例如:1.翻糖蛋糕；2.雞蛋蛋糕；3.可可海綿蛋糕。
Ⅱ 能否買到無奶油或者少奶油的生日蛋糕
可以等買的時候跟店家說明白就可以的。一般店家都會按照你的要求來做的。
Ⅲ 什麼蛋糕好吃不要奶油的
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候里，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：
不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張
淡巧克力蛋糕
1 將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕
1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢
可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
Ⅳ 輕乳酪蛋糕和慕斯蛋糕有什麼區別
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake，芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
Ⅳ 什麼蛋糕沒有那麼多奶油
無奶油蛋糕
製作步驟：
紫甘藍榨汁後過濾，放入適量檸檬汁，變成玫紅色。
准備食材：
四個雞蛋，蛋清蛋黃分離，蛋黃打散放入甘藍汁拌勻，放入油打至不見油星。
4.篩入低筋粉，把麵糊切拌至光滑不見顆粒。
蛋清打至粗泡後放入三分之一白糖，擠入適量的檸檬汁繼續打蛋清。
6.重復以上步驟三次，把蛋白打至乾性發泡，盆倒扣不流動。
7.取三分之一蛋清與麵糊混合均勻，把剩下的蛋清與麵糊輕輕切拌均勻，倒入模具。
8.烤箱130度預熱5分鍾，模具用力放檯面敲幾下後放入烤箱，中層烤60分鍾，烤好後拿出倒扣到架子上晾涼，放涼的蛋糕輕輕颳去多餘的皮。
9.把可可粉均勻的篩到蛋糕表面，在周圍也均勻的抹一圈，放上膜片，撒上少量椰蓉。
10.取雞蛋一個分出蛋清蛋白，然後打散，在蛋清中混入少量紫甘藍汁，變成綠色。
11.鍋里放抹少量油，把蛋黃和蛋白煎成蛋餅，把蛋黃剪成條，然後捲起成花樣，把蛋白剪成樹葉的形狀，碼放到自己喜歡的位置。
最後撒一些糖豆裝飾即可。
Ⅵ 請問這是什麼蛋糕 不像蛋糕坯 沒奶油在上面 很香
這是戚風蛋糕。
戚風蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽。
Ⅶ 哪種生日蛋糕的奶油最少
現在的生日蛋糕都是訂做，您可以到店裡去讓他們訂做果醬型的蛋糕。
Ⅷ 消耗淡奶油的簡易小甜點有哪些
消耗淡奶油的簡易小甜點有：
1、木糠杯
盒子蛋糕以及木糠杯應該算是甜品裡面最簡單的一種了，不需要什麼高深的烘焙基礎和技巧，剛入門的親們也可以很好地完成呢，只要一層蛋糕一層奶油一層水果那樣一次疊加就可以，所以說它應該算是簡單，美味，美觀又不浪費的一款甜品。
Ⅸ 有沒有不用奶油的蛋糕
不用奶油的千層蛋糕的製作過程：
材料：雞蛋 1個 、牛奶 160g 、低筋麵粉 70g 、黃油 20g 、糖 30g 、鹽 一點點 、濃稠酸奶 一瓶 、果醬或者水果粒都可
做法 ：
1、將雞蛋打入碗里加鹽糖，打散打均勻。
2、加入牛奶攪拌均勻。
3、將黃油軟化為液體 倒入碗中攪拌均勻。
4、將低粉過篩倒入碗中攪拌均勻，盡量不要有小疙瘩
5、將混合過的麵糊過篩，如果要求高就多篩兩遍 。
6、然後將平底鍋或者不粘鍋 （如果都沒有就不粘的電飯鍋內膽）放至火上小火，到入兩三勺麵糊，搖晃均勻，大概一分鍾左右就會鼓泡代表熟透了，然後將鍋放置在濕抹布上迅速降溫。便可輕易揭下餅皮。
7、塗抹酸奶和果醬或者新鮮水果粒，果醬中如果有果粒口感更佳。