A. 西點常用設備有哪些
（一）輔助設備1、工作台2、洗滌槽3、冷藏（凍）箱（櫃）4、展示櫃5、烤盤車（二）面團調制設備1、和面機:雙動和卧式2、多功能攪拌機3、台式小型攪拌機（鮮奶機）（三）成型設備1、面團分割機2、起酥機3、麵包整形機（四）醒發箱（五）烤爐（六）麵包切片機（七）常用工具1、量具：磅秤、台秤、電子秤、量杯、量勺、溫度計、糖度計、量尺2、輔助工具：篩子、擀杖、通心錘、蛋抽、木勺、刷子、刮勺3、刀具：西點刀、鋸齒刀、抹刀、刮板、輪刀、鏟刀4、成型模具：①切模又稱卡模、刻模、套模、花戳、花極，有圓形、帶花邊、五角星形、心形等，②中式糕點模（月餅模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠蘿印模、木輪根、螺管（羊角酥模）、巧克力模5、成熟模具：烤盤6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披薩盤、多連模具7、其它用具：轉台、散熱網、蛋糕倒立架、耐熱手套、多層蛋糕架。
B. 10層蛋糕怎麼架。
有專門蛋糕架子，在各層做好從下往上架就可以
C. 多層生日蛋糕架子圖片
http://image..com/i?ct=201326592&cl=2&lm=-1&nc=1&tn=image&fr=&pv=&word=%B6%E0%B2%E3%C9%FA%C8%D5%B5%B0%B8%E2%BC%DC%D7%D3&istype=2&z=0&fm=rs1
D. 求蛋糕八層架子的安裝方法
蛋糕支架在購買時包括螺絲釘、支柱以及鋁合金板，把鋁合金板從最底層按照由大到小的順序依次組裝起來就可以了。
E. 多層蛋糕是怎麼固定住的
蛋糕支架，蛋糕是在單個的支架上一個一個做好，在組裝起來的。
高腳杯，倒扣下來，一層一層放上去
藝術蛋糕 支架，有造型的支架
F. 蛋糕支架注冊商標屬於哪一類
蛋糕支架屬於商標分類第21類2101群組；
經路標網統計，注冊蛋糕支架的商標達72件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（糕點裱花用袋（裱花袋），群組號：2101）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
2.選擇注冊（碗，群組號：2101）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
3.選擇注冊（玻璃器皿，瓷器和陶器，上述不屬別類，群組號：2103）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
4.選擇注冊（具有運輸用蓋子的烘焙托盤和蛋糕模具，群組號：2101）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
5.選擇注冊（麵粉篩子，群組號：2106）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
6.選擇注冊（蓋子，群組號：2101）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
7.選擇注冊（烤盤，群組號：2101）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
8.選擇注冊（巧克力胡桃糖模具，群組號：2101）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
9.選擇注冊（餅干筒，群組號：2101）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
10.選擇注冊（蛋糕刷，群組號：2107）類別的商標有1件，注冊佔比率達1.39%
G. 多層蛋糕用什麼支撐以防塌下來
蛋糕一般超過三層就不適易用蛋糕盒
有專門的蛋糕架
一般有六層和八層的蛋糕架
而蛋糕架的構造一般有鋁合金
不銹鋼
塑剛等幾種品種
多層蛋糕就是用它來支撐
還好看
H. 三層蛋糕架子分別哪些尺寸
蛋糕架分6/8/10/12/14/16/18/或者更大三層架子蛋糕可以任選其中三層連續或間隔一個尺寸的三個尺寸。
例如：6/8/10、6/10/14、10/12/14、10/14/18
類似。三層不帶架子，就必須是要兩層間要間隔一個尺寸。
例如：6/10/14、8/12/16、10/14/18。
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。
2、8英寸蛋糕：3-5人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
3、10英寸蛋糕：5-8人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
4、12英寸蛋糕：8-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。
5、14英寸蛋糕：10-12人食用，適用於公司、同學聚會。
6、16英寸蛋糕：12人以上食用，適用於各類中型慶典活動 。
(8)什麼是蛋糕架擴展閱讀：
