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尖椒加雞蛋糕叫什麼

發布時間: 2023-06-04 09:47:30

A. 西紅柿雞蛋糕與雞蛋糕配料有什麼區別

雞蛋糕又叫雞蛋羹,入口滑嫩,是一道既簡單又美味的佳餚。口味上,既可以做成甜味的甜品,又可以做鹹味的菜品。將要給大家分享的是甜品的製作方式。
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工具材料:
雞蛋:2個
牛奶:半盒
糖:少許

操作方法
01
先將雞蛋打入碗里,用筷子不斷攪拌,至蛋液均勻;

02
用雞蛋殼量取牛奶,兩殼,倒入蛋液中;
03
蛋液中加入白糖少許,根據口味加量;
04
將加入牛奶和白糖的蛋液不斷攪拌,至白糖融化,蛋液均勻;
05
用過濾勺過濾蛋液,過濾後的蛋液輕輕倒入碗中,保證蛋液中無任何氣泡;

06
在碗上加蓋保鮮膜,放置水蒸氣進入碗中;
07
碗放入蒸格中,蒸2分鍾,然後關火,用余溫悶熟蛋液;關火後三分鍾,取出,揭開保鮮膜,即可食用。
西紅柿炒雞蛋,曾是我童年時代最愛吃的拌飯菜。夏天的傍晚,外婆家的小院里,就經常會飄出西紅柿炒雞蛋的香味兒。酸爽中帶著點甜的湯汁用來拌米飯,或是粘到饅頭上吃,別提多美啦!那時候,外婆總會默默地坐在我身旁,拿個手絹擦我吃得滿臉都是的西紅柿醬汁。現在想想,依然能感覺到被寵溺的美好。能藏進我們童年記憶中的美食,背後大多也藏著寵愛我們的人。也許這就是我們懷念兒時老味道的原因吧。今天,我就把西紅柿和雞蛋加個饅頭,攪一攪蒸一蒸,做了一道【西紅柿雞蛋糕】,宣軟酸甜,可餐可點還真好吃!在這里,分享給大家,希望你也會喜歡!

今天這款【西紅柿雞蛋糕】,食材簡單,做法也更省事,不用在廚房熱著「煎炒」,只需把饅頭、西紅柿切碎和雞蛋,加點調味的配料,攪拌在一起,放入蒸鍋就可以去沙發上刷手機啦。蒸25分鍾後,即可出鍋美美的享用啦。蒸好的西紅柿雞蛋糕,既能當正餐主食,也能當餐後小點心,鬆鬆軟軟又酸酸甜甜的,比蛋糕還好吃。所以,西紅柿和雞蛋別再炒,加個饅頭,攪一攪蒸一蒸,宣軟酸甜勝蛋糕!簡單的做法,也要需要注意的地方,我都總結在下文的【小貼士】中了,一起來看看吧!

【西紅柿雞蛋糕】

【食材】:饅頭1個、蛋糕1個、西紅柿2個、雞蛋2個。

饅頭大家也可以用麵包或玉米面發糕來代替。

【步驟】

1、饅頭去皮後,切成1厘米左右的小方丁備用。大家切的時候,盡量不要切太大塊,那樣饅頭丁,會不容易裹滿雞蛋液。

2、西紅柿洗干凈後去皮,再切成小丁備用。大小與饅頭丁差不多就好。

3、蛋糕搓成碎末狀備用。盡量搓的細碎一些,這樣會更容易與雞蛋液混合均勻。蒸出的西紅柿雞蛋糕,口感味道更佳。

4、在碗中磕入2枚雞蛋並打散,調勻後再把准備好的所有食材,全部放入大碗中,充分攪拌均勻備用。

5、找一個深一點的平盤,並在盤底塗抹一層玉米油防粘。然後,再把攪拌均勻的那一碗食材,倒入平盤中攤平,並用手掌按壓結實一些,這樣蒸熟後的【西紅柿雞蛋糕】,不易鬆散。最後,在盤口覆蓋一層保鮮膜,並用牙簽扎些排氣孔,就可以放入蒸鍋了,蒸25分鍾左右即可出鍋美美的享用了!

