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為什麼蛋糕要加酒精 2022-09-29 05:48:59
蛋糕可以做哪些味道 2022-09-29 05:41:28

蛋糕里的鞠諾是什麼

發布時間: 2022-08-15 08:31:53

㈠ 蛋糕還有什麼樣的名稱,像提蘇米拉這樣的

松軟類如:Sponge Cake 海綿蛋糕 、Genoise Torte等等,國內的奶油蛋糕多是這類.
水果類如: Orange Gateau 橙子蛋糕 、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake 蘋果蛋糕 、
Christmas Cake 聖誕蛋糕、Carrot cake 胡蘿卜蛋糕等
口味較重的如:Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 檸檬馬德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 藍莓乳酪蛋糕等。
法式蛋糕多為 Mousse Gateau 慕斯蛋糕類。
德國的乳酪蛋糕如:Viennese Quark Torte 維也納誇克蛋糕,Gateau Opera 黑森林蛋糕等.
日本的蛋糕是在法式基礎上的創新,非常精美!生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信,生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子,所以在生日當天,親人朋友都會齊聚身邊給予祝福,並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕,最初是只有國王才有資格擁有的,流傳到現在,不論是大人或小孩,都可以在生日時,買個漂亮的蛋糕,享受眾人給予的祝福。

滿月蛋糕的由來
寶寶滿月,免不了求神祭祖,然後剃胎發,大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天,外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕,希望外孫(女)能中狀元,終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步,滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思,祝福小寶寶將來蓬勃發達。