對於生日尺寸百的度選擇其實是根據場合和人數決定的。兩個人，應該是一個六寸的就合適；人很多在家一起過，不用來鬧著玩，五六個人的話，一個八寸的足以。是八九個人的話，12寸差不多。還有更多內的人就酌情加大尺寸就行。
生日蛋糕一般不需要太大，容每人也就是吃一塊，吃多了會膩。是和朋友一起聚，一塊鬧著玩，就需要訂的大一點，不然一邊吃一邊鬧就會不夠。所以五六個人的話需要訂一個10寸或者更大點的。以此類推的話七八個人，最好定個十二寸的。十個人以上就訂個14寸或者是更大點的。
I. 蛋糕打樁支架是什麼類目的
把蛋糕叉的三個角插入蛋糕內。蛋糕打樁支架類目的是把蛋糕叉的三個角插入蛋糕內，蛋糕打樁支架包括設於下層蛋糕體中的支撐架，上層蛋糕體置於支撐架上。
J. 如何製作一個紙杯蛋糕架
目錄方法1：簡單的單層架1、找到做基座的容器。2、找到一個合適做柱子的東西。3、找一個大小合適的碟子，這就是你要架起來的那一層。4、將基座放在將要放置紙杯蛋糕的地方。5、將作柱子的東西放在做底層的淺盤或者碟子的中心。6、將碟子放上去，小心地保持平衡。7、將紙杯蛋糕放在頂層。方法2：不同物品組合的架子1、做一個基座。2、將基座包上。3、選擇上層。4、製作支撐每一層的柱子。5、將柱子和各層整理好。6、放上紙杯蛋糕。方法3：蛋糕架疊成紙杯蛋糕架1、找一個基座。2、找兩個蛋糕架。3、裝配。自從2000年的一集慾望都市中，凱莉輕輕咬入瑪格諾利亞烘培店（Moagnolia bakery）的紙杯蛋糕（cupcake）的那一刻起，美國人就陷入了對紙杯蛋糕的熱戀中。而一打飽含著製作者的愛意和精心呵護的紙杯蛋糕值得用盡量優雅的方式來擺放。紙杯蛋糕架是一次裝很多紙杯蛋糕的理想器具，非常適用於婚禮，晚餐派對甜點，孩子們的派對以及你的工作場所的早茶旦豎。當然你可以去買現成的架子，但是自己製作是非常有趣的事情！
方法1：簡單的單層架
1、找到做基座的容器。上菜用的大淺盤或者圓碟子是理想的選擇。
2、找到一個合適做柱子的東西。它需要比較高，馬蒂尼酒杯，寬口玻璃杯或者花瓶，或者類似的東西都是理想的選擇。
3、找一個大小合適的碟子，這就是你要架起來的那一層。
4、將基座放在將要放置紙杯蛋糕的地方。盡管之後可以小心地移動這個架子，但是最好不要！
5、將作柱子的東西放在做底層的淺盤或者碟子的中心。
6、將碟子放上去，小心地保持平衡。
7、將紙杯蛋糕放在頂層。如果願意，你也可以在底層裝上蛋糕，但是如果你沒有足夠的紙杯蛋糕，就用上面那層就可以了，這層才是引人注意的地方。
方法2：不同物品組合的架子
1、做一個基座。作為基座，可以使用平的紙板，塑料板或者厚的菜板。它可以是任何形狀——方的，圓的或者心形的，只要堅固並且美觀就行。有些商店出售蛋糕模談大基座，它們可以被用來做紙杯蛋糕架的基座。它們通常很便宜，並且已經包好了金色或銀色的鋁箔。
2、將基座包上。將基座用包裝紙，鋁箔或者任何好看的東西包上以使其更加美觀。如果基座本身就很好看，那麼這一步不是必須的。
3、選擇上層。通常選擇那些堅固又較輕的碟子或者淺盤。它們最好是越靠架子上層越小的，因此可以選擇主餐盤一類的做第一層，側餐盤做上面一層，蛋糕盤做再上一層，醬汁盤做頂層。搭配或者混搭盤子。如果你的盤子有著漂亮的裝飾，那麼各種不同樣式混搭也沒什麼問題。而如果你想要比較中性的外觀，簡單的白色或銀色的盤子總是安全的選擇。
對於頂層，也就是上面不再放別的東西的一層，一張閑置的CD是一個不錯的選擇。你可以直接使用（但記得先用溫肥皂水洗一下），或者用紙或布將它包上。
4、製作支撐每一層的柱子。這里是需要你發揮藝術才智的地方了。選擇任何堅固並且看起來漂亮的東西。最重要的是，它應該能夠安全的用於食品，它不能占據盤子上大多的空間，它比較平衡並且隨著層數增加大小逐漸減小，就像盤子那樣。一些可以用作柱子的不錯的例子有：玻璃杯，茶杯，雞蛋杯，布包上的干凈的罐頭，花瓶，糖罐等。
製作各層的例子：第一層花瓶，第二層玻璃杯，第三層糖罐，最後一層雞蛋杯。
5、將柱子和各層整理好。將底層放在之後需要放蛋糕的地方。以後就不再移動了。
放上第一個柱子，然後小心的將下一層平衡地放上去。
繼續添加柱子和層。一旦某個東西看起來晃動或者不穩，那麼試試不同的柱子或者層的器具，看看哪個看起來更穩一些。
6、放侍山上紙杯蛋糕。小心在各層上放上紙杯蛋糕。等待你的派對客人的贊美吧！
方法3：蛋糕架疊成紙杯蛋糕架
1、找一個基座。選擇平整的堅固和美觀的底層。銀色的淺盤，你喜愛的碟子都是不錯的選擇。
2、找兩個蛋糕架。它們可以是相同的大小或者不同的。如果是不同的，那幺小的那個放在上方。如果你希望架子與餐桌的主題或者你的茶具配套，那麼你需要在架子和基座的顏色圖案的選擇上花點功夫。如果不確定的話，單純的白色或者金屬都是安全的選擇。（但是只要架子看起來漂亮並精緻那麼沒人會介意不同風格的混搭）。
3、裝配。這一步簡單又快捷：將其在要放在蛋糕的地方裝配，這樣一會兒就不用再移動了。
放好基座。如果要在上面放上墊紙（doily），那麼保證先把墊紙放好。
將第一個蛋糕架放在基座上。架子的中心在基座的中心。
將下一個蛋糕架放在第一個架子上。如果大小不同，那幺小的在上面。同樣的，中心對其。
將紙杯蛋糕放滿，基座及兩個蛋糕架都用上。
完成。它會看起來很棒，但是如果紙杯蛋糕吸引了所有的注意力那麼也不要驚訝。