【小貼士】

1、由於食材中的蛋糕帶有甜味,所以,為了低卡就不再額外加糖了。大家也可以根據個人喜好,適量添加些白糖噠。

2、製作這款蛋糕所用的西紅柿和饅頭,盡量去掉皮,這樣蒸出來的西紅柿雞蛋糕,吃起來口感會更佳。

3、把食材放入盤中蒸之前,盡量用手掌把盤中食材,按壓結實。這樣,食材之間結合的才更緊密,蒸熟後的西紅柿雞蛋糕,切的時候不易鬆散。個人建議,供大家參考。

4、在盤口覆蓋保鮮膜後,大家不要忘了用牙簽扎些排氣孔,以便盤中的水蒸氣排出。

當食物氤氳了愛的味道,就會別具風味。能穿過味蕾落在心尖上的美食,往往來自「家的味道」,所以,不管我們多忙,也要盡量抽出時間,為家人親手做一份愛心餐,哪怕只是簡單的一份小點心。也能給家人帶來幸福感!

B. 尖椒雞蛋鹵子做法

雞蛋是母雞卵,雞蛋是日常生活中必不可少的營養品,雞蛋做法有很多,比如煮雞蛋,煎雞蛋,雞蛋糕,蛋花湯等,雞蛋對人體的好處有很多,體質虛弱的人可以經常吃雞蛋保養身體,可以增強抵抗力,營養不良以及貧血的人可以經常吃雞蛋改善,嬰幼兒可以經常吃雞蛋對發育好,尖椒雞蛋鹵是一道家常美味,尖椒雞蛋鹵的做法有哪些?接下來我們來看看吧。


一.尖椒雞蛋鹵的做法


1.青椒洗凈把兩頭去掉


2.切碎後加入雞蛋

3.加點鹽攪拌均勻

4.鍋中倒點油,把攪好的青椒雞蛋放入鍋中煎到下邊的雞蛋熟了再反過來,快熟時倒點水,水開後就起鍋。

5.可以開吃了

二.雞蛋營養價值

雞蛋的營養成分比較全面,蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質;而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

1.蛋白質:雞蛋中含有大量的蛋白質,並且多屬於乳清蛋白,人體的吸收利用率高,因此,雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。

2.鈣質:雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣,這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分,雞蛋中也含有部分鈣質,食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。

3.卵磷脂:雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂,這類物質是人體大腦的必須品營養成分,經常適量的食用雞蛋,能起到補腦益智的作用。

三.功效作用

1.健腦益智

雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.防治動脈硬化

美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

3.預防癌症

雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

4.延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後,含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜於想補鈣的人。而且,雞蛋特別適合中老年人食用,高血壓、高血脂者也可大量服用。

5.保護肝臟

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

6.補益身體

除了蛋白質以外,雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此,雞蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品,是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。

7.健腦

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力。

8.補血美容

雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。

9.預防癌症

根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

10.補充營養

雞蛋營養最突出的特點是含有最優良的蛋白質。在自然界各類食物中,動物蛋白質優於植物蛋白質,而雞蛋的蛋白質的質量又排在動物蛋白質之首,其生理價值極高,而且好消化,利用率高達95%以上。

11.預防骨質疏鬆

將雞蛋加工成鹹蛋後,其含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約為鮮蛋的10倍,特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。還應提醒的是,切莫吃生雞蛋,有人認為吃生雞蛋營養好,這種看法是不科學的。

C. 東北雞蛋糕怎麼做好吃

主料:青紅尖椒100g、雞蛋2個、東北大醬2大勺
輔料:熟油1/2小勺、五香粉適量、蔥薑末適量、雞精適量
步驟:

1.青紅尖椒切碎。

2.東北大醬放碗中,打入雞蛋。

3.攪拌均勻後加入蔥薑末、雞精、五香粉、熟油。

4.將調好的醬倒入青紅椒中拌勻。

5.上鍋篜約15分左右。熟透出鍋。
小貼士
沒有東北大醬可用黃醬或豆瓣醬等代替。不可加水。

D. 糕點雞蛋糕的做法

按大家的方子做了,果真像果凍般啊~很好吃,我們老家就稱雞蛋糕這個名字的,所以我也取名就這個。下面是我整理的糕點雞蛋糕的做法大全,希望對你有所幫助!