婚禮蛋糕的由來
婚禮蛋糕,據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語,其原意是扁圓的麵包。同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時,都要做一隻特製的蛋糕,不僅在婚宴上新郎新娘一起吃,而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此,那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣:把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上,讓新郎新娘在「麵包山」的兩側,隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣,把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。現在婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。
黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林,而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究,黑森林說穿了,真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了!
雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時,也會使用了不少巧克力,不過黑森林蛋糕真正的主角,還是那鮮美豐富的櫻桃哦!以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林,也作出了相關的規定,像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔!黑森林是位於德國西南的一個山區,從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區。今天即使來到黑森林,並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機會在此地享受黑森林時,不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃,讓自己重新認識黑森林外,別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦
維也納巧克力杏仁蛋糕的由來
Hotel Imperial開幕於公元1873年,曾經是權貴的集中地方。從帝國時期的「k.u.k Hof-imperial」到後來「Hotel lmperial」一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。
這里還有一個小傳說,當年為了慶祝飯店的開幕並彰顯皇帝Franz-joseph的榮耀,一糕餅師傅Xaver Loibner所烘焙出來的特殊口感的蛋糕,不僅得到皇帝的喜愛,更將之命名為「Imperial Torte」,且被視為「甜密的問候」。細細地品嘗,首先,您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化,接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺,並隨著絲絲可可亞的香味釋出,完美而細膩的留住在口中。
起士蛋糕的(Cheesecake)的由來
起士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜點的一種。有著柔軟的上層,混合了特殊的起士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其他的配料,如雞蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以餅乾做為底層,有固定的幾種口味,如香草起士蛋糕,巧克力起士蛋糕等,至於表層加上的裝飾,常常是草莓或藍莓。
有時起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕,反而比較像派的一種。
簡史 起士蛋糕據知是源於古早的希臘,在前 776 年時,為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19 世紀跟著移民們,傳到了美洲。
名店
在美國紐約市,公認最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」,位於布魯克林。在台灣台北市,公認最好吃的起士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。
布朗尼蛋糕的由來
巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。是一種切塊的小蛋糕,層次豐富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因為其華貴的咖啡色(brown)而得名(brownie)。
布朗尼的由來有個很有趣的故事,據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙,在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕,結果居然忘了將奶油先打發,而意外做出的失敗作品,這塊原本要丟掉的蛋糕,老媽媽一嘗,居然十分美味,布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
義大利甜點---提拉米蘇(Tiramisu)的由來
關於提拉米蘇的由來,有一個溫馨的故事:二戰時期,一個義大利士兵要出征了,可是家裡已經幾乎什麼都沒有了,愛他的妻子為了給他准備干糧,把家裡所有能吃的餅干、麵包做進了一個糕點里,那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家,想起家中心愛的人。
提拉米蘇,Tiramisu,在義大利語里,有「帶我走」的意思,帶走得不只是美味,還有愛和幸福。
奧地利甜點------沙架蛋糕的由來
沙架蛋糕起源於1832年,一位王子的家廚Franz.Sacher研發出一種甜美無比的朱古力陷,受到皇室的喜愛。後來,在當時貴族經常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而,它獨家的秘方究竟是什麼,至今仍是一場爭論不休的甜點官司,一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解,但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。
奧地利甜點------史多倫蛋糕的由來
數百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據說它的味道、造型從十九世紀以來,從來沒有改變過,全部手工製作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至於食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,餘味悠長,非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產量只有1300個。
日本甜點------Castella蛋糕的由來
十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街頭分送民眾。當時,一種砂糖、雞蛋、麵粉做成的糕點大受歡迎,日本人問Castella王國傳來的甜點。結果日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來,這就是Castella的由來。
法國的名品——撒哈蛋糕(法國)
據說是在1832年,由澳大利亞駐法外交官「梅茲提爾尼西」的專任主廚,法國籍的「撒哈」所發明的,當年16歲。因外交官「梅茲提爾尼西」嗜好甜食,每天都必須品嘗不同的甜點,結果「撒哈」試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合,最後完成了這道「撒哈蛋糕」。後來在1876年,「撒哈」的兒子「愛德華」創立「撒哈HOTEL」,並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大,成為法國著名的蛋糕之一。
年節的點心——木材蛋糕(Yule log)-(法國)
「Yule其實是耶誕節的舊稱,從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內,從耶誕平安夜開始燃燒12天,這木材就叫Yulelog(耶誕材)!
原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時,不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚,就象中國人守歲一樣,有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候,通常會全家聚在暖爐前,一起吃木材蛋糕,配著咖啡或紅茶,一面驅趕寒意,另一方面也借機聯絡家人間的感情。
報紙上的名派——波士頓派(BostonCreamPie)-(美國)
事實上不是派,而是海綿蛋糕(松糕)
名稱由來據說是在1855年,一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜,這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿,然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館,菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕,據說這就是我們今天所知道的波士頓派。
中世紀的誕生——舒芙里(Souffle)-(法國)
為什麼人們會發明這道讓人吃完後,反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里;這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍,往往三、四個人的餐會,十幾二十道菜,多得吃不完,吃到最後,賓客都僅意思意思地動動刀叉,淺嘗即止;宴會結束後,一整個下午,只聽見打飽嗝的聲音此起彼落,這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀,直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落:「連「虛無」也難逃物質化,並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。」。
為了矯正敗壞的飲食風氣,廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白,變化成這道虛無的美食;然而,廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主義,又將如預言一般,終將難逃坍塌的命運,所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前,能保持優雅蓬鬆的原貌。
蓬鬆的口感——戚風蛋糕(ChiffonCake)-(美國)

蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料,類似絲t綢,但是沒有像絲綢般難保養,這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙,典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密,吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風相較來說)。
戚風蛋糕是改良的海綿做法,是一個美國廚師發明的,裡面除了蛋、麵粉、糖,還放了植物油、水(增加組織濕度,使口感蓬鬆且濕潤),但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹,所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕,烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升,否則麵糊不會長高,蛋糕會扁扁的,組織也會有點硬、沒有孔隙。
長青的產品——瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)
它是戚風蛋糕(sponge cake)的一種,最先由瑞士傳入美國,台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉,才大力推廣此類糕點到台灣,由於推廣已久,所以在台灣是很普遍的糕點,幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。 希望你可以對蛋糕有了一定的了解

㈡ 蛋糕里的外星人講了什麼內容

蛋糕里的外星人講了什麼內容?

