❶ 学蛋糕甜点适合在哪里学
学蛋糕甜点现在途径有很多，比如说1.去当学徒，可以在师傅的领导下学习，而且不用自己出材料费；2.学校学，可以查下有哪些学校做糕点做的出名，这样可以在学校里静心的学到一门手艺；3.可以在网上自学，现在是互联网时代，比如说网络视频的，就有很多糕点可以学。
❷ 蛋糕店的创业计划书
进入20世纪80年代以来，在资讯科技飞速发展的背景之下，创业活动在全球范围内活跃起来。以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读!
篇1
目录
一、执行总结
二、专案介绍
三、市场分析
四、总体进度安排和发展策略
五、营销策略分析
六、企业财务收支预测
七、风险应对
八、远景规划
第一章 执行总结
随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场.
我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成DIY蛋糕店，当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。
这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美好的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光, 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在, 开始真正的规范发展行动――.创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。
1、公司的使命是："美味、健康，每天为您提供新活力。
2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。
3、公司秉承"科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意"的宗旨。
基本营销目标
第一年销售目标预计可达到200万元，基本的财务目标是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。
二、专案介绍
我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕***Fondant Cakes***源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装
饰手法!延展性极佳的翻糖***Fondant***可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!
翻糖蛋糕是能让事物如：花，动物，卡通动漫等东西能更立体的体现在蛋糕之上，更胜者我们可以仿制实物，制作一幅蛋糕塔罗牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花篮等都能给人一种眼前一亮的独特视觉感受。
我们店采用一种新颖的营销方式，首先我们店的装潢：我们认为田园风格的装饰设计是最适合的，清新绿色的田园装扮有一种在喧嚣城市中闹中取静的韵味，这不仅适合蛋糕的整体，而且符合现在的时尚理念。在店内设定有藤蔓鲜花编制的秋千座椅，供顾客休息享用蛋糕，并且播放轻音乐，使顾客能放松心情。
当顾客消费满一定消费额的时候，我们可以赠送抵用券等方式吸引顾客，同时可以办VIP贵宾卡，拥有我们店的贵宾卡能够享受优惠和每月的赠礼品活动等。
在制作蛋糕方面，顾客可以通过将自己的构想描述给我们，通过构图讨论等程式制作出一款单属于你的独一无二的糕点，如我们可以将顾客的照片制作在蛋糕之上。
在服务方面我们也力求完美，做到微笑对顾客，完善周到的服务。
我想新型的蛋糕理念，对当前流行元素的了解，以及我们90后对社会大部分年轻人的认知，勇敢无畏的向前冲的热情都是我们的优势，它能让我们更好的抓住机会向前冲。
同时：翻糖蛋糕的制作是美国新流行技术，国内市场空白，市场巨大，已经开的 莫非蛋糕工坊 人气火爆这是我们竞争市场最大优势，多年进口食品运营，管理，培训成熟有较好的基础。而最适合我们的投资少，周期短，不占压资金，立刻见效这能让我们更好的周转资金，更有利于我们的创业。
三、市场分析
1. 营销环境
1.1. 蛋糕烘焙业市场状况
我国的焙烤行业发展很快，09年全国焙烤行业的销售额，据业内人士统计，高达1700亿，总体增长40%，发展速度快，效率高。而近几年来蛋糕西饼的需求也在稳步增加，整个烘焙业的行业市场前景明朗，为投资者一度看好。
1.2. 行业环境
中国烘焙业的增长速度高达14%，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
1.3. 市场构成
烘焙业市场有蛋糕、西饼、面包以及其附属乳制品四大类。其中，面包是占有最大份额的产品，其次是西饼以及蛋糕。由于乳制品是作为烘焙产品的附属品，在烘焙行业中所占的份额相对较小，且该产品常见于各类食品商店。