食材主料

雞蛋2個

輔料

尖椒碎1/4個

醬油1/2大勺

香油1/4大勺

鹽1/4大勺

白開水100g

步驟

1.雞蛋兩個備用。

2.把雞蛋打散。

3.加入等量的白開水。

4.加少許鹽。

5.用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散,均勻一點。

6.打好的雞蛋過濾網,把氣泡過濾掉。

7.用保鮮膜把網蓋住,上面用牙簽插幾個小洞。

8.蒸鍋內的水燒開後把雞蛋液放入,中小火蒸。

9.蒸個12分鍾左右。

10.把雞蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很輕松看到已經熟了,倒入適量醬油。

11.加入幾滴香油。

12.在上層撒上一層尖椒碎即可。

小貼士

我看其他人蒸的說8分鍾,我看著表八分鍾的時候打開看了還不熟呢,中間的還沒凝固,又繼續蒸多四五分鍾才可以,自己家做十分鍾左右就打開看看有沒有熟,沒熟的話再繼續蒸多兩分鍾即可的,因為每家的火大小不同的。

E. 尖椒雞蛋糕怎麼做好吃

一行一個步驟。
首先我們要准備好原材料
先把雞蛋打散,放適量鹽
然後把尖椒、紅黃椒切絲
再在不沾鍋里放油
倒入一個雞蛋的量,煎成雞蛋皮
蛋皮切絲
鍋里放油爆香蔥姜蒜末
放入尖椒、紅黃椒,加鹽炒熟
放入蛋皮絲,加適量生抽,翻炒均勻
接下來就是吃了。

F. 電飯煲雞蛋糕的製作法

【電飯鍋雞蛋糕】

【製作食材】綿白糖,雞蛋,牛奶,色拉油,低筋麵粉

【製作步驟】

1、首先准備80克棉白糖,如果沒有棉白糖的話,糖粉也是可以的,4個雞蛋,一盒牛奶,牛奶的量大概在450毫升左右,然後再准備適量的色拉油,100克低筋麵粉。這些食材和調味料都准備好了以後,咱們就開始製作這道口感細膩,香甜可口的電飯鍋雞蛋糕。

2、先准備兩個碗,一個碗要放雞蛋黃,一個碗要放雞蛋清,放雞蛋清的碗要稍微大一點,咱們將准備好的雞蛋蛋黃和蛋清分離開,把雞蛋清放到大碗中,雞蛋清和雞蛋黃一定要完全分開,不要讓雞蛋清中摻有雞蛋黃。放雞蛋清的碗要沒有水也沒有油的,這樣比較容易打發。

3、雞蛋分開之後咱們再准備一個礦泉水瓶或者飲料瓶,那種500毫升的就可以了,不要太大,把礦泉水瓶表面清洗干凈,然後把底部剪去1~2厘米,再把瓶身剪成一條一條的,條不用太大,剪成四五條就可以了。咱們用做好的這個打蛋神器來打發雞蛋清,如果家裡有打蛋器或者是電動的打蛋器,那就不需要製作這個了。打發雞蛋大概需要10~20分鍾的時間,一定要好好打發,這直接關繫到做出來的雞蛋糕口感是否細膩,是否好吃。

4、在打發雞蛋清的過程中,咱們要把咱們准備的80克棉白糖分次加入雞蛋清中,不要一次加入,然後快速的攪拌,一直打到咱們拿出打蛋神器的時候,雞蛋清可以粘在上面並拉出一個小尾巴的時候就可以啦。

5、雞蛋清打好之後咱們把雞蛋黃再加到雞蛋清中,如果白糖還有剩餘的話,那就把白糖全部放進去,然後再加入適量的色拉油,繼續用咱們做的打蛋神器攪拌,大概再攪拌5分鍾左右就可以了。攪拌好了之後,咱們先把它們放到一旁待用。

6、電飯煲拿出內膽來,然後咱們在內膽的四周和底部均勻的刷上一層食用油,這樣方便蛋糕脫模。然後咱們向打好的雞蛋清,雞蛋黃中加入准備好的100克麵粉,一次全加進去就可以了,不用分次加入,然後繼續用咱們做好的打蛋神器打發,攪拌到沒有乾麵粉,也沒有麵粉顆粒的時候,咱們將它倒到電飯鍋的內膽中。

