『壹』 吃雞蛋羹對身體有什麼好處
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吃雞蛋羹對身體有什麼好處?雞蛋羹是一種常見的家庭小吃，入冬後更加受歡迎，因為它的做法和所需的食材都非常簡單，而且營養十足，色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜，吃起來也非常美味。常吃雞蛋羹的好處也非常多的。我們一起來看看：
蒸雞蛋還在直接加水？多做“這一步”蛋嫩柔滑，營養更豐富
我們先來看看雞蛋羹的好處都有哪些？
1.好處一：補充營養
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、核黃素、鈣、磷、鐵及維生素A、B、D等營養素，是營養素比較全的營養品。雞蛋羹等同於煮雞蛋，就營養的吸收和消化率來講，蒸蛋為100％，而且雞蛋的蛋白質類型和氨基酸構成都是非常不錯的，也容易吸收，是一種獨一無二的“平衡”食品，每天吃個雞蛋羹就能補充營養。
2.好處二：變聰明
讀書的孩子常吃雞蛋羹會聰明。因為雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天保持吃一碗雞蛋羹的話不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛，而如果是老年人吃雞蛋羹的話可以防治記憶力衰退。
3.好處三：預防癌症
雞蛋中的礦物質十分豐富，像鐵、鈣、鉀等都是含量較高的，無論男女老少適量吃些雞蛋羹能有效預防癌症，因為雞蛋中的礦物質有分解、氧化人體致癌物質的作用。
4.好處四：修復肝損傷
雞蛋羹中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，其豐富的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5.好處五：減肥
吃雞蛋羹能夠幫助我們有效的控制體重，如果你經常吃含有碳水化合物的食物，那麼相信比吃雞蛋羹的人體重多出56%，而且沒有吃雞蛋羹的人的精力充沛。
這么好的雞蛋羹，我們是不是可以來蒸一碗呀？估計你的想法跟我的想法是一樣的吧，覺得蒸雞蛋羹，就是把雞蛋加水攪勻往鍋里一放，幾分鍾出來的就是雞蛋羹了？但是是要“賣相”沒賣相，不但很老一點不嫩滑，還有蜂窩狀出來。蒸雞蛋羹關鍵的一步沒掌握，難怪出來的雞蛋羹是蛋老粗孔的。
那麼我現在就來給你講講這關鍵的一步：把雞蛋打碗里按順時針的方向把它攪得非常均勻，非常細膩。不過呢，不管你怎麼認真攪雞蛋里的系帶是攪不散的，（雞蛋系帶的作用是把雞蛋黃維持在蛋清的中央，起到一定的減震作用，利於孵化。）這樣呢我們就要做這關鍵的一步那就是過濾，這樣蒸出來的雞蛋羹才會口感滑嫩鮮香還不易蒸老。（放進鍋里蒸的時候需要用保鮮膜封緊，戳幾個小孔通氣，這樣蒸餾水不會落入碗內產生小坑）。
蒸雞蛋羹我們要記住幾個關鍵詞：土雞蛋，溫水，中火，比例1：1.5，十分鍾。你記住了嗎？
最後要提醒的是：溫度涼得差不多就開吃吧，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。可別因為捨不得，留到二頓吃哦，更不要說過夜了。好吃的東西估計早就等不及了。
『貳』 雞蛋糕養胃嗎
雞蛋糕還是非常養胃的！比較適合小孩吃
『叄』 寶寶每天吃蒸雞蛋糕的好處
寶寶每天吃雞蛋糕非常好。而且營養價值特別高。寶寶吃雞蛋糕能提高免疫力。因為雞蛋糕里含有大量的蛋白質。寶寶每天吃雞蛋糕。，對寶寶的發育成長是非常健康的。
『肆』 雞蛋糕是涼性還是熱性
雞蛋糕不是熱性也不是涼性，雞蛋性平，可補氣血，有安神養心之效。
雞蛋糕有豐富的蛋白質。美容養胃。據科研部門檢測，該蛋糕含蛋白質9.1%，植物脂肪7.6%，總糖38%，還含磷、鈣等微量元素，是適宜老中青和兒童的一種特產食品。1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。2、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。吃雞蛋糕的好處3、它含有的營養成分比較的高，可以促進身體的發育，可以健腦益智，提高記憶力，還可以促進細胞的再生哦。吃雞蛋糕的好處很多，包括雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。100克的雞蛋糕的熱量在200左右大卡，也不是太高，但是也不宜吃的太多。
『伍』 蔬香鱈魚雞蛋糕，對孩子成長有哪些益處
序言：這道菜的營養價值是非常高的，適量的給孩子食用，能夠促進孩子的生長發育，也能夠補充足夠的營養物質，但是一定要注意不能夠一次性吃太多，如果寶寶年齡比較小的話，也不建議放入太多的調味品，最好以清淡為主，這樣寶寶才能夠更好的消化和吸收。製作這道菜的時候，需要用到青菜，胡蘿卜，雞蛋和鱈魚，這幾種食物中的營養物質非常的豐富，能夠滿足寶寶生長發育的需求，可以提高寶寶的身體免疫力。
三、有利於健康成長
這道菜最主要的食材就是鱈魚了，鱈魚是可以治很多疾病的，可以活血止痛，也能夠起到潤腸通便的效果，如果寶寶平時有便秘的症狀，適當的吃一些鱈魚，也能夠很好的緩解症狀。鱈魚中含有優質蛋白，而且脂肪含量非常的低，可以增強寶寶的記憶力，也能夠提高寶寶的身體免疫力，避免寶寶患上一些疾病，是非常合適的選擇。
