子，切絲切碎
2. 雞蛋麵粉打成糊
3. 加入牛奶，鹽，糖，胡椒粉，攪拌
4. 加入切好的菜碎，攪拌成稀糊，根據自己的口味適當的加減調料
5. 鍋加熱，塗少許油，開始攤餅
6. 火候一定掌握好，不要太大火，搖晃鍋時餅可以在鍋里晃動即可翻面，再次翻面後出鍋
蛋糕粉可以做團子嗎？
步驟
水磨粉團子的做法步驟11.麵粉、糯米粉。
水磨粉團子的做法步驟22.將白蘿卜洗干凈，刨成絲焯水，滾開後撈起用清水沖 洗（去除蘿卜味），瀝干水分切碎、蔥切成蔥末、豬肉剁成餡飢槐。
水磨粉團子的做法步驟33.把肉末、切好的蘿卜、蔥末、鹽、雞精、醬油、香油、色拉油放入容器里拌勻備用。
水磨粉團子的做法步驟44.小磨粉和純糯米粉放入容器里，溫水調和，揉成光滑的粉團，再下劑成小方塊。
水磨粉團子的做法步驟55.然後一個個包餡成型。（餡也可以是豆沙的、芝麻的）。
水磨粉團子的做法步驟66.水燒開後放入團子，團子下水後不要攪動，先大火燒開再改小火，等團子浮起後2—3分鍾即可裝碗食用。
蛋糕粉可以做油條嗎
不可以，麵筋太低。可以使用中筋粉、食用鹽、泡多源等配合，油條膨鬆個大，涼了不發硬。
Ⅵ 蛋糕胚子配方和做法
蛋糕胚
蛋清部分材料：蛋清1900克、白糖800克、塔塔粉20克、澱粉50克
蛋黃部分材料：水300克、牛奶300克、色拉油600克、低筋粉800克、蛋黃700克、澱粉100克
蛋糕胚的製作方法：
一、蛋黃部分製作：
1、將水，牛奶，色拉油倒入盆中，在將過篩的麵粉倒入盆中攪拌均勻。
2、將蛋黃倒入麵糊中攪拌均勻，最後倒入澱粉攪拌均勻即可。
二、蛋清部分製作：
1、將蛋清，和塔塔粉倒入打蛋桶中，中速攪拌到起泡，在倒入白糖快速打發致小中雞尾狀，最後倒入澱粉慢速攪拌均勻即可。
三、將蛋黃部分和蛋清部分攪拌一起即可灌入模具烘烤：
1、先將三分之一的蛋清倒入蛋黃盆中攪拌均勻，再將攪拌均勻的麵糊倒入打蛋桶中用手攪拌均勻即可。
2、將攪拌均勻的麵糊倒入模具，放入預熱好的烤箱中烘烤。麵糊170℃，底火150℃。烘烤時間大約30分鍾左右。蛋糕胚出爐後需要輕輕摔一摔，然後倒扣涼網上冷卻。
四、注意事項：
1、鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
3、糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
Ⅶ 蛋糕胚的製作方法及配料
蛋糕的製作方法及配料如下：
用料：牛奶60g、色拉油60g、全蛋90g、蛋糕粉150g、蛋黃90g、蛋清330g、白砂糖190g、塔塔粉5g、淡奶油300g、蓓妮媽媽果醬適量、新鮮水果適量。
步驟：
1、原料准備雞蛋，蛋黃，色拉油，牛奶，蛋清，160g白砂糖森碰蘆，塔塔粉，蛋糕粉。
Ⅷ 蛋糕店裡的蛋糕胚加了什麼
蛋糕胚通常是由麵粉、糖、雞蛋、牛奶或者淡奶油、泡打粉和鹽等原料混合而成的。不同的蛋糕店和蛋糕配方可能會有所不同，但這些是比較常見的蛋糕胚原料。除了這些基本的橡茄原料外，有些製作方法會增加其他的配料，如巧克力、漿果、堅果等，來賦予蛋糕更多的口梁侍察感和味道。談猜
Ⅸ 怎樣製作蛋糕和麵包
高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
【製作步驟】
1．將酵母放入容器內，加入1～2湯匙溫水攪拌均勻；
2．將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化；
3．加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團；
4．移到工作台加入奶油拌勻；
5．用手來回揉搓，稍有筋度即可；
6．完成後把面團放入發酵箱，在22～25攝氏度的環境中鬆弛20分鍾（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然後在上面放一個架子，把放著面團的容器置於其上，蓋上蓋子，約20分鍾左右就發起來了）；
7．用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1～4小時；
8．從冷櫃取出後，先讓面團放置回溫，再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形；
9．再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之後冷藏15～20分鍾，最後一次30分鍾，然後再拿出來擀開成方形面片，然後按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊天氣已經很熱了，所以置於室溫下約40分鍾就可以了；
10．二次發酵完畢後，在面片上刷上蛋汁（不要塗在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18～20分鍾；
11．關於黃桃麵包的造型：先開出12cm×12cm一塊的正方形面片，中間塗一點蛋汁，然後將四個角往裡面折進去，捏緊，然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉鬆、其他水果等）。
全麥麵包2片、沙拉醬1匙、沙拉葉數片、乳酪片50克、黃瓜1/3條、鹽
【做法】
1．在麵包片上塗抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在麵包上。
2．接著先切下數薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩餘的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及麵包旁。
原料】高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克。
【做法】
1．把所有的原料（除黃油外）揉成面團，我用的是麵包機和面程序，15分鍾後加入黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2．發酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓鬆弛15分鍾。
3．將面團擀成橢圓形，底邊壓薄。捲成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大。
4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
5．160攝氏度烤箱預熱好後，底層，烘烤20分鍾左右。