㈠ 什麼可以代替保鮮膜
保鮮袋、擇耐熱玻璃、瓷盤、保鮮盒等可以代替保鮮膜。
1、熱菜可用耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋
剛烹飪出來的熱菜勿蓋保鮮膜，因為當菜熱的時候即加蓋保鮮膜，不僅不能保持蔬菜中的維生素C，反而會增加其損失。可選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物，這樣還可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。
2、肉類可用保鮮膜、保鮮盒代替保鮮膜貯藏
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要使用保鮮膜包裝貯藏，可選擇安全材質的保鮮袋等。保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率加大。
(1)雞蛋糕沒有保鮮膜可以用什麼代替擴展閱讀
保鮮膜的起源
保鮮膜的故事可以追溯到20世紀初，那時比利時化學家李奧·貝克蘭（Leo Bakeland）發明了酚醛塑料。在這一發明的基礎上，人們積極進行科研開發，製作出了各種各樣的合成塑料。
後來，陶氏化學的研發部門對這種物質產生了興趣，經過一段時間的開發，製成了一種光滑油膩的深綠色薄膜，這種薄膜就是聚偏二氯乙烯（PVDC）。後來，陶氏化學公司對這種薄膜進行了改良，去掉了它的顏色和難聞氣味。
這種薄膜最早被用在戰斗機機身上以防腐蝕，也被用來做汽車內飾保護膜。1942年美軍引入了用聚偏二氯乙烯薄膜製成的網狀通風鞋墊，經過實地測試，發現這種鞋墊確實可以預防腳氣和水泡，後來在另外幾款軍靴也沿用了這種鞋墊設計。聚偏二氯乙烯薄膜可是徹頭徹尾的軍用物資。
直到20世紀40年代後期，世界上第一批用於食品的保鮮膜才終於在歷史舞台上嶄露頭角。1949年，陶氏公司正式將保鮮膜推向市場。
㈡ 蒸蛋糕蒸的時候不用保鮮膜可以嗎
是需要用保鮮膜的
.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可
㈢ 蒸蛋糕家裡沒有保鮮膜可以用什麼代替
保鮮袋也可以的。或者把面放在一個盆里然後找個食品級的大袋子把盆子都包起來也行。
㈣ 蒸雞蛋糕要蓋保鮮膜
蒸雞蛋羹的時候，蓋保鮮膜是為了隔開蒸汽滴下來的水，而且，是保持蒸蛋羹的時候，受熱均勻 ，為了保持雞蛋羹內的水分！
㈤ 蒸蛋糕沒有保鮮膜用什麼代替
蒸蛋糕沒有保鮮膜用。白色的塑料袋干凈的。也就可以代替也可以不割保鮮膜也可以，也能掙出很好的蛋糕。
㈥ 做雞蛋羹沒有保鮮膜怎麼辦
兩種方法:一種是小火微波烹制，另一種是用水蒸氣蒸
㈦ 蒸雞蛋糕可以蒙上保鮮膜嗎這樣安全嗎可以用這種方法嗎
一般是不用蒙保鮮膜的，如果想要這么做也是可以的，但要在保鮮膜上用牙簽多扎一些小眼。
㈧ 蒸蛋糕保鮮膜可以用什麼代替
籠屜的那種布 廚房吸油紙
㈨ 沒有保鮮膜可以用什麼來代替
可用耐熱玻璃、瓷盤來代替保鮮膜覆蓋食物。保鮮膜是一種塑料包裝製品，通常以乙烯為母料通過聚合反應製成，保鮮膜可分為三大類：第一種是聚乙烯，簡稱PE；第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC；第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。
加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
保鮮膜減肥：保鮮膜減肥法利用保鮮膜較低的透氣性，然後讓身體局部各部位溫度熱量急劇增加，身體為了散熱從而引起大量排汗而燃燒消耗脂肪，最後達到減肥瘦身的效果。但其原理和利尿劑一樣，只是通過減少身體水分，達到減少體重的目的，並沒有減掉脂肪。