⑴ 自製蛋糕里如何加果醬
介紹一種在家製作蛋糕的簡便方法!
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾(也可以加入自己喜歡口味的果醬)、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦：）
⑵ 蛋糕一般都是裡面放奶油的嗎還有什麼醬推薦一下
可以用酸奶代替，質地濃稠的酸奶最好，下面介紹做法：准備材料：雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克製作步驟：准備好所有的食材，三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。蛋黃和酸奶用蛋軸打散。將蛋黃糊打散至類似芝士糊的狀態。篩入玉米澱粉和低筋麵粉的混合麵粉。蛋清打發，先開打蛋器，加入少量的白醋，將蛋清打到魚眼泡時，第一次加入白砂糖。分三次加完細砂糖，最後一次細砂糖，在蛋白形成濕性泡沫初期加入。混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合。再一起混合。烤箱預熱120度，再轉化為110，在烤盤中放入足夠的熱水，烤箱110度入蛋糕糊，一直烤1個小時30分鍾。關閉烤箱的火，讓蛋糕在烤箱內燜30分鍾，不能超過三十分鍾，否則容易出現明顯塌腰。水浴蛋糕有一定的塌腰是正常現象。取出烤箱之後，放涼，再放入冰箱冷藏2個小時以上。在酸奶蛋糕的上面鋪一些可以流動的酸奶，再配合一些喜歡的水果即可食用。
⑶ 一般做蛋糕用什麼果醬
藍莓醬 草莓醬 這是比較受歡迎的。
⑷ 做蛋糕用什麼果醬
蛋糕表面可以刷香橙或者是藍莓果醬，烤出來的顏色更好看一點。不要用哈密瓜果醬，感覺烤出來的顏色怪怪的。
⑸ 做蛋糕基本需要什麼材料
做蛋糕基本需要什麼材料
回答：
製作蛋糕最好選用低筋麵粉, 這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。
再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的。
蛋糕一般選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
下面是製作蛋糕的簡單做法，
方法/步驟
雞蛋2個、低筋麵粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黃）、白糖40克（蛋白）
小貼士
【1】雞蛋大概55克左右，個頭大就差不多了，沒必要太精準。
【2】麵粉分為低筋、高筋、中筋。高筋用來做麵包、中筋就是咱們平時吃的麵粉、低筋麵粉適合做蛋糕。
（ps：如果家裡實在沒有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以換成等量的黃油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，雖然也能做成，但是味道大，影響口感。
（1）蛋白和蛋黃分離
（2）蛋黃里放入玉米油和白糖攪拌均勻
（3）繼續加入牛奶攪拌均勻，直到所有材料充分混合。
（4）將低筋麵粉過篩放入上一步的蛋黃糊里，採用翻拌手法輕柔的混合。
⑹ 蛋糕夾心一般選擇什麼
蛋糕夾心一般選擇的東西，具體如下：
水果是蛋糕的老搭檔，考慮到操作與口感，我們應選擇軟性且不太出水的水果。如芒果、火龍果、草莓、榴槤、黃桃等，這些水果都比較好切塊，軟硬適中，與松軟的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影響口感和美觀。比較硬的水果如蘋果、脆梨等則與松軟的蛋糕口感不相符，比較有特殊香氣的水果如菠蘿蜜，木瓜等都不太適合作為水果夾心。作為頂部外部的裝飾水果時，受限就比較小了，一般喜歡什麼就可以放些什麼。
其餘的東西
果醬是蛋糕夾心的老搭檔，選用藍莓果醬、草莓果醬、黃桃果醬的居多。果醬不需要厚塗，只需要薄薄一層，甜甜的果醬帶有果粒豐富了口感並中和了奶油的膩，果醬製作可以參考公眾號之前的文章。
餅干碎是近年來新潮蛋糕的又一寵兒，以巧克力口味的奧利奧餅干最受歡迎，並且常搭配奧利奧口味的咸奶油。除了餅干碎，黃油薄脆也是很常見的一種夾心，香脆的口感和蛋糕體松軟的口感成為形成了神奇的搭配。
⑺ 做蛋糕裱花用什麼果醬
裱花用果醬，很細膩柔滑，光澤度好，色澤靚麗，凝固性佳，有特殊香味，其實香精色素和添加劑都是挺多的，主要就是裝飾用的。比如:巧克力果醬、草莓果醬等。
⑻ 生日蛋糕上用的粉紅色果醬是什麼味的
哪個粉紅？
深的是草莓
淺的是水蜜桃或是只有色素