1. 「黑紅」的楊梅蛋糕成私房爆款！它應該怎麼做
假如有一種水果看一眼就要人直吞咽，立刻就想品嘗到口中的，那毫無疑問便是揚梅啦！夏天的感覺，是揚梅吃在口中，一口咬下，滿口爆汁，酸甜可口，嘴巴都染滿了鮮紅色汁液，果香味令人回味無窮。揚梅季很短，揚梅也不容易儲存，要鎖定新鮮的，這才是合適夏天的感覺。
如果喜愛味兒更濃烈一些，就多加一點揚梅醬。再抹上適當的揚梅鮮奶油把麵包片捲起來還可以直接用一個4寸或6寸的戚風蛋糕胚來製作。剩下的揚梅鮮奶油裝進裱花嘴，剪個小圓孔，一手旋轉蛋糕裱花台，一手從下往上擠上鮮奶油運用軟刮刀，旋轉蛋糕裱花台，抹整平。揚梅鮮奶油的模式跟奧利奧奶油有點兒類似，那樣收面，針對初學者實際操作更輕輕鬆鬆。表層用原味奶油擠花，擺上新鮮的揚梅裝飾設計就完成了揚梅內置的色調，真的很好看~
2. 紫蘇怎麼做糕點的做法
紫蘇梅子蛋糕
材料
高筋麵粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，紫蘇梅子250公克，梅子酒50公克
做法
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化；紫蘇梅子取梅肉切碎備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入紫蘇梅子碎肉與烤熟核桃攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鍾後取出脫模，表面刷上梅子酒即可。
3. 西梅的食用方法
西梅的營養價值及食療功效均很不錯，其口感也很好，因而有很多人都喜歡吃。西梅的食用方法多種多樣，建議大家可以多去嘗試一下哦，很不錯的呢。那麼，西梅有什麼食用方法呢？下面，大家就一起來看一下。
西梅蛋糕的做法
准備材料：自發粉200g、雞蛋4個、黃油(或芝麻油)適量、白糖適量、西梅
做法：
1、把雞蛋、糖和芝麻油調勻，調至白糖基本溶化後，加入自發粉，然後攪拌均勻；
2、加入西梅肉(可用刀切成小塊)；
3、在電飯煲內抹點食用油，將面漿倒入電飯煲；
4、插上電源，如煲飯一樣，煲約30分鍾，即可享受美味蛋糕。
這樣美味的西梅蛋糕就做好了，大家快來試一試哦。
西梅酥餅
准備材料：中筋麵粉150G、西梅干桐遲40G、色拉油80g、雞蛋1個、蘇打粉3g、糖60g
做法：
1、將西梅干用剪刀剪成小塊局迅李；
2、將色拉油、雞蛋、糖混合昌凱，攪拌均勻；
3、往雞蛋液里篩入麵粉、蘇打粉，再放入西梅干；和成稀面團；
4、取小劑，搓圓壓扁，再用拇指在中間輕按一下；
5、烤箱預熱175度，中層，烤15分鍾，出爐。
這樣西梅酥餅就做好了，其口感頗佳，很美味哦。很值的一試呢。建議大家可去嘗一下哦。
西梅不僅能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、 配料，都非常合適。其的做法是多種多樣的，愛吃西梅的朋友快來試一試吧。
4. 卡布奇諾梅的蛋糕做法是怎樣呢
「卡布奇諾」的做法，半杯義大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，在咖啡上打上奶泡，然後再撒上巧克力粉或者肉桂粉，這樣就可以了。當然，比較講究的是用精選肯亞出產純正咖啡豆，並用炭火焙烘而成的咖啡粉。同樣要奶泡和巧克力粉。至於巧克力粉或肉桂粉的作用，是作為裝飾之用，同時防止牛奶起皮。
製作泡沫狀的牛奶是製作卡布奇諾的關鍵。如果你有義大利濃縮咖啡機，那麼牛奶就不成問題了，只要把牛奶放進一個耐熱的容器中（因為牛奶起泡後體積會增大，因而不要放太多牛奶，以免溢出），把蒸氣噴頭放進牛奶里大約三厘米處，啟動機器。當泡沫湧起時，用手感覺容器的溫度，保證溫度適宜，因為過熱的牛奶是不會起泡的。注意，低脂牛奶也不易起泡，而全脂牛奶又會掩蓋咖啡的味道，因此推薦使用半脫脂牛奶。
最後，將起泡的牛奶用大湯匙舀放在義大利濃縮咖啡上，灑上可可粉或肉桂粉，或者乾脆什麼都不撒，這樣，一杯卡布奇諾就做好了
卡布奇諾
材料：
義式濃縮咖啡 60cc
溫牛奶 60cc
鮮奶打泡器 1個
作法：
1.利用打泡器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。
2.將泡沫奶倒入義式濃縮咖啡中即可。(可另外自行添加適量的糖，加了糖的卡布奇諾會更順口。)
卡布奇諾布丁
【原料】
espresso咖喱200克 ⑷ ?個、細砂糖60克、鮮奶200克、植物性鮮奶油適量、肉桂粉適量
【做法- 製作方法】
1．espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的2．將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入espresso咖啡拌勻3．將做法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約60分鍾即即可4．食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了．
卡布奇諾冰咖啡
【作法】
在杯子里放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒進冷的咖啡。
如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。 就ok!!!!!!!!!