很多人的童年都是美好的。而阿廖沙的童年,則是一片黑暗。他四歲喪父,被母親寄送到外公家。外公專橫暴戾,兩個舅舅貪財自私把整個家鬧得烏煙瘴氣、不得安寧。外公的行為尤其過分,他暴打外祖母和阿廖沙,而舅舅們為爭奪財產,把阿廖沙的爸爸推入冰窖,害死小茨岡,也和外公一樣折磨妻子。然而慈祥和藹的老外婆常常關心安撫他,使他毫無希望的生活有了一絲曙光。
每每當看到外婆關心阿廖沙的內容,我就會感到內心的無比震顫。阿廖沙的生活如同一口深井,沒有希望,只有外婆像井口的光,為他帶來了慰藉。
回想阿廖沙的兒時,再看看我們現在。一定會有很多人汗顏。現在的我們有吃有穿有雙親關懷,什麼也不缺,幸福得很。然而我們卻不知足,厭棄學習——虛度孩子無比渴望的學習,埋怨父母——多少單親家庭孩子及孤兒做夢也想不到的關懷,吃飽穿暖——窮人死前的奢求。過著好多人不可觸及的快樂日子,我們甚至對現狀不滿足。有理由嗎?有借口嗎?我們要珍惜童年,發奮學習,健康成長,不要浪費光陰,從現在開始!

㈢ 戚風蛋糕裡面出現布丁層是什麼原因,沒布丁層還會塌陷嗎

(1)蛋白霜與蛋黃糊攪拌中消泡

解決辦法:用硅膠鏟鏟少量蛋白霜到蛋黃糊中,拌均勻,再把攪拌後的蛋黃糊倒入蛋白霜中。攪拌均勻。不可以打圈攪拌,很容易消泡。用十字刀法或者刮底刮邊同時逆方向轉動打蛋盆的方法攪拌。

(2)蛋糕糊沒有及時放入烤箱中,造成消泡。

解決辦法:提前預熱烤箱,蛋糕糊攪拌均勻立刻放入烤箱。

(3)沒有烤熟就出爐震盤,涼涼後內部有結塊並沉澱。

解決辦法:延長烘烤時間,可以用竹簽扎一下試試,帶出麵糊蛋糕沒烤熟。

(4)配方有問題。蛋黃糊很稀,與蛋白霜攪拌時分層了。

無論配方如何變化,蛋黃糊的稀稠狀態一樣。如果蛋黃糊太稀,攪拌時分層,烤好就有布丁層。

戚風蛋糕的特點和製作注意事項

戚風蛋糕組織膨鬆,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是,戚風蛋糕的質地異常松軟,若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤,那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟,香甜。是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。

為了發揮蛋的風味,蛋黃與砂糖要輕輕攪拌。接著必須添加水分,這時候最好加入熱水,那麼輕輕攪拌的時候,砂糖的溶解速度會比較快,並且可以提高麵糊的溫度。麵糊的溫度變高,接下來與蛋白糖霜混合的時候蛋白糖霜就不容易消失。另外,溫度低容易使麵糊變硬,留下大的空洞,成為日後蛋糕中空洞的原因,所以需要提高麵糊的溫度。

蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試,若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動,那就是未熟;若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後,應立即從烤盤內取出,否則會引起收縮。

以上內容參考:網路-戚風蛋糕

怎麼去識別蛋糕店裡的蛋糕使用的是什麼樣的奶油

①看顏色:

動物奶油——呈自然的乳白色,略有發黃。

植脂奶油——由於是人為用色素合成,顏色大多呈現亮白色。凡是天然的東西很少有那麼純潔的白色,比如說牛奶,天然的新鮮牛奶是偏黃的乳白色的。

②聞氣味:

動物奶油——作為牛奶,羊奶的提取物,聞起來會有一股天然的奶香味,甚至鼻子靈敏的會覺得有一股奶膻味。

植物奶油——因為它本身不是奶製品,它的香味來自於所添加的香精和香料,所以聞起來沒有什麼奶味。

③試口感:

動物奶油——因為動物奶油的熔點低於人體溫度,所以會有入口即化的口感,而且吃完後口腔不會有油膩感,十分清爽。

植脂奶油——由於其溶點高於人體溫度,所以會有一種「膠口、糊口」的感覺,難以下咽,而且吃完後會覺得口中有一層油脂。所以吃植脂奶油會覺得很油膩,吃一兩口就不想吃了。

④看造型:

動物奶油——因為容易融化,不好定型,很難做復雜的裱畫造型,就算做出來也會有種軟塌塌的感覺。

植脂奶油——可以做復雜的花型,而且做好的花型看起來硬梆梆的非常堅挺。

(4)蛋糕里的鞠諾是什麼擴展閱讀

在保存上,動物奶油比較嬌氣。植物奶油可以冷凍儲存,但是動物奶油冷凍儲存後,就會油水分離,報廢,而且冷藏的溫度高了,奶油要變質;低了,要油水分離;忽冷忽熱了,就會變得凝乳狀。所以一般也就是0℃到5℃之間。保存期也比植物奶油短。

