A. 蛋糕外面這層甜甜的是什麼
你吃過班戟這種點心嗎？或者說榴槤千層蛋糕，外面都會裹著一層皮。
應該就是這種班戟皮。一般用低筋麵粉和糖還有黃油等東西做成的。
上面如果還有甜甜的有一點酸酸的像果醬一樣的的東西的話，應該是鏡面果膠，是一種透明的果醬，酸酸甜甜的很好吃，這樣做出來的蛋糕，上面特別好看。
B. 蛋糕面子上是什麼
奶油
蛋糕上面白色東西有很多種，奶油，糖霜，糖粉等等，如果奶油是純白色的話，基本就是植脂奶油，很多人對植脂奶油存在偏見，但是為了造型的需要只有用這種奶油，乳脂奶油成本高，造型難。糖霜和糖粉不難理解，糖粉一般撒在水果上，降低酸味，裝飾運作用！
蛋糕的外面那一層酥酥的，有的是一層巧克力變成了那種脆脆，這種帶巧克力的是比較常見一點的，但是也有的蛋糕上面不是放的這種巧克力的脆脆，他是放了一些餅干呀，拿破崙一類的東西，這些都是可以放到蛋糕的邊邊上的去，所以說蛋糕外面的那一層酥酥的有很多的東西。
C. 蛋糕外面的那層白色的東西是什麼
蛋糕外層的白色物質是奶油。
奶油簡介：
奶油：是從老知牛奶、羊奶中提伍租取的黃色或白色脂肪性半固體食品。是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳制侍橘消品。因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
D. 蛋糕表面的顏色是怎麼烤出來的是不是加了什麼東西
蛋糕的配料里有白糖成分，糖經高溫會變紅。
E. 奶油蛋糕上那層厚厚的白奶油是什麼具體是有什麼優缺點營養嗎
一般說「奶油蛋糕」外面裱上的您說的那「厚厚的白奶油」有兩種可能：
1）裱上的「奶油」是完全白色的，江浙滬地區稱這種蛋糕叫「奶白蛋糕」，其實那是用的打發的蛋白而不是真正的奶油做成的裱花蛋糕。
2）真正的「奶油蛋糕」所裱的外層是帶一點黃色，而不完全是白的，那才是真正的「奶油裱花蛋糕」，是用真正的鮮奶油打發起來後裱在蛋糕外面的。
奶白蛋糕中有蛋白和糖，奶油蛋糕有鮮奶油和糖，都很有營養，但是奶白蛋糕的口感是不能與奶油蛋糕相比較的，奶白的口感較差。
這種點心屬於高糖高脂肪，營養價值很高，但盡可能少吃。多吃長肉喔！
——供您參考
F. 蛋糕奶油上的顏色是什麼
有顏色的奶油用的是食用色素，寫字用的是果醬。
准備食材：奶油適量、食用色素
1、將已經打發好的奶油放入干凈無水的盆中備用。
G. 做蛋糕上面抹的白色的東西是奶油還是蛋清
蛋糕上白白的東西也是奶油也是蛋清，是加了牛奶和蛋清做的。所以別吃太多就好了。
H. 蛋糕甜點上的五顏六色是什麼做的
1.是人工色素,不過是食用的,一般對人體沒有什麼害處~
但化學製品多吃都是沒好處的.可以用天然色素來代替
2.那些字也是用人工色素做的,應該是在烤前寫的 吧
I. 老人的生日蛋糕表面一般做什麼顏色
白色上面要有紅花