1. 蛋糕是用什麼材料做的
製作蛋糕最好選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬，可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
2. 裱花蛋糕都是用什麼材料做成的
除了使用奶油進行裱花裝飾之外，還可以使用白豆沙，這就是韓式裱花，也是很漂亮很特別的一款呢，有興趣的小夥伴可以加入我們系統學習一下！
3. 做蛋糕都用什麼原料
做蛋糕一般主要會用到麵粉 雞蛋 糖 油
4. 蛋糕製作
如果你沒有烤箱，我建議你用蒸的。微波爐做的蛋糕不好吃。而且，很難做成功。中間糊了，或者中間發不起來，或者表面凹凸不平，很難控制。 不建議你嘗試。
我頭幾年家裡沒有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波爐好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盤，蛋糕紙（汗，這玩意兒我不知道叫啥名兒）、錫紙、和一條干凈的毛巾以及一條細繩子。
方法是：
1、把蛋糕紙裁成蛋糕盤底的形狀，墊在盤底，塗上牛油或植物油；（一般白紙也可以代替）
2、蛋糕混合物做好後，倒進糕盤裡面，表面平整，可以用一個調羹，底部塗點植物油，然後用來抹平糕面；
3、用錫紙把糕盤上面封起來；
4、用小毛巾罩在錫紙封好的糕盤上，用細繩繞著糕盤口匝一圈，綁緊，毛巾的四角反上來打個結（正好方便蒸好後提出來）
5、先把水煮滾，再放蛋糕進取，大火或中火蒸50分鍾。
6、取出來，揭開毛巾，（錫紙可以不解），在蛋糕中央插一根鐵針、或一把尖細的刀子，拔出來，如果上面是干凈的，那麼蛋糕已經熟了，如果上面沾著粘粘的蛋糕，那麼蛋糕還要再蒸一會兒，繼續測試。
7、蛋糕蒸好後，解開錫紙，放置5分鍾，然後取出來。
以上3、4步驟是為了防止水蒸氣進入蛋糕內。注意一般的蛋糕，液體都不應超過糕盤容積的2/3，預留蛋糕發起的空間。
這種方法適用於大部分的蛋糕（包括海綿蛋糕和牛油含量更高的茶點蛋糕、布丁蛋糕等），只有少數如天使蛋糕、烤蛋白和瑞士蛋糕卷等，因為材質或形狀問題，不能做出來。
而且做出來口感很有保證：）
接下來是材料和配方：
基本蛋糕：
2杯麵粉（自發麵粉）或1.5杯自發麵粉摻0.5杯普通麵粉
2個雞蛋
125g牛油（室溫25度左右）
一杯糖（或3/4杯）
以上是基本材料
*一杯等於230~250毫升。2杯麵粉大概250g，一杯糖大概250g（建議放3/4就好）
你可以添加你喜歡的材料，
巧克力蛋糕：
1/2杯可可粉
1杯巧克力碎
青檸椰絲蛋糕：
1/3杯青檸汁
1/2 ~ 3/4杯椰絲
酸奶檸檬蛋糕：
2大匙 檸檬汁
1 ~ 2 大匙 檸檬皮切細絲
1杯酸奶
基本方法是：
1、牛油和沙糖用攪拌器（或手工，天）打至有點蓬鬆，然後逐個雞蛋加入，打勻，使勁阿，最後出來的應該是想蓬鬆的黃油狀；
2、把混合液倒出來，然後麵粉分幾次（！）用一個大金屬勺子，輕輕地（！）折疊進。去（折疊，有點怪，但是就是這樣，不要用力的攪拌！攪拌會把牛油裡面打出來的空氣給釋放出來，蛋糕就發不起來了）弄到剛剛混合就可以了，基本上不用太滑。
3、拌入（輕輕地！）巧克力碎或其他你喜歡的東西
4、搞定，要馬上煮哦！自發麵粉裡面的發的氣泡是經不起放，也經不起攪拌的：）
這種蛋糕做出來很香。放在冰箱的上層（比較冷的）能夠耐2個月，解凍後口味還是很好。
如果你有烤箱，可以做下面的：
芝士蛋糕：
A、基本芝士蛋糕：
1、蛋糕的底：
200g普通曲奇餅（比較不甜的），或者全麥餅干
1小匙義大利混合香料 （沒有就算了）
100g牛油，融化
蛋糕的主料
500g cream cheese 乳酪的一種，有人叫奶油乳酪，味道較酸，質地較軟滑，顏色偏白
（也可以使用一半的cream cheese，一半的ricotta cheese）
2/3杯 細糖 （1杯250ml，相當於1碗差不多）
1小匙（5ml）香草精 （沒有也可以省略）
1大匙（15ml）檸檬汁
4個雞蛋
蛋糕的上層
1杯酸奶
1/2小匙香草精（也可以省略）
1大匙 檸檬汁
1大匙 細糖
豆蔻粉撒在表面（沒有也可以省略）
方法：
1、取20cm蛋糕盤，最好是底部是細波紋的那種蛋糕盤，塗上油。曲奇餅放進攪拌器攪碎（用東西壓碎也一樣的拉），弄均勻些細些。倒出來，放在大碗里，加入香料和牛油，拌勻，舀進蛋糕盤里，壓好，（包括底和邊），壓緊，放進冰箱凍20分鍾。
2、烤箱預熱180度。用攪拌器攪拌cream cheese乳酪至細滑，加入糖、香精和檸檬汁，攪勻；加雞蛋，逐個加，每加一個後先攪勻再加另一個。
3、將攪拌好的溶液倒入蛋糕盤中，放入烤箱烤45分鍾，到蛋糕的中央摸上去是比較結實的，才好了。如果還沒行，延長烤的時間。
4、取出蛋糕。把材料3的酸奶，糖，檸檬汁和香精一起攪勻，均勻地塗抹在蛋糕上，撒上豆蔻粉，放進烤箱繼續烤7分鍾，放涼。
以上是基本芝士蛋糕製法，我平常做的都是其他口味的。
其他的面料：
芒果味的：
芒果肉切薄片，鋪在酸奶的上面，把黃桃果醬加熱至融化，塗在芒果表面上。