面包和西饼可作为主食，市场占有量也较大;蛋糕主要是喜庆节日所需要的产品，相对于面包会少点份额。
2. 竞争环境分析
宁波市内比较大型的西式面包店为数不少，除了我们Angle kiss所提及的之外，还有元祖，绿姿，Breadtalk，新美心 ,85℃等一些都是相对比较大型的西式面包店，会和Angle kiss形成行业间的竞争，不过由于所营业的区域重叠的地方比较少，然后再针对宁波各个蛋糕店的分布情况，Breadtalk、新美心这些是Angle kiss的最大竞争者。接下来，我们对Breadtalk、新美心、元祖这三个竞争对手进行分析
Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，有很多产品相互覆盖，相对于马得利来说，Breadtalk进入珠海地区比较早，品牌知名度更高，而且已经培养了一批忠实的顾客。同时Breadtalk也有一些Angle kiss所没有的产品，如麻薯，澳门特产等，特别是Breadtalk的招牌产品奶香片，在北师大乃至宁波可以说是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，比如说产品的更新换代慢，很多产品都是从一开始就有的，现在基本口味什么的都没多大改变，还有就是价格相对Angle kiss要更便宜一些，这在口味差不多的情况下，更多的顾客可能会选择Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置没有Angle kiss那么好，这对于一些想要买早餐的学生、上班族而言，就比较不方便了，很多人去采蝶轩买面包更多的是为了进行粮食储备。
篇2
一.企业概况
1.主要经营范围
以西式蛋糕、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域，设定很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。
2.经营宗旨
甜美、健康、时尚。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。
3.经营方式
店内选购：顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。
店内品尝：顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，吃毕买单。
送货上门：与附近写字楼洽谈，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。
二.企业形象
1.产品
糕点类：主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等***均为店内自行生产*** 饮品类：主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁，奶茶等; 副食类：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等; 免费类：杂志，报纸，大厅提供优美音乐。
2.选址分析
本店应设定在社群及写字楼附近。因为固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在上饶市中山路溢洲大厦附近。
3.店面布置
店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。 本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在视窗，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国外挂饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。
三.市场评估
1.目标顾客描述
由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士，包括时尚男女和为家庭购买的人。
2.市场介绍
虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。并且社群的居民是固定的消费群。
3.竞争对手的主要优势
经营多年，市场占有率大;附近居民区多，消费群稳定;口感优良。
4.竞争的对手主要劣势
产品较单一，地处较偏僻，无法吸引新顾客群。不提供在店内品尝及配送服务。
5.本企业相对于竞争对手的主要优势
店面时尚，产品丰富，易吸引时尚青年;店堂内有桌椅及优美音乐，为顾客提供了完善的就餐环境。拥有新鲜的经营方式——配送服务，为附近写字楼提供了方便。
6.本企业相对于竞争对手的主要劣势
新开张没有稳定顾客群，附近居民接受需要一段时间;店面租金较贵。
四.促销决策
1.节日活动
在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有小礼物、优惠券及最新产品品尝券。
2.促销手段