花式的卡布奇諾做法：
在現煮的咖啡上打奶油再加肉桂粉
意式的卡布奇諾做法：
在意式咖啡機煮的咖啡上用打泡的牛奶
卡布奇諾咖啡
特點：香味覆蓋過苦味 加奶油塊的咖啡
這種咖啡，顏色好像義大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復雜的風味。
配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。
椰香卡布奇諾咖啡
簡介：用椰仁的風味，享受香濃的情趣咖啡。漂浮著椰仁的芳香。
特點：飄搖的芳香令人雀躍
作法：滴 2 滴椰仁經在杯子里，在注入深烘培的咖啡。然後注入 60 cc 剛沸騰的牛奶，放上奶精，再襯飾烘培過的椰仁。
芳香略帶苦澀的卡布奇諾
做法：將深烘培的咖啡注入事先溫熱的小杯子，加上 2 小匙的砂糖。將 1 大匙鮮奶油浮在其上，再灑些檸檬薄片或柳橙薄片，然後以肉桂枝代替湯匙來享用。
不起泡就不是卡布奇諾了~
5. 蔓越梅蛋糕的做法有哪些
前言
第一次用烤箱做東西，迫不及待想跟大家分享一下，本來只是單單想做戚風的，後面覺得加點蔓越梅更好看點
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋3個、植物油50g、白砂糖60g（放蛋清里）、白砂糖25g（放蛋黃里）、牛奶65g、蔓越梅干適量；
輔料：
蔓越梅蛋糕
1
將所需的材料准備好
2
將蛋清跟蛋黃分離好，切記裝蛋清的盆必須無油無水，不能有蛋黃，不然不容易打發，把分好的蛋黃加入白砂糖，後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
3
分三次加入植物油，我買的是烘焙專用的色拉油。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
4
加入牛奶，輕輕攪拌均勻
5
將篩好的麵粉加入蛋黃中，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊
6
我喜歡蔓越梅，所以我又加點蔓越梅干進去，用橡皮刮刀翻拌均勻，將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用
7
將打蛋器洗干凈並擦乾以後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。
8
將蛋白打發到乾性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）。
9
盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。
10
將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里，再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。
11
把麵糊倒入模具中，上面放幾顆蔓越梅干，將模具在檯面上震幾下，震出大氣泡。
12
烤箱150度預熱，上下火，考45分鍾……
13
將出爐的蛋糕立即倒扣在烤網上，直到完全冷卻。
小貼士
1：打發蛋清要分3次加入白砂糖
2：蛋清里一定不能有蛋黃，不然不容易打發
6. 怎麼做梅子蛋糕才好吃 梅子蛋糕的做法步驟
食材明細
主料
低粉80克
梅子粉10克
牛奶40克
蛋清4個
蛋黃4個
醋5滴
- 輔料
糖80克
橄欖油60克
酸甜口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
13
蛋糕晾涼即可食用
梅子蛋糕的做法步驟
7. 蛋糕粉怎麼調配
蛋糕粉的配方比較簡單，一般是通過混合不同的成分得到的，常見的配方有以下幾種：
低粉：50%；白砂糖：30%；蛋液：20%
低粉：50%；白晌並侍砂糖：25%；玉米澱粉：25%；蛋液：20%
低粉：40%；白砂糖：30%；玉米澱粉：20%；奶油：10%；雞蛋：20%
不同的配方會影響蛋糕的口感和質地，可以根據自己的喜好及要求進行蔽螞選擇。
在調宴吵配過程中，一般將低粉、白砂糖、玉米澱粉等固體材料混合均勻，加入蛋液、奶油等液體材料，並攪拌均勻即可。需要注意的是，不同品牌的蛋糕粉成分可能會有所不同，因此在配方方面可能需要進行適當的調整。
8. 蛋糕預拌粉配方比例竅門
比例是2：1
准備材料：預拌粉500g、雞蛋2個、水250ml、玉米油適量。
做法
1、將雞蛋打散，蛋液放入容器中；
2、預拌粉過篩，撒入蛋液里，加入適量的水分；
3、加入孝仔水、預拌粉後手動慢速攪拌1分鍾，然後快速攪拌一段時間，直至蛋糕糊呈現較為光滑的狀態；
4、使用電動打蛋器快速打發，打發完成後，慢粗碼速分3次加入玉米油，攪拌均勻，直至蛋糕糊完全融合；
5、將蛋糕糊倒入模具，蛋糕不宜高於等於模具的高度，最巧凳汪好低於模具的高度。進入烤箱前，用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模具震動幾下，排出蛋糕糊里的氣泡；
6、將烤箱預熱，預熱完成後，烤箱溫度設置為150℃，烘烤40分鍾，烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即將蛋糕倒扣在冷卻架上，直到蛋糕機模具冷卻，即可脫模，脫模後便可食用，這樣使用預拌粉，做出來的蛋糕比較松軟。