❶ 蛋糕蒸多久
蛋糕一般蒸1015分鍾左右。具體時間可能會受到不同因素的影響，以下是一些關鍵因素及建議：
- 蛋液與水的比例：通常，蛋液與水的比例是1：2。這個比例可以根據個人口味進行調整，但會影響蛋糕的蒸制時間。
- 蒸制工具：如果使用普通的蒸鍋，蒸制時間可能會稍長一些。而如果使用電磁爐等現代烹飪工具，蒸制時間可能會相對縮短，一般九分鍾左右即可。
- 雞蛋羹與蛋糕的區別：如果是蒸雞蛋羹，時間通常會短一些，七八分鍾即可。而蒸蛋糕可能需要更長的時間來確保蛋糕完全熟透。
- 溫度控制：蒸雞蛋糕時，建議在雞蛋里放70度的溫開水，這樣蒸出來的蛋糕口感更佳，不老不嫩。同時，蒸鍋內的水溫也要適中，避免過高或過低影響蒸制效果。
綜上所述，蒸蛋糕的時間會受到多種因素的影響，建議根據實際情況進行調整。在蒸制過程中，可以通過觀察蛋糕的熟透程度和口感來判斷是否需要延長或縮短蒸制時間。
❷ 蒸蛋糕一般要蒸多少分鍾
蒸蛋糕一般要蒸1015分鍾左右。以下是影響蒸蛋糕時間的幾個因素：
- 蛋液與水的比例：一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量，但這個比例對蒸制時間有一定影響。
- 蒸制工具：使用不同的蒸制工具所需的蒸制時間可能略有不同。例如，使用電磁爐蒸蛋糕，一般九分鍾左右即可。
- 蒸制溫度：蒸蛋糕時，雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的蛋糕不老，口感更佳。同時，穩定的蒸制溫度也有助於控制蒸制時間。
注意：蒸蛋糕的具體時間還需根據蛋糕的大小、厚度以及個人口感等因素進行適當調整。
❸ 隔水蒸蛋糕要多久時間
隔水蒸蛋糕一般需要1015分鍾左右的時間。具體時間可能受以下因素影響：
- 烹飪工具：如果使用電磁爐，蒸蛋糕的時間可能會稍短，大約9分鍾左右即可。
- 加熱方式：如果使用電飯煲蒸蛋糕，需要反復按煮飯加熱檔34次，每次加熱約5分鍾，總共可能需要1520分鍾，但實際的蒸煮時間累計起來可能也是1015分鍾。期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾增加風味。
- 蛋液與水的比例：雖然蒸煮時間主要受加熱工具影響，但蛋液與水的比例也會影響蛋糕的口感和質地，進而影響對蛋糕是否蒸熟的判斷。
注意：判斷蛋糕是否蒸熟，可以用筷子戳一下蛋糕，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示蛋糕已經熟了。