㈠ 淋面可可蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
7.蛋清加入檸檬汁，用中速打至粗泡時加入三分之一的細砂糖，打至出現紋理時加一次糖，最後一次加糖就用低速，以防打過頭。
8.打至偏乾性發泡，因為不是製作蛋糕卷，所以不是打到濕性發泡。
9.將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃可可糊里，用刮刀翻拌均勻。
10.然後倒入到剩餘的蛋白霜里，用同樣的手法翻拌均勻。
11.將拌好的蛋糕糊倒入到鋪了油紙的正方形烤盤里，放入提前預熱到180度東菱K30A烤箱下層，烘烤18分鍾。
12.烤好的蛋糕取出，晾三分鍾再倒扣在晾架上，撕掉底部的油紙。放涼後用圓形模具壓出15塊圓形的蛋糕片。
13.300克淡奶油加25克糖，隔冰水打發。然後用裱花嘴在圓形蛋糕片上擠上奶油，三片為一組。
14.然後在蛋糕四周擠奶油，用法焙客的抹刀抹平，抹不平也沒關系的。奶鍋里加入60克淡奶油，用小火加熱冒小泡，立即離火，然後放入40克小塊的黑巧克力，拌至溶化，放涼了再倒在蛋糕上，自然流動。
㈡ 淋面蛋糕怎麼做好吃，巧克力淋面蛋糕的家常做法
1.將黑巧克力50克切成小塊，放入碗里，加黃油60克，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態
2.加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋，攪拌均勻
3.然後將低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合過篩入液體混合物里，用打蛋器直接攪拌均勻成蛋糕麵糊
4.將麵糊盛入蛋糕模具，7成滿。將模具放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鍾左右
5.將黑巧克力50克和黃油25克切小塊放入碗里，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態，將巧克力液淋到蛋糕杯中
6.白巧克力放入碗中，隔水加熱或用微波爐加熱並攪拌直到溶化成液態，淋到蛋糕上即可
㈢ 淋面奶油生日蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟
1.雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中倒入牛奶和玉米油，稍微晃動，防止蛋黃表皮干結。
2.蛋清分三次加入60g細砂糖，打至濕發性。
3.用打完蛋清的打蛋器直接開一擋就蛋黃液打散，篩入低筋麵粉，拌勻成蛋黃糊。
4.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻，再將蛋黃糊導入剩下蛋白中，切拌均勻。
5.烤箱預熱，上火130度，下火150度40分鍾，倒扣至少2小時放涼脫模。
6.將蛋糕胚切分成厚度均等的三份。
7.500g淡奶油加入50g細砂糖，打發只可以抹面狀態。
8.取一片蛋糕放在裱花台上，抹上一層奶油，擺上切好的水果，再抹上一層奶油。第二層依舊
9.抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏備用，淡奶油70g加黑巧克力40g加熱融化。
10.巧克力甘納許裝入裱花袋中，剪小小口，用抹刀抹表面一層，剩下的沿蛋糕邊緣擠一圈，再擺入自己喜歡的水果裝飾即可。
㈣ 甘納許淋面的做法步驟圖，甘納許淋面怎麼做
甘納許蛋糕淋面
熱水
一小盆
主料
黑巧克力15克
奶油23克
輔料
甘納許蛋糕淋面的做法
1.
坐熱水熔化巧克力。
㈤ 巧克力淋面蛋糕的做法 巧克力淋面蛋糕怎麼做
1、原料：黃油50克，糖60克，巧克力65克，蛋3個，低筋麵粉50克，巧克力90克，鮮奶油90克，黃油15克，170度35分鍾。
2、黃油分三次加糖30克打發。
3、巧克力65克隔熱溶化。
4、巧克力和黃油混合成巧克力糊。
5、蛋黃分三次加入巧克力糊變成巧克力蛋黃糊。
6、蛋白加30克白糖打發。
7、三分之一蛋白加入巧克力蛋黃糊，再加入一半滴麵粉，如此重復全部自上而下攪拌好。
8、攪拌好滴麵糊。
9、倒入6寸滴蛋糕模，震出氣泡。
10、放入烤箱倒數第二層170度35分鍾。
11、巧克力30克，鮮奶油30克，黃油5克隔水加熱成巧克力淋醬放入冰箱冷藏。
12、烤好滴蛋糕取出。
13、分成二份。
14、中間抹上巧克力淋醬，一合為二。
15、放入烤網上，下面放烤盤。
16、巧克力60克，鮮奶油60克，黃油10克隔水加熱成巧克力淋醬冷卻到50度淋在蛋糕上，拿起架子震兩下，沒弄到巧克力淋醬滴再用刀沾上。
17、放入核桃點綴，在四邊沾上巧克力片。
㈥ 巧克力淋面蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕部分
雞蛋 3個
牛奶 40克
玉米油 35克
低筋麵粉 50克
細砂糖 60克
玉米澱粉 5克
檸檬汁 適量
淡奶油 500克
黃桃罐頭 適量
甘納許部分
德芙黑巧克力 30克
淡奶油 30克
巧克力淋面蛋糕的做法
分離好蛋清和蛋黃。裝蛋清的碗要保證無油無水。
一個漂亮的巧克力淋面蛋糕就製作好了，個人很喜歡
㈦ 那種滴落淋面的蛋糕怎麼做
滴落淋面蛋糕的做法如下:
1.
巧克力放入碗里,放入開水盆,隔水融化,巧克力碗溫度不要太熱,避免泛油,可以適時移開水面降溫,待巧克力全部融化,把淡奶油分次加入攪拌,每次混合均勻後再加下次,一開始是比較濃稠,適量加淡奶油就可以
2.
待巧克力糊溫度至體溫左右,就可以淋了,先淋外圈,再淋中間,速度一定要快!
㈧ 淋面奶油蛋糕的做法，淋面奶油蛋糕怎麼做好吃
主料
戚風蛋糕
1個
淡奶油
600克
白糖
25克
食用色素
3滴
白巧克力
50克
淡奶油
50克
輔料
芒果
2個
裝飾品
適量
視頻裝飾
適量
步驟
12.擺上自己喜歡的裝飾就可以了，配飾很重要哦