⑴ 芋泥清水蛋糕的常見做法
材料
蛋白3個,蛋黃3個,全蛋1個,細砂糖50g,低筋粉50g,蔬菜油50g,鹽些許,芋泥自行斟酌
做法
1、三個蛋白用電動打蛋器打到粗泡後再加入鹽,糖,繼續打到乾性發泡.高速大約3分鍾.手動打蛋器也行,可以練臂力.完成後可以暫時放冰箱冷藏
2、蛋黃,全蛋,放另一個盆內,現大略打一下後加入油攪拌均勻.
3、再加篩過的低粉到步驟2,用低速攪打一下,均勻就可以
4、冰箱取出蛋白霜分次加入蛋黃糊內,拌勻.紙杯准備,烤箱預熱150度,先舀入一匙到杯中,放入芋泥,再舀入蛋糕糊7分滿.入烤箱烤18-20分鍾(是自家烤箱作調整)
⑵ 可可芋泥低卡蛋糕,你知道製作方法嗎
家裡沒有淡奶油...但擋不住我一顆想吃甜品的心,不僅口感上完全不輸,而且更低脂不是嗎?芋頭真的是很好的飽腹食品,好吃又低卡,哪個女生不愛呢~這款芋泥蛋糕的內餡不用加鮮奶油,操作上更方便,而且吃起來也很清爽,搭上蛋糕真的好吃呦!
蒸熟的芋頭250克;砂糖30克;牛奶2大匙;無鹽奶油40克;低筋麵粉60克;蛋黃3個;全蛋1個;蛋白3個。
做法:
1、製作芋泥餡。將蒸熟的芋頭趁熱壓成泥狀,再加入砂糖和牛奶拌勻備用
1、主料:蒸熟的芋頭90克、牛奶85克、雞蛋五隻、油30克、糖60克、麵粉75克;輔料:檸檬汁幾滴。
2、提前准備好材料,芋頭要事先蒸熟。
3、將蒸熟的芋泥倒入料理機,加入牛奶攪打成細膩的泥狀。
4、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
5、蛋黃打散加入油攪拌均勻。
6、加入芋泥混合均勻。
7、分三次篩入麵粉翻拌均勻。
8、滴入檸檬汁,分三次加糖,打發蛋白至濕性發泡即可。
9、分次將蛋白霜加入到蛋黃糊翻拌均勻。
10、倒入模具中,並震幾下,將大的氣泡震出。
11、放入事先165度預熱好的烤箱,再調至160度40分鍾烘烤,出爐後摔兩下立馬倒扣,直至冷卻脫模,好吃的芋泥蛋糕即可食用。
⑷ 伯爵紅茶芋泥蛋糕的做法 伯爵紅茶芋泥蛋糕的做法與步驟
1、食材:雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶35克、川寧伯爵紅茶包3包、低筋麵粉50克、玉米油25克、玉米澱粉5克、鹽2克、檸檬汁少許幾滴、鐵塔淡奶油150克、芋泥餡100克。
2、把茶包里的茶葉用手捏細,倒進牛奶中小火煮微沸,蓋蓋子紅茶牛奶冷卻至室溫,可以放冰箱冷藏過夜更入味。
3、158度烤25分鍾左右。
4、晾涼後分層。
5、製作芋泥餡:荔浦芋頭1000克,紫薯50克,看自己喜歡紫色深淺,喜歡深紫就多加點紫薯。芋頭和紫薯蒸熟倒100克牛奶,用料理機打均勻。不粘鍋放15克黃油,煉乳20克,糖適量(看自己口味),開小火不斷翻炒芋泥成冰激凌狀即可。
6、淡奶油100g,芋泥餡100g,白砂糖8克,打成芋泥奶油,裝裱花袋一層層擠在蛋糕片上即可。
⑸ 芋泥椰子蛋糕
芋泥脊寬椰禪野大子蛋糕
▲濕潤綿密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕:
A紫薯酥粒:
1.減脂乳酪10克、脫脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖適量 加人雞蛋,大致混勻,
2.椰子麵粉的3克,也可業用杏仁粉代替,粉的用量需要多加一點,根據奶格的水分濕度一點點加粉調節到奶酥質地。
B低卡芋泥:
1.蒸然的荔浦子頭100克、脫脂牛奶30克、零卡糖 5克 、紫薯粉適量攪打均勻,
2.有裱花袋可以裝進去,後面比較方便擠。
