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蛋糕工廠學徒什麼意思

發布時間: 2022-05-23 20:28:33

① 蛋糕房的學徒工都做什麼

蛋糕店學徒主要做如下工作:

1.幫老師和面,打下手,遞工具,拿配料。

2.學慣用壓面機,看烤箱,給面劑子分份,進貨跑腿,清洗設備,打掃衛生。

進私人麵包房當學徒。私人店也頗有講究哦,菜市場門口的(品種單一,價格便宜,用的都是最最便宜的原材料,不建議新手去學習)。

優點:成熟社區門口的蛋糕店以及超市內部的麵包房。這2個地方都會優於菜市場門口。私人蛋糕店不會有很多的面點師,所以能夠接觸到每個工序,麵包、蛋糕、裱花等等,你想學的,你夠用心都能學到。

(1)蛋糕工廠學徒什麼意思擴展閱讀:

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。

蛋糕是一種麵食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

小店,從打面,打蛋糕,做餅干,開酥,成型,烤制,裱花,甜點,基本上一個裱花師,一個麵包師,帶你一個徒弟。學的東西多!但是學不到標准規范的操作流程。

連鎖店:各個環節都是分開的,你只能從事其中某一個環節的職位,學的少!但是只要是你學的都是標准規范的操作流程

② 蛋糕學徒每天主要做什麼工作

在學習時間上,蛋糕學徒大概會學習一年時間至兩年時間,從最基礎的內容開始做起,然後一步步接觸到工作范疇的事宜。

在工作內容上,蛋糕學徒每天要負責開店前的准備事宜,包括打掃店內衛生,檢查食品原料,輔助蛋糕師其他工作以及負責店內蛋糕銷售事宜,蛋糕學徒因為技術限制,並不會有固定的工作內容。

蛋糕學徒主要工作內容:

  1. 按工藝要求製作蛋糕。工藝要求就是規范流程,暫時不考慮創新,只要保證質量。

  2. 工作場地日常清潔衛生維護。作為食品行業的操作師,個人和環境衛生是不容忽視的,所以工作內容很大一部分就是搞好環境衛生。

  3. 原材料管理,減少貨損。出於成本考慮,合理規范的領用和使用物料。

③ 為什麼很多蛋糕店都要招聘學徒用意何在真要去學會不會傳授真技術

當地肯定有很多西點蛋糕類的培訓機構,負責肯定都是比較負責,但是教學情況肯定有好有壞,推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有,具體哪個好得你自己現場去考察,每個培訓機構的價格,教學模式都不一樣,所以咨詢時注意以下幾點:

就業情況:就業好的說明教學質量能被大多數企業認可,方便以後找工作。
師資力量:師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
合作單位:了解學校的合作單位,院校合作單位多的也是被大多數企業認可的,而且畢業了可以直接推薦就業,更方便你未來找工作。
教學模式:這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程
蛋糕店招學徒也會教一點點東西,但是他們主要目的大概就是免費打雜吧,要想學習真技術就要去正規培訓學校學習哈

④ 在廠里做裱花學徒就是做做小蛋糕甜點類的,每天就是打雜做些沒有技術含量的,就是按著步驟做就行,工資

要學習技術的話,還是要去專業的學校學習,才能學到更全面的技術。
其次,我們再說說西點學校實操和蛋糕店當學徒實操的差別。你在蛋糕店當學徒,你只是學徒,即使有師傅願意教你,老闆可不一定捨得讓你天天拿奶油、麵粉等原材料練習,那可是有成本的,更何況新手學蛋糕需要消耗的材料相當多。成功源於實踐,如果不經常親手實踐,你什麼也學不會的。
對於喜歡蛋糕裱花師培訓的我們來說,學蛋糕是一件快樂的事情,我們不止是可以學蛋糕,同時也是在快樂的玩蛋糕。看,同學們多麼的快樂。看著自己的作品被拿在手上是多麼的有成就感。
把自己喜歡的事情,把愛好發展成事業,是多麼開心的一件事學蛋糕是要不了多少錢的。學個一技之長自己也就多一個技能。學個技能是不吃虧的,俗話說技多不壓身。這是自古以來永恆不變的真理。來吧,喜歡蛋糕,快來加入我們成都新東方蛋糕培訓,我們一起開心地把蛋糕玩出花樣來。

⑤ 誰在蛋糕房裡做過學徒工,剛去都讓做些什麼,累不累

蛋糕房裡做學徒工主要是做一些零碎工作,並不會很累,詳細介紹如下:

蛋糕店學徒剛開始主要做以下工作:

1、按工藝要求製作蛋糕。工藝要求就是規范流程,暫時不考慮創新,只要保證質量。

注意事項:

1、蛋糕學徒大概會學習一年時間至兩年時間,從最基礎的內容開始做起,然後一步步接觸到工作范疇的事宜。

2、作為學徒踏入這個行業的時候就必須遵守這個行業的規矩,不但如此,有些師傅還有一些自己的一些規矩,同樣需要遵守。

3、做事情要勤快,會給師傅留下一個好印象,使得師傅印象深刻,有什麼好處或者技巧要傳授的時候也會想到學徒。

⑥ 蛋糕學徒每天主要做什麼工作

學徒工就要眼明手快,師傅有什麼需要及時遞上,怎麼做的要仔細看,不懂就要問,空閑時間勤加練習,很快就出師了!

⑦ 蛋糕店的生產學徒跟裱花師學徒的區別

蛋糕店的生產學徒跟裱花師學徒的區別如下:

1、手藝不同

生產學徒主要從事的是蛋糕的製作生產,而裱花學徒是給做好的蛋糕裱花的,相對來說,裱花學徒比生產學徒的技術含量高。生產學徒主要是在糕點製作間進行糕點烘焙工作的,大師傅將配方弄好,學徒按照相關要求進行操作,包括:投料、打制攪拌、整形、烤制等工作,生產學徒基本就負責這些環節中的一項工作。

裱花師學徒,主要在裱花間工作,就是給裱花師打下手。主要負責給蛋糕進行裱花製作。

2、工作強度不同

從工作強度來說,生產學徒比較辛苦,而相對於生產學徒來說,裱花師學徒則稍微輕松一點。

3、未來前景不同

生產學徒比較辛苦,而且未來的發展不好說,主要看個人的付出和悟性。由於一個蛋糕的好壞,主要看裱花水平的高低和形狀的好壞。因此,裱花學徒未來的前景比生產學徒的前景要好一些。

4、工資水平不同

生產學徒的工資沒有裱花學徒的工資高,而且裱花學徒的手藝比生產學徒的高很多。

參考資料來源:

網路-裱花師

網路-蛋糕師