店堂设定许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
3.会员制
凡一次性在本店消费满80元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。
4.传媒广告
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在下班回家时，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。
五.人事与管理
1.人事
本店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员、店堂清洁人员和制作人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设定人事管理和企业管理人员各1名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;蛋糕加工制作人员设定2名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证
2.管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。
3.管理理念
***1***尊重餐饮业人员的独立人格
***2***下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
***3***互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
***4***营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
***5***公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
4.管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入蛋糕店。
篇3
一、蛋糕店概况
1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2。本店打算开在社群贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3。本店需创业资金9。5万元。
二、经营目标
1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业， 想要开启市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消费水平中低档。
2。竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3。据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6。蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设定很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7。经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，借以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他***她***为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9。在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11。食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产：大约需9。5万元
装置投资：1。房租5000元。2。门面装修约2000元***包括店面装修和灯箱***3。货架和卖台投进约1500元4。员工***2名***同一服装需500元5。机器装置最大的投资：8万元***包括制作蛋糕的全套用具***首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
月销售额***均匀***：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元
房租：最佳选址在居民较密集的小区、社群贸易街、及靠近小孩子的地段***如幼儿园或者游乐场四周***，约5000元。
货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元装置折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析：
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
❸ 最有创意的糕点店铺名字
最有创意的糕点店铺名字
