1. 電飯煲蛋糕模式怎麼用
煮飯模式。電飯煲製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯煲第一次跳閘之後，用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，通常20-30分鍾左右即可。如果做的蛋糕比較大，可以再重復按下煮飯鍵，多燜10分鍾左右。 
可以用電飯煲的煮飯模式。
電飯煲製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯煲第一次跳閘之後，可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。
如果你做的蛋糕比較大，可以再重復按下煮飯鍵，多燜10分鍾左右。
2. 電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能 怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
1電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能
煮飯鍵。
電飯煲這種家電上一般是沒有蛋糕鍵的，但是一定會有煮飯鍵，使用電飯煲來製作蛋糕的話，可以用電飯煲上的煮飯備返禪鍵來代替。
蛋糕本身就是一種比較容易熟的食物，其加熱溫度也不需要很高，煮制時間大約也在10-20分鍾之間，所以蛋糕跟米飯有一點類似，所以能夠用電飯煲上面的煮飯鍵來代替。
而且還可以根據自己的經驗和對電飯煲的了解程度來做適當的調整，用電飯煲煮完蛋糕之後不用立即打開，可以用電飯煲的余溫來繼續悶煮蛋糕，若是蛋糕沒有熟的話，這樣可以讓蛋糕熟，並且還能提高製作出蓬鬆蛋糕的成功率。
2怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
牙簽判斷法
判斷電飯煲蛋糕熟沒熟可以利用牙簽，准備一根干凈的牙簽，將牙簽插入蛋糕之中，然後將牙簽抽出來，若是牙簽上面粘有蛋糕的話，則說明電飯煲蛋糕還沒有熟透，需要繼續悶上10-15分鍾左右，只有牙簽上面無內容物才能說明電飯煲蛋糕熟了。
按壓法
先將手清洗干凈，然後按壓一下蛋糕中心的表面，若是彈性很好的話，則說明蛋糕已經熟了，若是回彈不夠則說明蛋糕還未完全熟透，但是回彈不夠也有可能說明蛋糕本身製作有問題，不夠蓬鬆，所以最好兩種方法結合來判斷。
3電飯煲蛋糕按蛋糕鍵要蒸多久
15-25分鍾。
蛋糕使用電飯煲來製作的話，一般都不需要蒸很久，無論是哪一款電飯煲，其煮制時間基本都是在15-25分鍾之間，然後再加上悶的時間10分鍾左右，蛋糕基本上都是能夠完全成熟的。
而如果電飯煲的功能齊全，其本身就帶有蛋糕鍵的話，則會更加的方便，不需要人工控制蒸煮蛋糕的時間就能保證蛋糕成熟，而這種情況的電飯煲做蛋糕的時間並不好確定，需要根據每個電飯煲的實際情況來判斷。
4電飯煲蛋糕的做法
用料:雞蛋4個、牛奶40毫升、黃油40克、仿塵低筋麵粉80克、白砂糖70克。世此
做法：
1.准備兩個干凈的鍋，不可有油和水。
2.然後將雞蛋的蛋清蛋黃分離到兩個器皿中。
3.在蛋黃里加入2勺白糖、牛奶、低筋粉以及一點黃油，攪拌均勻。
4.然後在蛋清中加入2勺白糖，低速打發至有輕微紋路，然後加入2勺白糖，低速打發到紋路明顯，第三次加入白糖，高速打發到冒尖且不倒。
5.分三次將蛋白加入到蛋黃中，每次加入時要攪拌均勻才可下次的加入。
6.然後在電飯煲中刷上一點點油，倒入所有的麵糊，輕摔出氣泡，按下煮飯即可。
3. 電飯鍋做蛋糕為什麼會塌 電飯煲怎麼做蛋糕不塌
最近應該很多人都有在家嘗試著做電飯煲蛋糕吧，畢竟在家裡閑著也是閑著，電飯煲蛋糕做起來特別的方便，下面來了解下用電飯煲做蛋糕怎麼才不會塌吧。
電飯鍋做蛋糕為什麼會塌
1、蛋糕沒有徹底煮熟
蛋糕是靠水的氣化形成小氣孔支撐著蛋糕體，蛋糕在加熱過程中，如果沒有充分受熱，徹底烤熟，水分就沒有氣化，支撐力不足，做好後可能會回縮、塌陷，建議蛋糕在加熱時一定要掌握好火候，電飯鍋有蛋糕鍵的盡量用蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵的用煮飯鍵，程序結束後繼續煮飯程序，直到將蛋糕煮熟才能停止加熱。
2、出爐後沒有馬上倒扣
如果出爐後，沒有馬上倒扣，蛋糕表面和內部的溫度驟降，可能會出現塌的情況。所以，做好後不要等太久再取出，應立即倒扣，等稍微冷卻後食用。
3、加熱時間太長致蛋糕過干
在加熱蛋糕時，不應該把時間調得太長，因為如果蛋糕加熱過久，水分會散失，出現過乾的情況，導致蛋糕回縮、塌陷，一般蛋糕加熱控制在20-30分即可。
4、麵糊沒有攪拌均勻
麵糊倒入電飯煲之前，沒有攪拌均勻，這樣比重大的會沉底，比重小的上浮，做出來的蛋糕也會容易回縮、塌陷，最好是把麵粉中的雜質去掉，可以過篩，這樣既可以縮短麵糊的攪拌時間，還能避免泡打粉分布不均，攪拌不均勻的現象。
5、加熱過程中打開蓋子看
在加熱過程中，最好不要在未熟的情況下，打開蓋子查看，不然，會出現蛋糕回縮、塌陷的情況，建議等蛋糕完全熟了，再燜幾分鍾拿出比較好，會更加香甜、松軟。
