① 雜果奶油蛋糕怎麼做
食材明細
中筋麵粉125g
牛奶125ml
雞蛋1個
鹽一小撮
蘋果半個
淡奶油75g
檸檬汁少量
奇異果適量
雜果罐頭適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
【番茄配方】雜果多層蛋糕——如此驚喜的餡餅奶油蛋糕的做法步驟
1
雞蛋稍微打散,和牛奶,一小撮鹽一起混合均勻
2
然後篩入麵粉攪拌至細滑無顆粒的狀態,但切記不要過度攪拌,避免出現氣泡
3
蘋果切小塊,放料理機中攪成果泥,然後倒入攪拌成麵糊
4
不粘鍋里放入少許黃油,待黃油融化
5
然後小火,舀適量的麵糊,倒入鍋中待麵糊表面出現氣泡,並且一面凝固
6
翻面煎另外一面,直到兩面金黃熟透即可
7
Panckae全部煎好之後,放涼備用。將淡奶油打發至不流動的狀態,備用
8
水果切成合適的大小,雜果從罐頭中撈出,瀝干水分
9
一層pancake一層奶油和水果
10
慢慢堆上去,最後再表面再撒上一些水果,插上自己喜歡的插牌就可以了
② 有什麼水果可以放在蛋糕里
對於水果在蛋糕上的使用, 一半起到上色的作用。 草莓和菠蘿的所有居多,橘子其次;因為獼猴桃這種水果不容易保鮮,所以用的少一些;葡萄和提子也是不錯的選擇,主要是看個人的口味和口感的需要。
③ 蛋糕上一般放什麼水果
生日蛋糕里邊放吃什麼水果?
濃濃奶香味與清爽甜美的新鮮水果相配搭出去的濃厚柔美氣場,蘊含著甜美爛漫的溫暖情結,鮮奶油的濃厚奶緊密結合新鮮水果的甜酸,恰如其分的口感與口味的融合,讓感觀與直覺徹底獲得考慮。
鮮奶油、君度力嬌酒、白巧克力、生雞蛋、新鮮水果
蛋糕裡面放什麼水果?
作法一
原材料:(1)低筋粉100克是,鮮奶油100克是(2)細砂糖100克是,鹽1/2小勺(3)蛋2個(4)牛乳20克是(5)橘皮果脯100克是,蘭姆酒100克是,青檸檬屑1/2個
做法:
1、(1)原材料和(5)一起翻拌預留。
2、低筋粉篩粉,添加鮮奶油用電動打蛋器拌打成容積彭大,色調發白。
3、原材料(2)添加一起翻拌,拌打成沒有顆粒物。
4、將蛋分批添加翻拌後,再將牛乳亦分批添加翻拌。
5、最終將做法(1)原材料一起添加翻拌,裝模入電烤箱後以170℃烤約30分鍾就可以。菌類小蛋糕的做法
原材料:白砂糖、蛋白質、巧克力粉、食用油、白脫油
調味品:白砂糖:蛋白質=2:1、糕胚:朱古力:白脫油=4:5:1
作法:
1、調配蛋白質菌類:白砂糖:蛋白質=2:1。蛋白打發,邊加白砂糖邊打成細致。應用1cm上下無齒蛋糕裱花頭,在墊薄紙並撒小量小麥麵粉的烘烤盤上,裱蘑菇狀,表層撒小量巧克力粉。烤制溫度控制120℃約40分鍾上下。
2、調配巧克力奶油:巧克力粉加食用油調均勻拌入白脫油(粘稠依據需要而定)。
3、用S.P戚風蛋糕胚,削皮,剖三層,正中間嵌巧克力奶油,牆頂、豎直邊刮抹巧克力奶油,中央刮白脫油圓形,用菌類蛋糕裱花裝飾設計。
夾層玻璃小蛋糕的做法
原材料:牛乳、雞蛋黃、白砂糖、玉米粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
調味品:制奶黃淇淋牛乳:雞蛋黃:白砂糖:玉米粉:白脫:瓊脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。糕胚:奶黃淇淋:全透明瓊脂=2:5:3。