最有创意的糕点店铺名字，生活中不少人都是比较喜欢吃糕点的，糕点是中国的传统特色美食之一，中国的糕点起源于先秦，至今已有2000多年历史。以下看看最有创意的糕点店铺名字及相关资料。
最有创意的糕点店铺名字1
麦点村糕点店
欧麦咖糕点店
思味阁糕点店
优妙糕点店
美之韵糕点店
盈兴糕点店
麦伦味糕点店
西啡时光糕点店
布诺尼糕点店
味特滋糕点店
御滋味糕点店
麦力森林糕点店
贝克派糕点店
慕怡糕点店
麦乐工坊糕点店
蜜蜜甜糕点店
予味糕点店
尚口佳糕点店
梵若糕点店
桂香园糕点店
美味在线糕点店
品芙优糕点店
花神咖啡糕点店
洽甜诗糕点店
玛卡糕点店
乐番糕点店
诺啡糕点店
百恩雅糕点店
比客来糕点店
金麦松糕点店
麦香坊糕点店
可可糕点店
甜蜜时节糕点店
爵享糕点店
意气风发糕点店
凝忆糕点店
奥尔焙德糕点店
飘香糕点店
初见糕点店
一佳糕点店
多其乐糕点店
黄金糕点店
恋爱秘方糕点店
味登宝糕点店
妙乐糕点店
城市蜜语糕点店
香满园糕点坊
零点丝滑糕点店
佳美糕点店
皇滋糕点店
品客糕点店
麦香客糕点店
米苏糕点店
雅诗糕点店
优优品糕点店
甜蜜小巷糕点店
新麦糕点店
萌萌糕点店
贝尔优糕点店
味香思糕点店
乐味优糕点店
麦仕佳西饼店
曼妥思糕点店
旺角糕点店
磨美滋糕点店
爱多糕点店
朵美滋糕点店
思味特糕点店
思麦克糕点店
香味美糕点店
可蜜迪糕点店
凯禾糕点店
酥点糕点店
美辰糕点店
滋漫糕点店
琪菲糕点店
漫香园糕点店
麦恬糕点店
麦氏德糕点店
伊米糕点店
麦丝恩糕点店
优美滋糕点店
爱唯一糕点店
彼思客糕点店
麦加蜜糕点店
麦子熟了糕点店
莱客斯糕点店
麦米郎糕点店
麦拉味糕点店
乐思奇糕点店
慕思爱糕点店
啡芘糕点店
迈客思糕点店
蒂曼思糕点店
爱丽莎糕点店
乐滋浓糕点店
欧来蜜糕点店
优鲜糕点坊
德林福糕点店
尝相思糕点店
桃花园糕点店
印象糕点店
纯纯屋糕点店
麦福诗糕点店
甜点糕点店
麦思优糕点店
朵朵麦糕点店
莱益点糕点店
七巧蛋艺糕点店
德菲客糕点店
雪慕斯糕点店
思慕时光糕点店
麦心语糕点店
甜漾糕点店
妙恬糕点店
食尚客糕点店
草原麦香糕点店
香满溢糕点店
雪香美糕点店
大拇哥糕点店
玛瑞可糕点店
麦象糕点店
爱斯贝糕点店
客所思糕点店
甜蜜时光糕点店
法诺兰糕点店
泊蜜客糕点店
麦乐福糕点店
美佶糕点店
优多粒糕点店
西柚花糕点店
早安巴黎糕点店
奥尔贝德糕点店
蒂爱思糕点店
蒂爱丝糕点店
蒂曼丝糕点店
乐芙糕点店
法茜西饼糕点店
美香恩糕点店
哈尼屋糕点店
暖暖爱糕点店
爱味怡糕点店
巴客司糕点店
高品糕点店
味美思糕点店
金罗马糕点店
食御客糕点店
最有创意的糕点店铺名字2
蛋糕店怎么取名
1、字面形象要简单
简洁的名字重要的就是不能够给别人赘余感，复杂的生僻字是最不好的'选择，相反的，字型简单的生僻字、蕴意深厚的常见字才是最佳选择。
2、音律方面要好听
既然是好听的名字，就要在音律方面下足功夫，发音是否绕口，声调是否好听，名字整体的结合是否和谐，这些全部都是音律方面要注意的。
蛋糕店名字精选
1、幸福西饼
——运用人的“幸福感”来直观的吸引消费者心理，从而打开市场，吸引更多年龄层面的消费者。并且以西饼的方式搭配，加强品种的多样化，体现中西方的文化相融合，大大加强了该蛋糕店的消费的群体。
据悉蛋糕品牌幸福西饼将获得3亿b轮融资。更是请来明星何炅代言，又联合分众传媒进行了[刷屏]般的线下营销。使得中国烘焙市场规模约为3000亿元。此外何炅更是通过明星效应在[明星大侦探]中，也时不时的引入幸福西饼。
2、多米诺
——运用可爱气息的店名起名，打造一种可爱、浪漫的蛋糕甜点。吸引正在热恋、性格活泼、个性温柔等各层次面的人们。并且在现实生活中多米诺是一种文化，是一种游戏。所以运用这样的方式起名能吸引很多用户，想要了解其中。
洋气点蛋糕店名字大全
Starry sweet Cake
味之美蛋糕房
焙诗乐客新派糕饼
树心旁千层蛋糕
好故事蛋糕店
露卡宝贝蛋糕店
糖筑烘焙生活馆
优咖youca工坊
维尔纳斯蛋糕
慕蓝卡烘焙坊
香麦果蛋糕店
贝客新语蛋糕店
克瑞斯西点屋
最有创意的糕点店铺名字3
01、甜美起名法
即使是一小块蛋糕，也能有多种颜色，多种味道，蛋糕甜品如今已经成为了90后消费最多的类型，取个甜美的蛋糕店名字，既体现了制作出的蛋糕味道甜美，也指在吃了蛋糕之后，心里能够溢出甜蜜、幸福的感觉。比如心动蛋糕房、爱坞蛋糕店。
02、动画起名法
中国的人口数量很大，儿童对于动画片的需求量也大，所以出现了很多动画片作品。近年来像小猪佩奇、喜羊羊与灰太狼、熊出没、神兽金刚是比较受欢迎的动画，用这些动画来给蛋糕店起名字，能够吸引小朋友，也体现了蛋糕店的童真意味。
蛋糕店名字推荐
01、雪芙蛋糕店
雪， 出自卢梅坡《雪梅》诗句“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”雪，是洁白的，而制作蛋糕的奶油恰好也是白色的，所以用雪字起名。芙，指泡芙，泡芙也是一种甜点，然后由泡芙联想到糕点。“雪芙”是一个简短又与蛋糕店行业密切相关的店名。
02、外婆蛋糕店
由于工作和生活的压力，很多人吃食物只是为了填饱肚子，在空暇之余难免会回忆起那些儿时吃过的美食，想念儿时的味道，用外婆一词取蛋糕店名字，很亲切，能让你想起小时候的味道，是一个很有情怀的蛋糕店名字。