C、椰子蛋糕:
1.椰子麵粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、無糖椰蓉放3克粉類混合均勻,
2.一個雞蛋約40克大致混合,
3.脫脂牛奶約80克邊加邊攪拌,最終麵糊是偏稠,
4.底部一層椰子蛋糕糊,
5.第二層鋪上芋泥抹平,振幾下,
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平,振幾下,
7.最後放上紫薯賀豎奶酥,用手搓成酥拉狀,我又撒了點椰蓉裝飾,
8.烤箱預熱5分鍾,180度約25分鍾,大概烤10分鍾,觀察酥粒上色了,就蓋上一層錫紙繼續烤,
烤完冷卻後,冰箱冷藏4h以上。
我是直接冷藏過夜,第二天吃~
[一整個才322大卡]
[純芋泥椰香蛋糕275大卡]
⑹ 芋泥蛋糕裡面夾心可以用什麼
用芋頭,紫薯。
做法如下:
步驟 1
裝飾芋頭丁,撒烤熟的杏仁片。
⑺ 能否介紹下芋頭蛋糕怎麼做
我真的超喜歡吃芋泥,經常做芋泥空口吃,芋泥餡像芝士口感,很過癮,很好吃。今天有空,用喜歡的芋泥做一款芋泥蛋糕,蛋糕松軟,芋泥香醇,搭配起來就是神仙美味啊,大家一定要試試。
注意事項
如果你有喜歡吃的其他東西,也可以加上去。
蛋糕胚可以切開加入一些水果顆粒,做成夾心蛋糕,更加美味。
⑻ 芋泥蛋糕
芋泥蛋糕
准備食材:
全麥吐司,芋頭,紫薯,無糖酸奶
操作步驟:
1.吐司用磨具壓成圓形
2.芋頭 紫薯蒸熟壓成泥加入牛奶(喜歡甜的拆咐加點煉乳或者糖)
3.吐司上抹上芋泥 一共三層滑枯
外面也用芋泥塗抹一圈
4.上面淋上酸奶 撒點燕麥堅果
芒果西米露
1.鍋中加水燒開,將西米倒入鍋中,轉小火,蓋蓋子煮。
2.等待煮西米的過程中,將芒果沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3.大約30分鍾左右,看西米煮至透明,只剩中間一點小白點時,關火,蓋上蓋子燜5分鍾。待西信御洞米完全變透明時,用網篩過一遍涼開水即可。
4.再倒入牛奶和椰汁,攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡20分鍾後,加入芒果和少許蜂蜜,即可。
⑼ 芋泥蛋糕的做法 芋泥蛋糕如何做
1、食材:牛奶50g,玉米油50g,低筋麵粉80g,白砂糖20g,雞蛋4個,芋頭2個,鹽適量,煉乳適量。
2、大芋頭2個,削去外皮,洗干凈,切成大片。放入蒸鍋里大火蒸熟。取出晾涼,用勺子將芋頭片攆成細細的芋泥,根據自己的口味可以添加一些煉乳。
3、芋頭加入煉乳後,起鍋燒干,將芋泥加入鍋里,炒製成濃稠狀。打雞蛋,蛋黃蛋清分離,蛋黃加牛奶,白砂糖,玉米油,放入盆里用打蛋器攪拌均勻。
4、碗中低筋麵粉過篩,必不可少。用勺子上下攪拌,不要劃圈圈。攪拌至看不見乾粉為止,沒有顆粒狀出現。用保鮮膜覆蓋好,備用。
5、去蛋白,用打蛋器慢速打發,打發過程中,要分三次加入白砂糖。第三次加白砂糖後。打至乾性發泡最後。最重要一點,倒扣過來,發現蛋清沒有下滑就可以了。
6、將蛋白液分三次加入蛋黃液裡面,每次加入都要攪拌均勻。光滑。
7、烤箱要事先預熱。120度。15分鍾。然後將模具放入烤箱,要帶手套哦,不要被燙到哦。150度烤45分鍾。看自己烤箱的功率,你可以先考25分鍾,看蛋糕上色的情況。取出來。倒扣。完成。
8、出爐後將蛋糕晾涼,切成薄片,把芋泥抹在蛋糕片上,抹好芋泥的蛋糕體用棍狀物,我用的是擀麵杖,把蛋糕體捲成小卷,收緊。放入冰箱冷藏。
9、2個鍾頭後就可以從冰箱里取出來了,切成一塊一塊的蛋糕。濃香四溢的奶香芋泥蛋糕完成了。