其他草莓、橙子肉、藍莓方法略同。
水果的：
不用酸奶鋪面。
塗3/4杯鮮奶油（打好的）
各式水果：獼猴桃切片、罐頭黃桃（杏）片、鮮草莓等，從外圈向內，逐圈排布，直至鋪滿整個蛋糕面為止
用熱融化的黃桃果醬塗在表面即可
參考資料：以上自己經驗所談，全部測試過 ：）
5. 做蛋糕用什麼材料
製作蛋糕最好選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬，可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料：
黃油20克、糖30克、雞蛋2個、低粉95克、牛奶220毫升、鹽2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千層蛋糕製作方法：
1、首先，將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，加入牛奶，攪拌均勻。
3、把黃油用微波爐融化，加入到麵糊里。
4、把麵糊過篩兩次，得到細膩的麵糊，再放入冰箱冷藏一小時。
5、小火加熱，鍋里不倒油，攤出薄而圓的餅皮。
6、依次把麵糊攤完，放在案板上晾涼。
7、淡奶油加糖打發，打至表面有紋路。
8、取一張餅皮，先抹一層奶油，撒上芒果。再抹一層奶油，蓋上一張餅皮。
9、移入冰箱冷藏一小時，讓奶油定型，切起來會方便一些。
6. 做蛋糕用什麼材料最好
做蛋糕用什麼材料最好
回答：
製作蛋糕最好選用低筋麵粉, 這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。
再加上一些奶油和果醬,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的。
蛋糕一般選用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
下面是製作蛋糕的簡單做法，
自己做的蛋糕吃起來比較有味道！！
注意事項
混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡。
混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡。
7. 做蛋糕胚用什麼料
做蛋糕用什麼麵粉好呢？
首先我要肯定的回答你。必須用低筋麵粉。或者是蛋糕專用粉。
什麼是低筋麵粉？就是蛋白質含量在6%至8%之間的麵粉。做蛋糕要的蓬鬆梳軟，而蛋白質含量低。才能做到這樣的口感，因為蛋白質的高低，將會決定做出來食物的口感。蛋白質越高。做好的食物就會更有嚼勁。接下來看看市面上都有什麼麵粉，一般我們在小超市，菜場買到的麵粉都是中筋麵粉。蛋白質含量在8%至11%之間，它是用來做饅頭或包子的。我們要買低筋麵粉，必須是在大型的購物超市或者是專門的糧油市場，才會有賣。如果買不到，就買蛋糕專用粉，那會稍微貴一點。而高精麵粉，又是來做什麼的呢？它是用來做麵包的，因為它是麵粉中蛋白質含量最高，只有蛋白質含量超過11%的麵粉才是高筋麵粉。
8. 蛋糕是用什麼材料做成的
給你提供個原味戚風蛋糕的做法：（八寸，六寸減半）
低筋麵粉（沒有的話用家用麵粉加20％澱粉代替）100g
植物油（不要用花生油，以及花生調和油）50g
牛奶或者水
60～80g
鹽
1/4小勺
糖
80～100g
雞蛋5個
做法：
1.雞蛋蛋黃和蛋清分開。
2.蛋黃中加入20g糖，加入鹽，加入油、牛奶或者水拌勻。
3.篩入麵粉拌勻，蛋黃糊就做好了
4.蛋白加入60～80g糖，用打蛋器打發至偏乾性發泡，
5.取三分之一與蛋黃糊拌勻，再加入剩下的蛋白糊。
6.到入模具，175度烤30～40min（不同烤箱溫度稍有差別）
如果你想做一些普通的蛋糕,例如:海綿蛋糕,雪芳蛋糕....低根麵粉,蛋白(蛋清),和砂糖是必備的~低根麵粉同普通麵粉是不一樣的~
隨著你做不同的蛋糕~可能會加入牛油(做牛油蛋糕),加入可可粉或朱古力(做朱古力味蛋糕),加入橙皮(做香橙口味的蛋糕)..這些都是一些基本蛋糕可能加入的材料~如果你要做一些特色我蛋糕,例如:tiramisu,cheesse
cake,mosses
cake.材料可大不同~~
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10. 做蛋糕用什麼材料最好
製作蛋糕最好選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬，可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料：
黃油20克、糖30克、雞蛋2個、低粉95克、牛奶220毫升、鹽2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千層蛋糕製作方法：
1、首先，將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻。