① 入口即化的半熟芝士蛋糕，你知道怎麼做嗎
入口即化，有冰淇淋口感的半熟芝士蛋糕做法如下：
用料：奶油乳酪 100克、牛奶 20克、雞蛋 2個、低粉 20克、糖粉 20克、黃油 10克、馬斯卡波尼 20克
做法步驟：
牛奶、奶油乳酪、馬斯卡波尼、黃油隔水加熱攪拌成細膩的糊狀。
加入蛋黃攪拌均勻。
篩入低粉。
攪拌均勻乳酪糊。
蛋白加少許檸檬汁分三次加入糖粉打至濕性發泡。
取三分之一蛋白霜放入乳酪糊中攪拌均勻。
把拌均勻的乳酪糊倒入蛋白霜中。
攪拌均勻。
倒入模具中。
把模具放入烤盤中，烤盤加入三分之二的熱水，放入預熱好的烤箱，上火100度下火150度20分鍾左右。
小貼士：1、根據自家烤箱的實際溫度進行調整。 2、烤好後不要馬上取出來，在烤箱里放到常溫取出即可。 3、冰箱冷藏口感更好。
② 半熟芝士是什麼意思
半熟芝士的半熟，一是指輕度的烘焙（bèi）方式，火候經過了反復精確計算，確定在指定的閾值，使其烘焙至半熟未熟的程度，狀態更加輕盈。其二則因為介於生芝士與全熟芝士之間，半熟芝士會有綿軟細膩的美味口感，這也正是半熟芝士的魅力所在。
半熟芝士是在20世紀末在日本初現雛形的，是由日本大師中山滿男在一次偶然的機會中發現的。據悉，這款早已紅遍日本、台灣、香港、東南亞等地的「網紅蛋糕」半熟芝士，由好利來引入中國大陸地區。為了確保半熟芝士的原汁原味，好利來特從法國原裝進口的奶油芝士，保證烘焙溫度達到200度以上，採用日式溫泉煮蛋工藝，以水浴蒸烤十分鍾以上，將芝士烘焙至半熟，留住芝士與蛋糕香甜溫潤的口感。
③ 什麼是半熟芝士 半熟芝士可以直接吃嗎
半熟芝士可以直接吃嗎?當然可以吃，而且用半熟芝士加麵包片吃口感相當美味，又不比重芝士的香膩，非常容易下口。厚奶香里又帶點特有的酸，似膩非膩，口感軟軟嫩嫩，綿密濕潤。
什麼是「半熟芝士」：
半熟芝士是指製作蛋糕的時候，有鮮奶，火候淺或者不需火候製作出來的蛋糕為生蛋糕，像提拉米蘇，慕斯等。
相反，需要烤箱高溫烤制，大火候烘焙出來的蛋糕，稱之為熟蛋糕，比如說虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。
而這2種蛋糕，前者因為加入鮮奶，容易和包裝盒擦碰，破壞原型，不易攜帶。後者則輸在口感，由於烤制時間久以及溫度高，水分都流失掉了，吃在嘴裡，有種粉碎的感覺。而半熟蛋糕，介於兩者之間，有生蛋糕綿滑的口感，入口即化，同時也容易攜帶。
④ 好利來半熟芝士
天氣熱起來了，初夏的感覺。
午後，收到包裹，不用問，肯定是女兒寄來的。
生鮮包裝的小泡沫盒，不太重。心裡疑惑著，這裡面會是什麼呢？打開，兩盒好利來的半熟芝士蛋糕。趕快開封，一盒五個裝，每個獨立包裝，和平常吃的蛋糕不太一樣。
第一次吃這個，疑惑於半熟的意思。上網查了一下：半熟，是指「輕度烘焙」，這是一種十分考究的半蒸半烤的工藝，嚴格把控蒸烤時間，對時間、溫度、濕度的要求都極高，最終呈現出來的是表皮金黃色，讓本身就很綿軟的芝士蛋糕變得更加柔嫩濕潤。半熟芝士一般要求在0-10攝氏度冷藏保存，入口清涼松軟，質感綿軟細膩，入口即化。一口咬下，能感受到半熟芝士獨有的醇香，並有甜而不膩的回味。
先品嘗一個原味的，打開包裝，，一口咬下去，滿滿都是驚喜。蛋糕部分松軟水嫩，清涼綿軟，入口即溶；內餡的芝士濃郁醇香，細膩順滑。
保質期只有五天，剩下的趕快放到冰箱里。
生活中的驚喜大都來自女兒。昨晚和她說前些天買過花，今天不要買花了，沒想到的是她又寄來了好吃的小點心。