6、蛋清打發不夠
如果你不會打發蛋清，沒有掌握有效的方法，蛋清還未打發至起泡就停下，加蛋黃、白糖等，就可能出現蛋糕塌的現象。打發蛋清要直接打到起泡能立在筷子上，做出來的蛋糕才會蓬鬆。
電飯煲怎麼做蛋糕不塌
1、打蛋器和打蛋的盆砸要干凈，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發。
2、加糖、白醋和玉米澱粉可以有效的幫助打發、穩定泡沫。
3、蛋白一定要充分打發到奶油狀，發現打發好了後就要停止。判斷打發程度可以將打蛋盆傾斜，如果發現泡沫都不流動，倒放不掉，就提起打蛋頭，發現形成了一個直立不倒的小尖角就可以了。
4、用電飯鍋做蛋糕大概過十分鍾開蓋，輕震排氣後，出爐倒扣。
5、打開電飯鍋檢查蛋糕是否烤熟時動作要快，開口要盡量小，也盡量少打開，避免鍋內溫度總是驟降，冷熱交替太頻繁而蛋糕塌陷。
6、做蛋糕的時候不要中途移動電飯鍋。
電飯鍋做蛋糕的方法
食材：低筋麵粉、白糖、雞蛋、玉米澱粉、玉米油。
做法：
1、准備4個常溫雞蛋蛋清和蛋黃分離，如果不好分離的話，可以藉助礦缺水瓶子吸出來。
2、接著加入一勺食用油攪拌均勻，最好用沒有特殊氣味的玉米油，然後倒入60克左右的濃稠酸奶，在加入75克麵粉攪拌細膩。
3、50克白糖分三次加入蛋清裡面，沒有電動打蛋器的話，就手動吧，差不多要20分鍾左右，就當是鍛煉身體了，加5克玉米澱粉，這樣防止消泡，蒸出的蛋糕不會回塌。一直打到像冰淇淋一樣就可以，插根筷子不倒就可以了。
4、接著把一半的蛋白倒入蛋黃裡面，找一個鏟子用翻拌的手法攪拌均勻，攪拌均勻後再倒回到蛋白裡面繼續翻拌均勻，攪拌細膩無顆粒後就可以蒸了。
5、電飯鍋多刷一些油，一定要提前預熱，防止粘鍋，用鏟子將麵糊表面抹平，選擇蛋糕或者煮飯模式40分鍾即可。
6、時間到了後不要著急打開蓋子，悶上10分鍾再出鍋，這樣避免蛋糕快速降溫引起回塌。
做蛋糕注意事項
一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。
二、雞蛋糕粉可於食品(或西點)材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。
三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。
4. 電飯鍋蛋糕用什麼模式
1、蛋糕模式：有些智能電飯煲會自帶有一個蛋糕模式，蛋糕模式就是專門用來製作電飯煲蛋糕的，如果自家的電飯煲支持蛋糕模式的話不妨採用這個按鍵進行蛋糕的製作。
2、煮飯模式：如果自家的電飯煲沒有蛋糕模式的話，也不用擔心，可以採用普通的煮飯模式進行製作，具體方式是：將料理好的原材料放入電飯煲中，蓋上蓋子，選擇煮飯鍵，加熱20-30分鍾左右即可。
拓展資料：電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。
世界上第一台電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發明於1950年代。電飯煲的發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間，已經成為日常家用電器。
5. 電飯鍋上有蛋糕功能怎麼用
電飯鍋做蛋糕的方法如下：
一、材料
主料：雞蛋4個、細砂糖80克、色拉油30克、低筋麵粉120克。
輔料：食鹽4克、香草精2滴、水30克。
二、做法
1.雞蛋打在盆里。
2.倒入鹽跟糖快速開始用打蛋器高速攪拌，記住，一定要放了糖用最快的速度開始攪打，不然蛋黃被糖包住之後就打發不起來。
3.雞蛋液跟糖攪拌至原來的5倍大左右，顏色發白，用打蛋器劃一下紋路不會馬上消失，這就說明蛋糕液已經打發到很穩定的狀態了。
4.把低筋麵粉過篩，倒入雞蛋液內，，用打蛋器低速拌勻，這時候蛋糕液會消泡一部分，體積變小。
5.把水跟油放在另外一個盆里一起備用。
6.取一大勺蛋糕液跟水還有油一起拌勻。
7.拌均勻以後，這時候蛋糕液非常的光滑細膩。
8.拌好以後再滴入兩滴香草精，拌勻。
9.把蛋糕液倒入電飯煲內。
10.插好插頭，按功能鍵選擇蛋糕程序，點開始，這個程序默認50分鍾。
11.在大約45分鍾的時候你可以打開電飯煲看一下，要是已經底部焦黃，就可以關掉了。
12.倒出以後放涼切塊即可食用。
6. 蛋糕鍵和煮飯鍵的區別
區別差不多，加熱原理是一樣的。煮飯鍵加保溫鍵功能也是可以做成蛋糕的。
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
電飯鍋（Electric cooker）的發熱元件，有電熱管式發熱板及但我還沒有發布元件發熱板。電熱管式發熱板具有良好的絕緣性、耐蝕性、導熱性和機械強度，壽命長和效率高；元件發熱板具有正溫度電阻系數和自動控制溫度的特性，效率高，無明火，電飯鍋的溫度控制元件有雙金屬片溫度控制系統和磁性材料溫度控制系統，前者不如後者安全可靠。
