① 榴槤蛋糕冰凍能吃嗎
1、蛋糕冰凍不能食用。
2、原因：無論是榴槤蛋糕還是其他種類蛋糕，都不能進行冷凍儲藏。蛋糕原料包括奶油、水果、蛋糕胚體，冷凍容易使原料發生化學反應，容易變質，導致產生不利於身體元素。
3、儲藏建議：2-7攝氏度冷藏，保存時間不易超過24小時。
② 榴槤蛋糕的榴槤蛋糕的禁忌
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血症患者不應食用。
3、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。 4.榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
5、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
6、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
③ 榴槤蛋糕冰凍能吃嗎
不要冷凍,冷凍起來口感不好.推薦冷藏,冷藏是指在0~5度內存儲,而不是凍起來.
榴槤蛋糕做法
食材食譜熱量：832.2(大卡)
主料低筋粉50g澱粉30g
方法/步驟
1.班戟皮麵糊材料：低筋粉、澱粉、雞蛋、黃油、牛奶、細砂糖。
2.先把細砂糖加入到雞蛋里，一起攪拌均勻，打發至魚眼泡（冷藏的雞蛋不易打發但是打法後穩定，建議新手使用常溫的雞蛋），打發時間大概2-3分鍾，先低速，然後高速。
3.在蛋黃糊中加入牛奶繼續攪拌均勻。
4.黃油從冰箱中拿出來，切小塊，放入容器中，隔溫水加熱至融化，然後把融化的黃油加入到蛋黃糊中。
5.低筋粉和澱粉混合後，過篩入加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.調好的班戟皮麵糊，過濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時待用。（過濾的作用是把麵糊中的氣泡過濾掉，這樣做的班戟皮時候，班戟皮會比較平整）
7.冰箱取出麵糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺麵糊放鍋里端起鍋順時針轉一圈攤成一個餅，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色，重復同樣的步驟把剩下的麵糊全部攤好冷涼待用（大概能做13張餅皮）
8.榴槤肉用電動打蛋器打碎成泥狀
9.在淡奶油中加細砂糖打發至黏稠狀，時間大概5-7分鍾，注意不用完全打發，不要打過打太硬。
10.把打碎的榴槤肉加入到打發的淡奶油里一起拌均勻。
11.取一個大盤子，最底層放兩張蛋餅，抹上榴槤奶油餡。在餡上放一張餅皮，再抹上榴槤奶油餡重復同樣的做法至餅皮放完，如果想要平整的話，抹上奶油後用手輕輕抹平班戟皮就好，冷藏2小時後再切塊食用口感更佳！