吃了一個不過癮，想想這個日子要讓自己心情愉悅，那就沖一杯咖啡，再來個奧巧味的半熟芝士，就算是這個周末的下午茶了。
我是女兒的媽媽，也是媽媽的女兒。上午去給母親送上了我的母親節禮物，下午就收到了女兒送給我的禮物。愛，是會傳遞的。
生活，溫暖而美好。
女兒上次送的花，一直開在心裡。
⑤ 網紅半熟芝士蛋糕怎麼做好呢
要說這陣子最火的甜品，一定要屬“半熟芝士蛋糕”了。細膩如布丁的口感，酸甜滑嫩不膩口，冷藏後比冰淇淋還濃郁美味。
今天我做的這款半熟芝士蛋糕，完全沒有添加劑，只使用蛋、奶、糖、麵粉、奶油芝士等天然食材，讓你一吃就愛上它，多吃幾個也毫無壓力。
配方來源於日本主廚寺田光，原配方中蛋糕胚為海綿蛋糕，我用的是戚風蛋糕胚，口感更細膩一些。
用料：使用的蛋糕胚模具是學廚6寸圓模，標注的用量可製作約30個橢圓形半熟芝士蛋糕。
12. 將奶油芝士和牛奶倒入小鍋中，小火融化攪打至順滑無顆粒，加入隔水融化的黃油，拌勻後逐個加入蛋黃，混合均勻。
13. 將混合好的芝士糊過篩，再將過篩的低筋粉和玉米澱粉倒入芝士糊拌勻，放在一邊備用。
14. 把蛋白打入打蛋盆中，加入細砂糖，打發到小彎鉤狀態。
15. 將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃芝士糊中，輕柔拌勻。
16. 此時的芝士蛋糕糊是細膩的狀態，倒入剪口裱花袋中。
17. 擠入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分滿即可。
18. 把烤盤放入水浴盤里，加一半的溫水，一起放入預熱至150度的烤箱中層，上下火烤8-10分鍾左右即可。
⑥ 芝士蛋糕半熟芝士輕乳酪蛋糕這幾種有什麼差別
在正統觀念里可以看作為 break cheese cake（芝士蛋糕），nana Cot ta（清乳酪）ricotta cheese cake（半熟：凍芝士），這是種比較專業的說法，但市面上的輕，重乳酪蛋糕比較忽悠，相對來說芝士在配方上調節了芝士，和奶的比例，這里值得一提的是，義大利奶凍最早做法是加了瑪氏卡彭芝士，從義大利語翻譯過來是乳清輕濕酪的意思，而不是現在大家看到的奶凍最近買了半熟芝士，確實很好吃，入口即化，奶香味很濃。但是我連續吃了三個，有點油膩可能一下子吃多吃急了，所以感覺吃完不太舒服。買了四種口味，今天吃的原味，明天試下其他口味再上來寫寫。包裝挺好看，保質期只有5天，0-10度冷藏。
⑦ 半熟芝士為什麼叫辦熟
一、因為獨特的紅配方是輕度的烘焙（bèi）方式，火候經過了反復精確計算，確定在指定的閾值，使其烘焙至半熟未熟的程度，狀態更加輕盈。
二、則因為介於生芝士與全熟芝士之間，半熟芝士會有綿軟細膩的美味口感，這也正是半熟芝士的魅力所在。
(7)半熟芝士蛋糕是什麼擴展閱讀：
半熟芝士是在20世紀末在日本初現雛形的，是由日本大師中山滿男在一次偶然的機會中發現的。據悉，這款早已紅遍日本、台灣、香港、東南亞等地的「網紅蛋糕」半熟芝士，由好利來引入中國大陸地區。
為了確保半熟芝士的原汁原味，好利來特從法國原裝進口的奶油芝士，保證烘焙溫度達到200度以上，採用日式溫泉煮蛋工藝，以水浴蒸烤十分鍾以上，將芝士烘焙至半熟，留住芝士與蛋糕香甜溫潤的口感。
⑧ 半熟芝士蛋糕能不能吃
當然能吃，為什麼不能吃，半熟芝士蛋糕本來就是一個甜點的品種，可以放心使用