自50年代起，電飯鍋開始普及。1986年美國電飯鍋產量為590萬只，日本為690.2萬只，1987年中國電飯鍋產量已達1026.32萬只。80年代中期，裝有微處理器的電子電飯鍋開始投放市場（火力、溫度、時間、升溫模式等）。
7. 電飯煲自帶蛋糕功能怎麼用
電飯煲蛋糕
所需食材：常溫雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋（檸檬汁、香草精）適量
第一步：常溫雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的容器必須是乾燥干凈的，分離的時候注意不要蛋黃滴落在蛋清裡面。
可以藉助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。
手動分離蛋清蛋黃，分離之前用手晃動雞蛋，這樣有助於分離得更干凈一些。
第二步：先處理蛋黃，加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油，把這三種食材充分的攪勻，然後100克的低筋麵粉過篩，用蛋抽以"Z"字型攪拌，防止麵粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊。
玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替，不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。
第三步：這時候處理蛋清，蛋清裡面滴少許白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替，用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖，繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。
白糖的量可以按照自己的口味適量調整。
沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌，就是要費時費力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合，繼續用翻拌的方式混合均勻，之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裡面，依然用翻拌的方式混合，然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裡面，從高處倒入怎麼震出裡面的大氣泡。
打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鍾，和烤箱預熱同理，這樣受熱均勻一些。
電飯煲預熱好之後裡面刷一些油防粘。
從高處倒入麵糊可以擠壓出裡面的大氣泡。
第五步：我用的是比較老式的電飯煲，沒有蛋糕功能，不過也可以做蛋糕，選擇煮飯鍵就可以，出氣口蓋上濕潤的布，如果中間開關跳了就再按一次，大概一個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。
如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。
一定要悶，不然你會眼睜睜地看著蛋糕塌下去。
8. 家裡的電飯煲有 蛋糕 這個選項 怎麼用的
可以用來做蛋糕。
工具：電飯煲一個； 小盆兩個； 手動打蛋器一個。
原料：
1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫
9. 電飯鍋為什麼能用來做蛋糕
電飯煲能做蛋糕，是因為電飯煲有加熱功能而且加熱的時間還不短。而且在某一段時間內，溫度還是恆溫的，這恰恰是蛋糕漲發所需要的必要條件。用普通的電飯煲做蛋糕成功率不高，但如果用帶蛋糕功能的電飯煲來做蛋糕，成功率幾乎是百分之百。所以如果你有這個功能的電飯煲，就不用再買蛋糕機或者烤箱了。
16. 將內膽放入飯煲中；
17. 蓋上蓋子，選擇飯煲的「蛋糕」功能，定時40分鍾；如果你的飯煲沒有蛋糕功能，可能用燜飯的程序，時間也暫定為40分鍾吧；
18. 時間到，先不要打開蓋子，燜15分鍾後再打開，看，表面非常的平整，而且漲發得也很好，只是略有些濕氣，和鍋壁上面有一些分離；
19. 內膽取出，倒扣在晾架上，晾到手溫時，可以用手輕輕地將蛋糕扒出來，鍋壁上有一些蛋糕殘留的外皮，可以刮掉不要。
10. 電飯煲的蛋糕模式和煮飯模式，有什麼區別
第一次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之後發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細膩，學會後就不用去蛋糕店去買了，干凈又衛生，孩子又愛吃！
准備好材料：麵粉200克，雞蛋6個，牛奶1瓶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