動物性奶油,保存時間1—2天,價格是植脂奶油的三到四倍。它是從牛奶里提出來的,味道香醇。口感更柔和,相對不宜打發,顏色乳白,穩定性相對較差。動物性奶油主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素,不添加化學穩定劑,不含對人體有害的反式脂肪酸,更富含維生素鈣,鐵等微量元素。

剛品嘗的可能還不覺得有什麼太豐富的味道(因為它不甜),但是之後,就會發現口中有相當濃郁而且持久的奶香。這是任何植物奶油都比不了的。

㈤ 蛋糕裡面放的甘油是什麼東西

甘油是什麼?
甘油是通過一些化學添加劑合成的,這和精油的純天然性是完全不同的 甘油並不是什麼特殊的成份,甘油在護膚品中的主要作用就是保濕,N年前就已經被利用,跟透明質酸、膠原蛋白等知名大牌保濕成份相比,甘油就是個丑小鴨,但是當你拿到任何一個產品的成分表時,大多數的前幾位都會看到甘油的身影,原因就是便宜且有效。甘油具有強的吸濕性,可以讓皮膚上的水分不會太快散發,同時適當從空氣中吸取水氣。當然濃度過高的甘油具有刺激性,而且因為吸濕效果太好,直接用在皮膚上反而有可能會直接從皮膚中吸收水分,因此我們應該使用稀釋過的甘油。現在的超市裡,也有很多便宜的稀釋性甘油供我們購買,像在網路上口碑很好的鳳凰甘油,一瓶兩、三塊錢的價格,是真的平價。但是現在單用甘油對我們的皮膚保濕的作用就比較低,皮膚補足了水份後還要鎖水,否則水份很快就又被蒸發,尤其是在乾燥的冬季,大家可以在面膜前使用甘油,加強保濕,然後用油脂性的面霜進行鎖水,以充分利用甘油的保濕效果。

甘油具有吸水作用,保濕護膚品常常用它吸附空氣中的水分子,令其覆蓋的皮膚角質層時刻保持濕潤。然而,也正是由於甘油的這一特性,導致它的保濕效果很容易受到空氣中濕度的影響。濕度較低的季節,例如乾冷多風的冬天,單純使用甘油產品的保濕效果會比較差,它在乾燥的空氣中吸收不到足夠的水分,就會另闢蹊徑,從肌膚真皮中吸取水分,從而使皮膚更加乾燥,甚至出現脫水。

冬天保濕,首先,早晚應各用一次保濕產品,如保濕水、保濕霜等;其次,只重視臉部保濕是很多人的誤區,其實保證身體其他部分的濕潤也是非常重要的,特別是小腿、足部等容易產生橘皮組織的地方;最後,減少洗澡次數,即使每天都得洗,也需注意減少使用肥皂、沐浴露的次數,否則會破壞皮膚表面的皮脂膜,讓皮膚更乾燥。

