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千層蛋糕能做什麼好吃

發布時間: 2022-06-26 23:57:34

Ⅰ 好吃的千層蛋糕該怎麼

食材和工具

食材:

麵糊:

常溫雞蛋(大蛋) 3隻

細砂糖
40克

常溫牛奶 280克

常溫淡奶油
20克

融化黃油
20克

低筋麵粉
120克

細鹽 1克

夾心奶油部分:

淡奶油
500克

細砂糖
50克

紅心火龍果
中等大小一隻


工具:

不粘煎鍋1隻、不銹鋼打蛋盆2隻,電子秤1個、篩子1個、手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、奶油抹刀1把、裱花轉台1個(可不用),大湯勺1隻,抹布1塊,烘焙紙1卷。

過程四步走


一、咱們先做麵糊吧

1、三隻常溫大雞蛋,盡管挑個頭最大的來,加入40克細砂糖(我用的是綿白糖),加入1克鹽(很少一丟丟)。手動打蛋器攪拌,直至砂糖融化。

到這里,做一隻千層蛋糕應該是沒太大問題了,大家大膽動手去嘗試吧~

Ⅱ 清新可口的美味千層蛋糕怎麼做好吃呢

材料准備:

雞蛋6個、無鹽黃油20g、牛奶(常溫)500g、低筋麵粉100g、糖粉40g、玉米澱粉60g

(此份量在280mm內徑平底鍋約攤出10-12片)

【步 驟1】麵糊皮,即班戟皮

1、黃油隔水融化。

2、雞蛋中加入糖粉手動打蛋器攪打混合均勻。

2、芒果洗凈去皮,切丁備用。

3、用一層班戟皮鋪上,表面抹上奶油,均勻放入芒果粒,抹面表面,就這樣一層一層地耐心疊加。自己家裡製作一般是鋪8-10層可以了,但是芒果粒不能每一層都有,為了避免切件時候坍塌,應該是一層是純奶油,一層奶油加芒果粒,每一層都必須間隔。

4、製作的過程中奶油回暖了,馬上切就會軟軟的不好切,切面也不好看,做完把蛋糕放入1-2度冰箱冷藏1小時以上,再拿出來切件食用效果和口感最好!

Ⅲ 請問夢幻水果千層蛋糕怎樣做才好吃

1. 牛奶+糖+雞蛋,攪拌均勻,雞蛋一定要全部打散了。
2. 篩入低筋麵粉。
3. 攪拌到無乾麵粉顆料,黃油放進微波爐中叮1分鍾軟體,牛奶雞蛋麵糊中加入軟化好的黃油。
4. 調好的麵糊放在冰箱冰藏半小時左右。取出麵糊過篩一遍。
5. 平底鍋在爐灶上預熱一會兒,改中小火,倒入一勺麵糊,轉動平底鍋攤成薄餅,麵糊凝結
6. 小泡就煎好了,用牙簽在邊緣劃一圈,取出煎好的餅皮,平鋪晾涼。全部麵糊同樣的方法煎好。
7. 水果清洗好,切成小塊。
8. 淡奶油加適量糖打發到有明顯的紋路狀態。
9. 取一張餅皮放在蛋糕紙托上。
10. 抹一層奶油,再蓋一張皮在奶油上。
11. 再抹上一層奶油,中間均勻的放上自己喜歡的新鮮水果粒。
12. 水果粒上再抹一層奶油。然後蓋上2張餅皮。
13. 重新蓋餅皮和加水果粒的步驟,一般中間夾3到4層水果就可以了。(2層餅皮加一層水果粒,最上層也是蓋2層餅皮,這樣可以很好的支撐蛋糕體不容易塌。)

Ⅳ 怎樣做千層蛋糕

千層蛋糕是蛋糕的一種,一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散,加入黃油、牛奶、糖粉攪勻,篩入低筋粉攪勻,冷藏半小時。奶油加糖打發。

用不粘鍋製作蛋糕麵皮,每張麵皮用一勺子麵糊就可以了,做好的麵皮放在無水的盤子中,稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。

Ⅳ 千層蛋糕的做法及材料

步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料,主料是餅皮材料,輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋,細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了:盆子里所有材料過濾至少五遍,目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒,沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊,非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機,用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱,用湯勺攪一攪,舀一湯勺麵糊倒入鍋中,鍋面不需要塗油,拿起這個湯勺背面均勻轉圓,當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,用手輕輕掀開一邊,一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上,餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離,防止粘連,放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁,盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油,裡面放了20克糖,十克煉乳,可以打硬一點,一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油,然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊,中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹,這樣可以保持奶油均勻,不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放,一層層加高,比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮,芒果喜歡多就多放點,,看看我的餅皮多平整,哈哈,貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖

烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦

Ⅵ 法式千層蛋糕怎麼做好吃

法式千層蛋糕

Ⅶ 請教千層蛋糕怎麼做好吃

零失敗芒果千層

小貼士

打發淡奶油的容器要一定要無水無油,不然打發不起來,夏天天氣熱了,墊在冰水上打發,或者空調間里打發,不然溫度高了打發不起來