『壹』 手工橙子酸奶蛋糕上熱搜，你知道製作步驟是怎樣的嗎
手工橙子酸奶蛋糕登上了熱搜，其實這種蛋糕的製作方法還是非常簡單的，畢竟這種蛋糕的製作方法和其他蛋糕都差不多，並沒有太大的區別，可能對於新手來說要稍微復雜一些，但是只要注意步驟，基本上沒有多大問題。我們首先要准備的就是一個橙子，玉米油，低筋麵粉，粘米粉，酸奶，雞蛋、糖。
烤箱預熱之後上下火130度，烤40分鍾左右，時間和溫度主要還是得根據自家烤箱的脾氣來決定，這個就得慢慢的摸索了，烤出來的蛋糕千萬不要急著拿出來，一定要放在烤箱里再燜一會兒，以免到時候塌陷。這樣一份手工橙子酸的蛋糕就製作完成了，因為裡麵包含了一整個橙子，所以聞起來味道非常的濃郁，咬一口口感相當的綿密松軟，搭配上一杯濃茶，就是一份非常完美的下午茶了。雖然看步驟稍微有些麻煩，但實際上做起來還是相當簡單的。做好的橙子蛋糕可以放很長時間都不會硬掉，不過也一定要及時吃完，畢竟沒有添加劑，所以沒辦法保存太長時間。
『貳』 橙子慕斯蛋糕的做法
褚橙 2個
褚肉 200g
雞蛋 2個
低筋麵粉 20g
牛奶 20g
植物油 20g
淡奶油 200g
白糖 50g
蜂蜜 10g
吉利丁片 10g
做法步驟
1、食材准備
2、打2個蛋，將蛋白和蛋黃分離
3、蛋黃中加入5克糖 打至蛋黃發白
4、蛋黃中加入20克植物油和20克牛奶 攪拌均勻
5、篩入20克低筋麵粉攪拌均勻，震去多餘氣泡
6、蛋白中加入15克糖打至乾性發泡
7、將1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻 再將剩餘蛋白全部倒入蛋黃糊中切拌均勻
8、烤箱上下火150度預熱
9、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，刮平表面
10、放入烤箱中層，烤13分鍾
11、准備裝飾橙片 取一個褚橙，切出薄薄的橙片（對半切）
12、放入糖水中煮至橙皮邊緣略透明，取出晾涼備用
13、製作慕斯部分 削下一些橙皮
14、加入10克蜂蜜拌勻 淡奶油80克，加入200克橙子果肉和糖18克，加熱攪拌直至糖溶化
15、吉利丁片10克在冰水中泡軟擠干，放入橙肉混合物中放涼備用 另取淡奶油120克隔冰水打至7分發
16、淡奶油中加入酸奶100克及橙皮蜂蜜，攪拌均勻
17、最後加入橙肉混合物拌勻即可
18、慕斯液與戚風蛋糕組合 取適量橙肉榨汁，濾出橙汁
19、取一片蛋糕放於底盤圍上圍邊（或放入模具中） 刷上橙汁
20、將橙片緊貼圍邊碼好
21、倒入一半慕斯餡，蓋上另一片蛋糕
22、再倒入剩餘慕斯餡，用刮刀抹平 放入冰箱冷凍半小時
23、製作蛋糕淋面
24、將蛋糕冷藏4小時左右即大功告成
25、
----------
『叄』 橙子蛋糕的做法步驟圖，橙子蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 250克
泡打粉 1量小勺
杏仁粉 30克
黃油 250克
糖粉 30克
鹽 少許
雞蛋 6個
橙子 60ml
橙子皮屑 1個
白砂糖 50克
檸檬汁 幾滴
橙子蛋糕的做法
准備材料。黃油室溫軟化。分離出蛋白、蛋黃。模具中抹上黃油，橙子切片，擺入模具中。橙子蛋糕的做法 步驟1
軟化的黃油和糖粉、鹽放入攪拌盆里，攪拌至松發。橙子蛋糕的做法 步驟2
黃油里加入蛋黃，攪拌至光滑。橙子蛋糕的做法 步驟3
蛋黃黃油糊里加入橙汁 60ml橙子蛋糕的做法 步驟4
加入磨碎的橙子皮屑。橙子蛋糕的做法 步驟5
麵粉、泡打粉、杏仁粉過篩入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，無顆粒。橙子蛋糕的做法 步驟6
模具抹上黃油，橙子切片，擺出造型。橙子蛋糕的做法 步驟7
蛋白分次加入白砂糖 50克、檸檬汁 幾滴，打蛋器打發至硬性發泡。橙子蛋糕的做法 步驟8
將蛋白糊分幾次拌入蛋黃糊中，切拌均勻。（不要畫圈攪拌，也不要攪拌太久。防止消泡）橙子蛋糕的做法 步驟9
拌好的蛋白糊倒入模具中，抹平橙子蛋糕的做法 步驟10
擺上橙子片。橙子蛋糕的做法 步驟11
烤箱預熱150度，中層，上下火，烤60分鍾。（用牙簽扎入，觀察是否熟透橙子蛋糕的做法 步驟12
烤好以後，倒扣，冷卻。
