❶ 蛋糕冷藏櫃與水果冷藏櫃有什麼區別
蛋糕冷藏櫃一般是用於對蛋糕的保鮮和冷藏。
水果冷藏櫃一般是風幕櫃的一種，保鮮冷櫃的都是立式敞開式冷櫃，側面及後面用鏡面裝飾，展示效果非常好。水果店也可以考慮用便利店展示櫃來擺放水果，採用平板擱物架，同樣可以展示的很漂亮，相對而言，更省電環保，只是因為取放不那麼方便，所以還沒有被大多數商家採用。但是蛋糕冷藏櫃也可以用於水果的冷藏和保鮮功能。
❷ 冷藏櫃哪個牌子好
我推薦海爾冰櫃和格力冰櫃，他們在國內都是屬於很有實力和技術儲備的。
海爾，我依稀記得它的原型是個國企電冰箱廠，雖然後來拓展了許多其他業務，但對它印象最深的還是電冰箱。因為至今在各個實驗室里看到的各種恆溫冰箱都是海爾的牌子。
這兩個品牌都是國際大品牌，通過了時間的考驗，非常的耐用和省電。
❸ 烘焙創業怎麼選擇冰櫃和烤箱
這個有點籠統，只能看你的作坊規模大小，在配置一定的烤箱以及冰櫃，具體怎麼選擇冰櫃和烤箱，這個也是從小到大，不可能一部到位，具體情況具體分析。
❹ 生日蛋糕櫃是風冷的還是直冷的
蛋糕櫃是冷風的也可以是混合型製冷，
主要是風冷的范圍比較廣泛，整個冷櫃的都會冷下來，而且不會出多餘的水分。有利於蛋糕的保存
而直冷不一樣，直冷只有銅管周圍是冷的，要是冷櫃太大的話，中間沒那麼冷。
❺ 超市裡面的冷櫃怎麼選擇啊好多啊
超市冷櫃的種類有很多，其主要目的都是冷藏、冷凍、保鮮、陳列商品，也方便顧客挑選、購買。不同的商品選用的保鮮展示的製冷設備也不一樣的，所以超市冷櫃也是多種多樣的。
它的種類有：風幕櫃：一般用於冷藏保鮮展示飲料、酸奶、水果、蔬菜、肉製品等食品，敞開式門簾設計，方便客戶自由選購，很多水果店也用保鮮陳列水果。
鮮肉櫃：主要是超市用來展示保鮮鮮肉的，像鮮肉、雞肉、現做的丸子，也配有門簾，晚上停業的時候可拉緊避免冷氣外漏，敞開式設計，消費者自選。溫度范圍一般在-5度到10度之間。
熟食櫃：主要用來保鮮展示熟食，冷食等食品，如今熟食櫃都是有風冷及風直冷兩種製冷方式，它們製冷速度快，均勻，無結霜，無串味，風直冷是風冷及直冷相結合的製冷方式，集中了風冷和直冷兩種方式的性能，四壁製冷，風機循環冷氣，四周都設有出風孔，出風均勻，受冷均勻。
冷凍櫃：一般是用來冷藏冷凍速凍食品及雪糕等，上面玻璃門設計，可多開門，因為冷櫃體積較大，怕誤傷，所以標準的底部都是無輪子設計的，個人的特殊需要也可以跟商家商量定製。
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❻ 製作甜品需要哪些設備
別作甜品需要的設備有
1.
冷櫃：甜品店必備的設備，也是最貴的設備。一般來說，大型甜品店可以選擇立式的專業冷櫃，或者卧式的冷櫃兼工夫台。小型的甜品店則選擇一般的卧式冷櫃和冰箱即可，但也需要2、3個冰箱或者冰櫃才夠用，畢竟很多水果、半成品都放在冰櫃里保存。2.
消毒櫃，用於餐具消毒3.
封口機，製作台式冷飲奶茶和其他飲料時使用，尤其是用在外賣時。（須配合封口機膠紙和杯子使用）4.
榨汁機5.
電池爐壓力鍋，煮豆類\悶類用6.
電池爐，一般煮水煮東西用7.
悶燒鍋，製作酸奶\西米8.
保溫桶，裝冷熱基礎飲料，做打包式冷飲奶茶用9.
多功能電飯煲
煮豆類\糖水\悶類用10.
微波爐，加熱冷藏品使用11.
三明治麵包機，製作夾心三明治12.
碎冰機13.
冰沙機：功率越大越好，最好選擇名牌（如小太陽），耐用很重要14.
炒冰機：用於製作雪糕和炒冰，夏天受歡迎15.
烘爐：製作西餅、蛋糕、蛋撻等西式甜品使用
其他工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、匙勾（做水果拼盤用）、蘿卜刨、扒錘（錘雞翅料\薑汁）、雪糕殼（打雪糕用）、家用廚稱、托盤、保鮮盒、湯匙、榨橙汁杯、量杯、顧客用碗筷、紙巾、打包用碗筷等