作法:
1、雞蛋黃加白砂糖攪松,添加玉米粉和吉士粉攪拌,沖進煮牛奶及瓊脂液(水:瓊脂=5:3:0.1)。在火上加溫至粘稠,趁著熱應用。
2、將需要尺寸的糕胚圈清洗,四周圍一圈玻璃貼紙,置入一層S.P戚風蛋糕胚,倒進熱的奶黃淇淋裱棱形互聯網。隨後將水:瓊脂:白砂糖=4:0.1:1佔比熬煮全透明瓊液,待稍冷倒於表層。
3、凝結後出模,用新鮮水果裝飾設計。
④ 紅糖雜果蛋糕的做法,紅糖雜果蛋糕怎麼做好吃
1.紅糖盛入碗中
2.用勺子碾碎大塊的紅糖
3.碗中倒入玉米油
4.加入三分之一的紅糖
5.攪勻
6.雞蛋打撒
7.混合玉米油中
8.攪打均勻
9.加入剩餘的紅糖,攪打均勻
10.加入牛奶,攪勻
11.加入泡打粉
12.篩入麵粉
13.加入果乾
14.翻拌均勻
15.盛入模具,上下火,200度,15分鍾
⑤ 小時候生日蛋糕里的夾心豆豆是什麼
雜果。
一般都是放的雜果,就是那種桶裝的各種水果丁。
生日蛋糕是過生日時准備的食物,起源於西方,後傳入中國,製作的原材料包括雞蛋,煉乳,牛奶,麵粉等。生日蛋糕的種類有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕等。過生日時,人們通常會在生日蛋糕上面插上生日蠟燭。中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
⑥ 小時候蛋糕里經常有的小果子是什麼
小時候蛋糕里經常有的小果子叫紅加侖子,味道酸酸的,特別好看。
紅加侖是紅醋栗的俗稱。是一種小灌木屬的Ribes rubrum,原產於歐洲。其成熟果實為鮮紅的小漿果,富含維生素C、花青素。其果實品種呈紅色酸味,一般用於加工。這種白色品種的果實微甜,可作為水果食用。紅醋栗含有非常豐富的維生素C、花青素、酚類等物質。紅醋栗有很好的保健作用,能有效預防痛風、貧血、水腫、咽喉疾病、咳嗽等。水果可加工成果汁、果醬、果凍、果酒等產品。
⑦ 雜果裸蛋糕怎麼做好
食材
主料
6寸戚風蛋糕胚
1個
動物性淡奶油
300g
香蕉
1根
芒果
1個
奇異果
1個
輔料
大杏仁
適量
銀色糖珠
適量
紅色食用色素
1滴
薄荷葉
適量
步驟
1.戚風蛋糕平均分成三份;
2.香蕉切片,芒果切丁,金奇異果去皮也切成與芒果丁大小;
3.淡奶油加入糖粉;
4.夏天泡冰水,打發至可以裱花的狀態;
5.底下放一片蛋糕,抹上淡奶油,鋪上雜果,然後再抹一點淡奶油;
6.鋪上另一片蛋糕片,抹奶油,放水果再抹一點奶油;鋪上最後一片蛋糕片;
7.抹奶油,蛋糕抹平整一點,然後餘下的淡奶油加一點紅色色素和成粉成色,裝入裱花袋,用2D裱花嘴裱上幾朵玫瑰;底部也擠上一圈星形小花;
8.中間也擠上玫瑰花,邊緣位置的放上大杏仁,中間的點綴上糖珠還有放幾片薄荷葉即可.
小貼士
沒有食用色素可以不用的,擠上白色的玫瑰花一樣好看!
⑧ 誰知道這個黃色的顆粒,咬起來咯嘣咯嘣的 放在蛋糕里的,是什麼
水果。(黃桃,菠蘿,玉米)
⑨ 蛋糕中雜果果餡是什麼
罐頭。
蛋糕裡面有很多果肉的顆粒,水果味道比較重,主要用於蛋糕夾層和裝飾。而且果餡有各種味道的,每種味裡面會有不同的果肉。