㈥ 蛋糕甜心裏面有哪些人物

慕斯比比、摩卡奇奇、香草愛麗、藍雀安琪、香巧蒂爾、芭菲茶茶、甜酒啡啡、甜莓傑茜、蜜蜜桃子、冰淇愛絲、萊恩 慕斯比比因為遭僕人萊恩陷害失去味覺,來到蛋糕村尋找能夠醫治百病的「美味奇跡」。性格天真可愛的小公主,經常發現可能與「美味奇跡」有關聯的東西或事情,少根筋,思維也和別人大不一樣,但是一個精神飽滿,積極熱心的女孩。喜歡看巴拉拉小魔仙。星座:雙子座(據分析)人物原型:慕斯蛋糕摩卡奇奇男主一號,帥氣可愛的小熊,有嚴重的潔癖,會看重自己的外在形象,做事慢條斯理、從容不迫。對女主角慕斯比比有一絲曖昧。星座:天枰座(官方)人物原型:摩卡蛋糕香草愛麗柔弱的小羊,浪漫主義者,心地善良,通曉少女所有話題。有時經常會因為迷糊而做出一些錯事。例如曾經打碎香巧蒂爾的皇冠。星座:處女座(官方)生日:9月16號(官方)人物原型:香草千層蛋糕藍雀安琪高傲美麗的孔雀,技術精堪的蛋糕師,有一家自己的蛋糕店,朋友們經常來做客,專心致志,追求完美,但自尊心較強,對藍尾草的花粉過敏。星座:摩羯座(官方)人物原型:仁心藍莓蛋糕香巧蒂爾優雅可愛的小鹿,外表懶洋洋的女孩,家裡有很多書籍,懂得很多知識,內心成熟穩重。能認真謹慎的思考每一件事情。星座:天蠍座(官方)人物原型:香橙蛋糕芭菲茶茶貴族小狗,富家千金。摩卡奇奇的表妹。驕傲虛榮,很要面子。在第12集《減肥大作戰》中被大家感動,後與大家成為朋友,雖然還是很要面子。星座:雙魚座(據分析)人物原型:綠茶蛋糕甜酒啡啡小時候很愛鑽研,結果後來視力越來越差,所以經常看錯東西,很擅長機械修理,曾建造過一所游樂場,性格迷糊,善良老實,做事有恆心。和慕斯比比一樣喜歡巴拉拉小魔仙。星座:金牛座(據分析)人物原型:提拉米蘇蛋糕甜莓傑茜害羞小雞,害怕打雷。香草山谷守護者,隱居者。內向,害羞。星座:水瓶座人物原型:草莓千層蛋糕蜜蜜桃子頑皮的蜜蜂,蜜糖山莊的莊主,力大無窮的怪女孩,很有愛心,個性直率,喜歡照顧動物。對甜酒啡啡有一種特殊的感覺。星座:射手座(據分析)人物原型:蜜蜜蛋糕冰淇愛絲雪糕村人,因多年前出遠門而迷了路,因為思鄉心切而把蛋糕村錯認成雪糕村,事後在蛋糕村住下,為人熱情,感情豐富,擅長製作乾果。星座:獅子座(據分析)原型:可可雪糕萊恩慕斯比比的貼身仆從。因為想得到王位而讓慕斯比比吃下了失去味覺的蛋糕,並換裝跟隨慕斯比比來到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村尋找「美味奇跡」的每時每刻都想著怎樣除掉慕斯比比。原型:獅子(lion/猜測)

㈦ 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夾層里有點像果凍的是什麼

應該是果膏或者果醬,關於簡單蛋糕的具體做法:

主料:

麵包機1台、低筋粉100g

做法:

蛋糕胚體:

  1. 把准備好的四個雞蛋打入干凈的盆內,然後把蛋黃單獨撈出放到另一個盆(有蛋黃分離器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黃,否則蛋白不能打發。

  2. 蛋黃分三次加入糖(60g)及油和牛奶,只要攪勻即可,不用打發。低筋麵粉篩入蛋黃糊中,用橡皮刮刀快速十字打發,迅速攪勻(用三針筷子都可以代替橡皮刮刀);

  3. 用打蛋器調至中速開始打發蛋白,在打的過程中,出現魚眼狀第一次加入細砂糖20g,再打發到有一點粘稠再加入20g,當打發到蛋白起皺紋狀態再把20g加入,直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好,如果尖能倒下來,還要繼續打發的哦。

  4. 把蛋白分三次加入蛋黃糊中,翻拌的時候,不可以劃圈,要從底往上翻,要輕要快,以免蛋糊消泡。

  5. 現在麵包機桶內刷上一層油,然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內,然後輕摔幾下,震出氣泡,按下烘烤模式;

  6. 30分鍾左右,熱氣騰騰的蛋糕出爐,然後把蛋糕倒扣,以免蛋糕受力而縮入。

醬果的做法:

  1. 將李子500g 洗凈,將洗凈的李子晾乾水份。如果不將水分晾乾的話,在煮醬的時候,就需要花更多的時間去蒸發水份,這樣的話既浪費時間及精力。

  2. 將李子去皮去核切成小塊。切開兩半,撒250g白糖,淹2小時左右。

  3. 李子經過淹制後出水了,這時再加上我們預想准備的麥牙糖250g,倒進麵包機桶內,如果要想果汁味道更濃一些,我們可以把商場買回來的濃縮芒果汁100ml左右一起倒下來,按下麵包機的果醬鍵功能就可以,聽到「叮」一場響就OK了。如果沒有麵包機用鍋來煮也是可以,一邊攪動一邊用中火煮,直到煮到粘稠狀就可以了。