『陸』 雞蛋糕的營養價值
雞蛋糕的營養價值
導語：雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，家常菜。特點是色澤分明、口感甜香軟滑、味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
一個雞蛋糕的熱量有多少?大家知道嗎?可能平時在吃的時候，只關注雞蛋糕的口味了，對於雞蛋糕的營養價值還有其功效了解得都比較少。下面就和大家說說吃雞蛋糕的好處，順便再教大家一個雞蛋糕的做法!來看看吧。
一個蜂蜜雞蛋糕的熱量高嗎?雞蛋糕是老人和孩子最愛吃的食物，因為雞蛋糕食用方便營養價值高，而且很容被人體消化吸收，它可是一種適合每個人吃的終極美食哦。因為它那輕柔的口感和濃郁的蛋香，因此深受廣大群眾的喜愛。每個人的飲食習慣不同，因此吃雞蛋糕時方法也不一樣。
有些人喜歡直接吃，有些人喜歡加點醬油或蔥花，而有些人喜歡將蛋糕與牛奶一起吃，無論怎樣食用都是為了讓雞蛋糕吃得更加營養健康。可是對於那些想要減肥的人來說，就會擔心雞蛋糕的熱量了，那麼雞蛋糕的熱量高嗎?吃了會長胖嗎?
雞蛋糕的熱量
一個蜂蜜雞蛋糕的熱量有多少?這里我們以100克可食部分計量，每100克的蜂蜜雞蛋糕有347大卡也就是1451千焦，在同類食物中其單位熱量較高。每100克雞蛋糕的熱量大約占我國營養學會推薦的普通成年人保持身體健康每天所需攝入總熱量的15%。由此可見雞蛋糕的熱量是比較高的，因此我建議，那些想要減肥的朋友應該注意一下哦。雞蛋糕的熱量比較高，大量的食用會長胖的。
雞蛋糕的營養價值
我們知道了雞蛋糕的熱量，下面我們來看看雞蛋糕的營養價值有哪些吧。這樣大家在以後食用雞蛋糕的時候，對雞蛋糕的營養價值更加了解了。
1、雞蛋糕中含有豐富的`蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有非常好的修復作用。
2、雞蛋糕中富含了DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的幫助，能夠健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。所以，我建議小孩子可以經常食用雞蛋糕，這樣對生長發育有益哦。
3、雞蛋糕中含還有較多的維生素B和其他微量元素，食用以後可分解和氧化人體內的致癌物質，因此具有防癌作用。
雞蛋糕的做法
傳統雞蛋糕
材料
全蛋250公克，細砂糖100公克，鹽少許，香草精少許，低筋麵粉100公克，澄粉20公克，奶油30公克。
做法
1.將鋼盆中加水，開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料A，置於作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動攪拌器高速打發，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細致，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細致均勻。
3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化，取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻，再全部加入拌勻，即為傳統雞蛋糕面煳。
5.將愛心形烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，取適量傳統雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(約6分滿)，然後待面煳冒出孔洞，略呈固態。
6.再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿)，等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法5當蓋子，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，烤約1∼2分鍾後再翻面烤至上色，至雞蛋糕完全離模，再用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
結語：有關雞蛋糕的營養價值還有做法這里就介紹這么多，相信大家看完之後對我們常吃的雞蛋糕已經多了許多認識。雞蛋糕的熱量還是比較高的，想減肥的人在吃的時候要多注意一下喲，不能因為貪吃就讓減肥計劃失敗!不過少吃一些沒事的。
;『柒』 雞蛋糕的營養價值是什麼
雞蛋糕有營養嗎
雞蛋糕的主要食材就是雞蛋，雞蛋裡面蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主;蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。
雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。因此雞蛋糕也是極具營養，不管小孩還是老人吃起來都是非常好的。