A. 面點糕點-配方-與製作方法
先把雞蛋打勻，少加點水
加麵粉，達勻
放到模子里，模子裡面刷層食用油
放烤箱裡面烤30分鍾左右取出來
倒蛋糕是小心別把蛋糕搞爛了
可以把蛋糕切成幾層
在中間抹上果醬
把做好的蛋糕放在轉盤上
均勻地塗上奶油
加上彩色奶油點綴
在加上你切好的新鮮水果就好了
最好放冷藏箱里冷藏一會就可以了
你在加麵粉的時候加點糖和麵包發酵粉
奶油挖上一些放在蛋糕上面，用平板（做麵包用的那種刀）把奶油抹開
轉動轉盤，用平板百奶油刮勻（注意，颳得不要太厚，也不能太薄，半毫米左右就可以了）
側面用同樣的方法作好
彩色奶油他那裡有專門的袋子
裝袋子裡面袋子尖上有個洞（大小按你想要的花有多大來定）
把奶油從袋子裡面擠出來，像畫畫一樣話出你想要的圖案和花紋
在蛋糕上擺上你要的水果
就這樣了！！！
B. 怎麼快速製作小蛋糕
1
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g）
雞蛋 3隻；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
鹽1g ；檸檬汁少許
做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鍾，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的小塑料盒內底塗上色拉油，分別倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鍾，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
2
准備的材料：
麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4隻 牛奶60ml 白糖80克 油少許
首先，黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻.
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後，准備好幾個小的微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成。
3
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：
1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西分別裝到小容器里，放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
C. 自己在家用微波爐做蛋糕 簡單的材料
原料
奶油乳酪180g、安佳無鹽黃油50g、消化餅干100g、魔芋粉1湯匙、酸奶200g、牛奶200ml、雞蛋黃1個、雞蛋清2個、糖40g
微波爐做蛋糕之10分鍾打發蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。
1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鍾就足夠了。
3、可以將准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發白，仔細看，這時蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但已經變成半流質的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鍾。
5、最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫干泡最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
做法
1. 現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌。
2. 將一湯匙魔芋粉膠的，緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鍾。
3.奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。
4. 將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。
5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。
6. 將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至濕性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。
7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。
8. 將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鍾即可。
D. 美的轉盤微波爐怎麼做雞蛋糕
材料有麵粉，雞蛋，白糖，白醋。
注意蛋清蛋黃分開，蛋清用一個稍微大點的容器裝著。蛋黃用另一個容器。
蛋黃加油打勻，放的是黃油，其實普通的橄欖油即可，麵粉用小漏斗濾一下。濾完後加入牛奶打勻，可以加點淡奶油，一半牛奶一半奶油。
打蛋清，同時加幾勺入糖和幾滴白醋，力要一直是同一方向。把蛋清和牛奶麵粉攪勻，要上下翻騰，不能像打蛋清一樣平面攪.。攪勻後放到微波爐里大火3分鍾即可完成。
E. 蛋糕要抹油時，要把蛋糕弄圓，下面會轉的是什麼
蛋糕底下的圓托叫做轉台 抹奶油的叫抹刀
F. 自製蛋糕轉台的小妙招
方法一：可以用微波爐裡面的轉盤來代替蛋糕轉盤，方法是先取出微波爐里的轉盤，然後拿一個餅干合蓋，再把餅干合蓋放在微波爐轉盤上，將其組合在一起後，就可以轉動起來了。
方法二：
首先找一個廢棄的平底鍋鍋底，然後找一個和平底鍋一樣大小的薄木板，接著在木板的中間鑽一個孔，然後將平底鍋放置於底下，加一個中間軸，最上面放置木板，就可以輕松的自製一個簡單的蛋糕轉台了，使用此方法時，需要注意操作安全，以防受傷。
需要注意的是用微波爐里的轉盤或者是一個廢棄的鍋底這些小妙招都可以輕松自製一個蛋糕轉台，當然用這些小方法製作的蛋糕轉台雖然也可以用，可是跟專門購買的蛋糕轉台還是不一樣的，所以如果經常需要製作蛋糕，還是建議購買專門的蛋糕轉台。
G. 怎麼樣做蛋糕有烤箱做謝謝！材料不能太多哦！
海綿蛋糕
1.材料：全蛋4個，低筋麵粉120克（過篩），細砂糖100克，無鹽黃油30克
2.將雞蛋置於一干凈大盆中，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打發，至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態即可；
3.將黃油微波或隔水加熱至溶化，倒入蛋盆中，繼續攪打均勻；
4.分兩至三次倒入過篩的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡；
5.模具刷油或鋪紙，將拌好的蛋糊倒入模具內，約八分滿，輕墩幾下使表面平整；
6.烤箱預熱，180度，置於烤箱中層，烤制約30分鍾即可，待冷卻後脫模。
天使蛋糕
材料：蛋白4個（160克）白醋4滴 鹽1/5小匙 白糖90克 白葡萄酒6克 低粉50克
做法：
1、將蛋白中加入白醋用電動打蛋器打至出現大泡沫
2.再加入鹽繼續打至蛋白有紋路大概需要3-4分鍾吧
3.再加入糖30克繼續打至打蛋器有粗的尖頭，再加入糖30克繼續打至打蛋器有細的尖，呈彎曲狀
4.再加入最後的糖繼續打，這樣分成三次
5.然後加入白葡萄酒再打發蛋白至羽毛狀，提起蛋白時，尖頭會彎曲
6.再篩入低粉，從下往上的像炒菜似的切拌均勻至完全混合
7.倒入模具中，再表面抹平，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中170度28分鍾左右
8.烤好後拿出來倒扣在架子上冷卻後脫模
有了上面三種蛋糕胚 裱花就行了
1 先把蛋糕切成2片備用
2打發金鑽奶油、大概7發時挑出一點備用，剩下的奶油里加入抹茶粉調色，繼續打發到8分。把剛才另外挑出來的奶油打發到9分發備用
3轉盤上放上一片蛋糕片抹上奶油用摸刀抹平，接著把另外的蛋糕片放上去。用手輕輕的壓一下，然後再放上奶油塗抹均勻平整。
4把奶油塗抹在旁邊，不停的轉動轉盤。這時要用反方向來塗抹旁邊的奶油，塗抹平整後用三角刮刀刮出紋路
5在蛋糕底層邊上用裱花嘴裱上奶油，
6，把巧克力放入裱花袋，用熱水坐融。然後在袋子的頂端剪一小口。然後沿著蛋糕外邊擠上巧克力線。
7把打發的白色奶油放入裱花袋，用花型嘴出玫瑰花，用小剪刀剪下來輕輕的放在蛋糕表面。