❶ 自己做的蛋糕怎麼不好吃呢
一、工
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鍾就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深**的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不添加任何添加劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
❷ 翻糖蛋糕為什麼又貴又不好吃
翻糖蛋糕之所以又貴又不好吃，主要有以下幾點原因：
材料成本高：
- 翻糖面價格昂貴：高質量的翻糖蛋糕在製作過程中需要使用到昂貴的翻糖面材料，國產翻糖面每斤價格已在40元左右，進口翻糖面價格更高，達到4050元。材料成本的高昂直接導致翻糖蛋糕的售價上升。
國內製作工藝待提高：
- 工藝不成熟：國內的翻糖蛋糕市場尚處於發展階段，製作工藝相對不成熟。很多小型蛋糕店更注重蛋糕的外觀裝飾，而非內在品質，導致口感可能不佳。
口感與裝飾的權衡：
- 注重裝飾而非口感：部分翻糖蛋糕店在製作過程中，可能過於追求外觀的精美和獨特性，而在口感上有所妥協。精美的裝飾雖然吸引了消費者的眼球，但可能犧牲了蛋糕本身的口感。
市場定位與需求：
- 高端定位：翻糖蛋糕通常被定位為高端甜品，其價格不僅反映了材料成本和製作工藝，還包含了品牌價值和市場定位。因此，即使口感可能不如其他類型的蛋糕，但其高價格仍然吸引了追求獨特體驗和精美外觀的消費者。
綜上所述，翻糖蛋糕之所以貴且可能不好吃，主要是由於其高昂的材料成本、國內製作工藝的不成熟、對裝飾的過度追求以及市場定位的高端化等因素共同作用的結果。
❸ 我為什麼在家做的慕斯蛋糕不好吃
因為你用的才來都是天然的食材，所以對於外麵食用了添加劑和香味劑的蛋糕來說，你就會覺得沒有外面的味道好，但其實你自己做的是最真實味道食用最健康的慕斯蛋糕。
希望我的回答受到您的採納
❹ 感覺蛋糕奶油不好吃，有股怪味，是不是用地溝油做的
可能是那種劣質的植物奶油，蛋糕一定捨得花錢買好點的，對身體好
一般西餅店會用那種植物奶油，發灰白色，看著很白但是很假，好的西餅店，尤其是連鎖企業一般會選擇天然奶油，這個對身體好而且味道醇香，奶油看起來發乳白色，而且質地沒那麼硬，品嘗起來入口即化非常好吃~原則上也會貴很多，但是一分錢一分貨吧~
❺ 蛋糕為什麼吃多了會膩
蛋糕是一種美味的甜點，許多人都喜歡吃。然而，有時候我們會發現自己吃多了蛋糕會覺得膩。那麼，為什麼蛋糕吃多了會讓人感到膩呢？
首先，我們需要了解什麼是「膩」。在食物方面，膩通常是指一種口感和味道的體驗，當我們攝入過多脂肪、糖分或者某些特定的食物成分時，就會感到膩。這種感覺是身體告訴我們已經攝入了足夠的食物，需要停止進食的一種信號。
蛋糕的主要成分包括麵粉、糖、雞蛋、奶油、黃油等。這些原料中含有大量的糖分和脂肪，尤其是奶油和黃油，它們的脂肪含量非常高。當我們吃蛋糕時，這些糖分和脂肪會被我們的身體迅速吸收，導致血糖和血脂的快速上升。這種快速的上升會刺激我們的胰島素分泌，促使糖分和脂肪被儲存起來。然而，當糖分和脂肪的攝入過量時，我們的胰島素分泌也會過度，導致血糖和血脂的水平迅速下降，從而引發飢餓感。這就是為什麼我們在吃了一塊蛋糕後，往往會想要再吃一塊，甚至更多的蛋糕。
此外，蛋糕中的糖分和脂肪還會影響我們的味覺。糖分和脂肪能夠刺激我們的味蕾，讓我們感受到甜美和濃郁的味道。然而，當這些味道持續不斷地刺激我們的味蕾時，我們的味覺會逐漸適應這種刺激，導致我們對這種味道的需求越來越高。這就是為什麼我們在吃了一塊蛋糕後，往往會覺得不夠甜，不夠好吃，從而想要吃更多的原因。
另外，蛋糕中的其他成分，如麵粉、雞蛋等，也會影響我們的飽腹感。麵粉中的碳水化合物會被我們的身體轉化為糖分，而雞蛋中的蛋白質則能提供一定的飽腹感。然而，相較於糖分和脂肪，這些成分的飽腹感較弱，很難讓我們長時間保持飽足。因此，在吃了蛋糕後，我們往往會很快感到飢餓，想要再次進食。
綜上所述，蛋糕吃多了會讓人感到膩的原因主要有以下幾點：1) 蛋糕中的糖分和脂肪會導致血糖和血脂的快速上升和下降，引發飢餓感；2) 糖分和脂肪會刺激我們的味覺，讓我們對甜味和濃郁味道的需求越來越高；3) 蛋糕中的其他成分，如麵粉、雞蛋等，提供的飽腹感較弱，難以長時間保持飽足。
為了避免吃蛋糕時感到膩，我們可以採取以下幾種方法：1) 控制蛋糕的攝入量，每次只吃一小塊，避免一次性吃太多；2) 選擇低糖、低脂的蛋糕，減少糖分和脂肪的攝入；3) 在吃蛋糕的同時，搭配一些富含纖維和蛋白質的食物，如水果、堅果、酸奶等，增加飽腹感；4) 適當喝水，幫助稀釋血液中的糖分和脂肪，減輕胰島素分泌的壓力。
總之，蛋糕吃多了會讓人感到膩是因為其高糖、高脂的成分以及對人體味覺和飽腹感的影響。通過控制攝入量、選擇低糖低脂的蛋糕以及搭配其他食物，我們可以在享受蛋糕的美味的同時，避免感到膩。
❻ 有什麼烘焙的小技巧是讓蛋糕更好吃的
1、蛋糕太甜或者太淡？
可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
有人童鞋會問，那會不會影響到蛋白的打發呢？蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發，並不是說多了或者少了蛋白就打發不了，就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的，只不過比較難而已。
15、蛋糕很散，沒有韌性？
雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性，有時候發現蛋糕很鬆散，一碰就碎了的話，有可能是雞蛋量少了原因。
❼ 翻糖蛋糕為什麼又貴又不好吃
翻糖蛋糕製作工藝麻煩，整體造型立體好看保存時間長，一般用於婚禮擺台，企業開業而有些蛋糕盡管看起來沒那麼宏大壯觀，但是其價格卻和多層蛋糕一樣當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時
遇到陰雨天氣，通常翻糖蛋糕製作困難，保存更困難。商家通常晝夜開啟空調，吸濕器保證室內恆溫，減少水汽。完成製作過程需要花費大量的時間和精力。
拼顏值的時代，蛋糕光好吃是遠遠不夠的。
翻糖，不僅刷新蛋糕顏值新高度，更讓其價值瞬間翻倍。
那是因為跟其製作工藝有關