『肆』 橙子蛋糕如何做
食材：橙子皮適量，新鮮橙汁適量，雞蛋適量，細砂糖適量，麵粉適量，鹽適量，色拉油適量。
1、將橙子的汁和皮分別裝在小碗里，橙子皮要小心不要削到白色的部分，橙皮切成屑。
2、將色拉油倒入橙汁中，攪拌均勻。
3、全蛋+鹽+細砂糖，隔熱水打發，直至全蛋變成淺白色，蛋液提起能寫8字並在短短幾秒內消失。
4、分次篩入低粉，小心地翻拌均勻。
5、加入橙皮屑，拌勻。
6、沿刮刀倒入橙汁和沙拉油的混合液，翻拌均勻。
7、倒入紙杯中，8、9分滿。
8、烤箱170度預熱，中層170度上下火烤25分鍾，即可出鍋。
『伍』 橙香蛋糕的做法
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切的厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
雞蛋6個、鮮榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋麵粉120克、細砂糖30克（加入蛋黃中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋幾滴。
烘焙
烤箱中層、上下火150度、烤40分鍾即可。
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃；
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高；
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
『陸』 香橙果肉蛋糕的做法，香橙果肉蛋糕怎麼做好吃
－ 准備食材 －
橙子 3個
無鹽黃油 100g
雞蛋液 100g
低筋麵粉 100g
細砂糖 85g
泡打粉 2g
鮮橙汁 30ml
鹽 1g
糖漬橙皮干 50g
－ 步驟 －
1.先用錫紙弄6個小圈圈備用;
2.將橙子表面那層臘用鹽搓掉，再沖洗干凈，擦乾， 對半切開，用湯匙把橙子果肉挖出來,(我買的橙個頭比較大,此份量剛好,所以請盡量選擇比較大個的橙子,以免烘烤時材料過多溢出);
3.將錫紙圈排列在烤盤上, 再將處理好的橙子皮放在錫紙圈上面,備用;
4.黃油切成小塊並提前室溫軟化,雞蛋室溫回暖並打散,低筋粉、泡打粉和鹽混合過篩一遍,將軟化的黃油先用打蛋器低速打散;
5.倒入細砂糖;
6.用打蛋器攪打至顏色變淺，體積膨鬆；
7.分數次加入雞蛋液攪打均勻,每一次都要攪打至雞蛋和黃油完全融合,再加下一次;
8.攪打好的黃油呈乳膏狀,沒有出現油水分離;
9.篩入混合好的低筋粉和泡打粉,用刮刀翻拌均勻;
10.再從挖出的果肉里取出兩勺(30ml)的橙汁;
11.將橙汁加入到麵糊里;
12.倒入糖漬橙皮干,用刮刀拌勻;
13.將麵糊均勻地裝入橙皮碗中;
14.烤箱要提前預熱至180度,將擺列蛋糕糊的烤盤裝入烤箱中層, 烤25分鍾左右， 蛋糕烤完後要立刻取出，隔天食用口感更佳。
－ 小貼士 －
挖橙子果肉時 ,先在皮肉連接處用小刀插進去劃一圈，再用湯匙把橙子果肉挖出來,要小心一些，不要把橙皮弄破。 黃油是固體油脂，要在室溫下軟化才能打發，就是用手指輕觸黃油，可以輕松留下一個小坑就可以打發了，千萬不能熔化成液體。 雞蛋要提前從冰箱取出，室溫回暖再使用，冷藏雞蛋和黃油打發，容易出現油水分離。
『柒』 橙子蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料鮮榨橙汁75毫升 輔料黃油250克細砂糖200克低筋麵粉250克雞蛋4個泡打粉1/2小勺鹽適量橙皮1大勺
步驟
橙子蛋糕的做法步驟11.將軟化的黃油加入細砂糖，用打蛋器打發。
橙子蛋糕的做法步驟22.分次加入雞蛋，每次都要與黃油充分混合後再加入下一個。
橙子蛋糕的做法步驟33.篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。
橙子蛋糕的做法步驟44.加入鮮榨橙汁混合均勻。
橙子蛋糕的做法步驟55.加入橙皮屑混合均勻。
橙子蛋糕的做法步驟66.放入蛋糕模，八分滿，放入烤箱烘烤。
170度上下火中層25分鍾左右