蛋糕的造型:

這一步可以隨心所欲,發揮你自己的想像和設計能力,創意無限,我把果醬鋪在蛋糕胚體上,然後上面再做一些裝飾,那別致的蛋糕做出來了。

蛋糕的技巧:

  1. 牛奶不能加得太多,水份多了好難烘乾,也影響口感。

  2. 砂糖一定要用細砂砂糖,太粗很難溶於蛋白和蛋黃中,牛奶放砂糖也可以適加加熱,把糖全部溶化才放更好。

  3. 麵粉一定要選用低筋粉,這樣做出來的蛋糕才細膩,孔小。高筋粉適合做麵包和包子。市面上買的麵粉一般是中筋粉,低筋粉可到烘培店找就可以了。

  4. 蛋白打發很關鍵的,沒有打到冒尖挺拔狀態提前收工,蛋糕就發不起來;如果打發過度了,蛋白沒有放在蛋黃糊都可以看到蛋白在回縮了,加熱後蛋糕膨脹了,但是最後還是坍塌的。

  5. 如果想做蛋糕沒有烘箱、打蛋器、麵包機也沒有,只有微波爐,那可以參考以下的參考資料,看微波爐專用粉來做蛋糕的方法。

注意事項:

果醬可以提前兩天做好放在冰箱里冷凍一天左右,如果新鮮做的果醬直接放在蛋糕上,蛋糕表面吸收果醬的水份就不好吃,如果即做即放果醬,那你可以選擇在蛋糕表面上放一層薄薄的奶油再放果醬。

㈧ 諾心蛋糕裡面有一根棒子是干什麼用的

可能是巧克力做的,之前我吃過,是巧克力,求採納

㈨ 海綿蛋糕里放的cpc是什麼添加劑

CPC是瓊脂添加劑,瓊脂是由海藻中提取的多糖體,是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。它在食品工業、醫葯工業、日用化工、生物工程等許多方面有著廣泛的應用,瓊脂用於食品中能明顯改變食品的品質,提高食品的檔次。價格很高。其特點是具有凝固性、穩定性等物理化學性質,能與一些物質形成絡合物,可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑,保鮮劑和穩定劑。廣泛用於製造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉製品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。
瓊脂是以藻類的石花菜屬及江蘺屬製成的產品,為最常用的微生物培養基的固化劑,也用於肉、魚、禽類罐頭和化妝品、葯品及牙科醫療。在釀造和葡萄酒工業中用作澄清劑,製作冰淇淋、糕點及沙拉調味料時用作增稠劑,並作金屬拉絲的潤滑劑等。
瓊脂最有用的特性是它的凝點和熔點之間的溫度相差很大。它在水中需加熱至95℃時才開始熔化,熔化後的溶液溫度需降到40℃時才開始凝固,所以它是配製固體培養基的最好凝固劑。用瓊脂配製的固體培養基,可用以進行高溫培養而不熔化,在凝固之前接種時,也不致將培養物燙死。因此,瓊脂是制備各種生物培養基中應用最廣泛的一種凝固劑。瓊脂的濃度,通常是液體培養基的1~1.5%。

㈩ 關於李俊昊的昵稱。

鞠諾,PenPen。

李俊昊(Lee Junho),1990年01月25日出生,韓國男子組合2PM成員,歌手、主持人、演員。

2006年參加由JYP Ent.舉辦的Superstar Survival,最終以6500:1獲得冠軍;2008年9月4日以2PM組合出道;2011年開始參與組合部分歌曲的詞曲創作;2012年底拍攝電影《監視者們》首次挑戰大熒幕。

李俊昊的發展:

2018年5月7日,主演電視劇《油膩的浪漫》,劇中飾演原本是明星廚師,後來被趕到快倒閉的餐廳擔任廚師的徐風。

2019年1月,出演電視劇《自白》,在劇中飾演律師崔道賢;同年3月23-24日,在首爾市奧林匹克公園奧體大廳舉行演唱會「JUNHOTHEBESTinSEOUL」;5月3日,主演的日本電影《玫瑰與鬱金香》上映;7月10日,主演的韓國電影《妓坊公子》上映。