7、把電飯鍋的內膽放到電飯鍋中,然後打開煮飯鍵,一直煮到電飯鍋跳到保溫鍵的時候就可以了,不要著急取出來,先燜上兩分鍾,然後再把電飯煲的內膽倒扣過來,取出蛋糕,然後切成合適大小的小塊,方便食用。

【小貼士】

1、雞蛋清一定要打發好,這直接關繫到蛋糕是否好吃。

2、做好之後先燜兩分鍾,然後再取出來。

G. 雞蛋糕怎麼蒸好吃 雞蛋糕的3種蒸法步驟

要說這雞 蛋糕 怎麼蒸還真不好說,因為有很多種的雞蛋糕,所以需求不同要求也就不同了。下面是我給大家整理3款好吃的雞蛋糕蒸法步驟。

雞蛋糕怎麼蒸:雞蛋版

雞蛋糕 食材 准備

雞蛋2個,尖椒碎少許,醬油半勺,香油少許,鹽少許,涼開水100克。

方法步驟

1、將雞蛋打散,加入涼開水,加入鹽攪勻;

2、將蛋液過濾,放入蒸碗中,蓋上保鮮膜,然後紮上幾個小洞;

3、蒸鍋中水燒開後放入蒸碗,中小火蒸12分鍾;

4、將蒸好的雞蛋糕取出後倒入少許香油,醬油,撒些尖椒碎即可。

小貼士

各家灶的火力不同,所以蒸的時候最好用透明的可以實時看見。

雞蛋糕怎麼蒸:麵粉版

雞蛋糕食材准備

麵粉60克,雞蛋兩個,糖粉70克。

方法步驟

1、將雞蛋打入盆中,攪打至起粗泡,然後加入70克糖粉;

2、然後將盆放入60度左右的溫水中,隔水告訴攪打至糊化;

3、然後篩入60克麵粉,翻拌均勻,倒入小蛋糕的模具中;

4、蒸鍋中水燒開後放入模具,大火蒸10分鍾左右即可。

雞蛋糕怎麼做:肉餡版

雞蛋糕食材准備

雞蛋1個,豬肉餡100克,姜,水,料酒,醬油,香油,澱粉,鹽少許。

方法步驟

1、在肥瘦肉餡中加入剁碎的蔥末,倒入醬油,料酒,香油;

2、然後加入澱粉,鹽,倒入少許清水攪拌均勻;

3、將攪勻的肉餡放入蒸碗中,用勺子壓平;

4、然後將一個生雞蛋打在上面,蓋上保鮮膜,扎幾個洞待用;

5、蒸鍋燒水上氣後,將蒸碗放入蒸鍋中,中火蒸15分鍾即可。

小貼士

還可以用魚肉,牛肉,雞肉,都可以。

蒸雞蛋糕的 注意事項

H. 蝦醬雞蛋糕的做法

蝦醬口感咸鮮,海鮮味厚重,風味獨特。用蝦醬和雞蛋配輔料,一起蒸成雞蛋糕,具有特殊的鮮美味道,是一道美味的下飯菜。下面介紹一下蝦醬雞蛋糕的做法。

工具/材料

蝦醬 1匙兒 ,雞蛋 2個 ,青尖椒 半個。

蔥,姜,五香粉,味精,油 。

  • 01

    青尖椒用水清洗干凈,控干水分,切成末。蔥,姜,切成末,備用。

  • 02

    碗里放入一匙兒蝦醬,然後打入雞蛋,攪拌均勻。

  • 03

    把切好的青尖椒,蔥,薑末,放入攪拌好的蝦醬雞蛋液碗中,放入五香粉,味精,不用放鹽,拌和均勻。

  • 04

    放入1:2的水(雞蛋液1,水2),放入少許油,拌和均勻。

  • 05

    把拌和好的蝦醬雞蛋液,放入鍋上蒸(冷水時候放,水開後放均可)。

  • 06

    蒸至蝦醬雞蛋液稍凝固後,用匙兒順著碗邊插一下,把生蝦醬雞蛋液露出來,避免夾生。

  • 07

    蒸至大約十分鍾的時間,蝦醬雞蛋液完全凝固成糕狀後,關火即可(如果掌握不好時間,可以經常揭開鍋蓋,用匙兒插一下,沒有生蝦醬雞蛋液即可,避免蒸老)。