03、心语蛋糕店
来源于歌曲名《心语星愿》，心语星愿，是指将心里的那些话寄托给流星。这里用心语一词来取蛋糕店名字，表示将你心里的话寄托给蛋糕，心里那些说不出的话通过蛋糕表现出来，是一个很浪漫的表达方式，能够起到吸引消费者的作用。
❹ 杭州市上城区DIY蛋糕
斯达可森 电话：85616716
地址：（1）华庭店：朝晖路45号
（2 ）百脑店：百脑汇5楼美食城
甜心点艺坊 电话：28880551 28880552
地点：古墩路颐园综合楼1004室（文三路西古墩路口）
营业时间：周三至周五，12点至21：30
周一周二休息
甜蜜工坊
地点：德胜新村20幢
特色：杭州分店很多，就是因为那里可以自己亲手做生日蛋糕。
甜蜜蜜
地点：工大北门
特色：可以自己做蛋糕，在学生圈子里名气不小。
甜心点艺坊
地点：颐景园综合楼1004室
特色：想加什么料随你喜欢，现在可是崇尚自主创意的时代。
魔法厨房
地点：朝晖路182号
特色：这里的价格不便宜，但享受DIY的乐趣可物超所值，可以自己烘焙蛋糕。
斯达可森巧克力蛋糕店
地点：朝晖路45号
特色：店内的小甜点非常可爱，都是可以自己动手来做的。
卡蕾朵儿DIY烘培工坊
地点：西溪路黄龙世纪苑4幢501
下沙华元十六街区，86686363，非常精致的店。
❺ 高端的私房烘焙店名字
高端的私房烘焙店名字
高端的私房烘焙店名字，一个好听的名字对于做生意来说也是非常重要的，烘培店在我们生活中也是有很多讲究和技巧的起名的特色有很多，以下分享高端的私房烘焙店名字。
高端的私房烘焙店名字1
1、要多采用新颖独特的字词
不管开什么店都好，最重要的一点就是可以吸引更多的客人，中规中矩固然稳妥，不过可以多用新颖独特的字词取名，一来感受到与潮流的接轨，二来又能成功吸引到大家的目光。
2、融入店铺特色的字
即使同样的店铺紧挨着做生意，到每家店铺都有属于自己的独特之处，或者不同的店主打产品也不一样，所以取店名时可以采用与店铺特色相关联的字，让人一目了然的同时又深深被吸引。
3、可以加入童话故事
童话故事具有浓厚的幻想色彩，把平常见到的各种人物和现象展现出不一样的奇异光彩，想为烘焙店取名可以尝试加入童话故事的人物或情节，新颖又充满童真，浪漫又不失可爱。
4、加入高端食材名
烘焙店不仅要给人干净的印象，要想有回头客，还需要拉住顾客的味蕾。在店名上也需要用点心思，选取高端的食材名字融入其中，越高端的食材给人感觉越好吃，同时还能烘托出店名的品位。
高端的私房烘焙店名字推荐
不管是烘焙店的装修，还是从店里散发出来的那股甜香味，让所有过客的脚步都不自觉停了下来，如今的烘焙店十分受到追捧，想开店首先就要配上一个好的店名。
（莱茵河畔）
说到烘焙自然联想到西方国家，“莱茵河”是西欧第一大河，流经多个国家，莱茵河的美混杂着历史与童话，厚重与轻灵，人文与自然，说起莱茵河就联想到浪漫，“畔”表田地的界限，这里指在莱茵河的边上，一边欣赏莱茵河的美，配着烘焙店的甜品，让人感到特别轻松惬意，充满了唯美的感觉，一听就觉得很高端大气。
（炉火童话）
“炉火”是生了火的炉子，表明了做烘焙需要火的炙烤。“童话”指通过丰富的幻想用曲折动人的故事情节和浅显易懂的文字反应真实的故事。而烘焙给人的感觉就像童话一样，整个名字给人一种探索的.欲望和高级感，以及童话般安静唯美的生活感。
（稻甜间）
“稻”是一年生草本植物，子实称稻谷，去壳后称大米，表明了烘焙所用的原材料。“甜”指糖或蜜的滋味，突出了烘焙的特点和味道，将“田”替换成“甜”，又多了一丝新颖和趣味性，让人感受到一种原汁原味的美，简单却不失高端。。
（云之上）
“云”是停留在大气层上的水滴或瓦斯或冰晶胶体的集合体，我们肉眼所看到的云，给人都是洁白柔软绵密的感觉，取这个名字，既突出了烘焙店产品的特色和味道，又赋予了这个名字高大上的气质。
（布朗尼）
“布朗尼”是美国一种很普通的家庭点心，既有蛋糕绵软的内心，又有巧克力曲奇松脆的外表。名字很巧妙的突出了烘焙店的产品和特征，而且时尚高端中又带着一股可爱的味道。
高端的私房烘焙店名字大全
很多人的梦想就是能开一家烘焙店，卖着让人吃了会微笑的食物，传扬着会让人幸福开心的精神，而开店的首先工作就是配一个好名，让人们记住的同时还能进行美的享受。
心特软、麦香亭、甜蜜蜜、木头人
别样甜、海稻船、小天使、尝相思
麦田斋、比邻星、安琪儿、月亮船
漫时光、雪樱海、甜磨坊、云香绕
鲜菓子、糖三角、八点钟、几分甜
八音盒、棒棒堂、金麦粒、胖公主
甜蜜时光、魔法点心、落雪小屋、半糖主义
风车小镇、香草果树、香榭丽舍、午后街角
蜜糖果树、守望麦田、浪漫满屋、樱桃泡泡
麦子熟了、甜蜜风暴、芳糖小盒、若你遇见
不如遇见、粉红磨坊、童话味蕾、烛光小屋
甜言蜜语、摩登时代、糖果盒子、时光小栈
琴子之手、假日花园、泡芙时代、奇巧时光
御品甜心、温暖布丁、甜蜜印记、西岸甜心
高端的私房烘焙店名字2
1、名字贴上个人标志
如果说想要突出创意，让私人烘焙店铺名字更富有创新性，那么将名字贴上个人的个人标志是比较常见而且简单的方法。它更适用于打造品牌，也有助于店铺宣传，提升店铺的辨识性。常见的诸如常奶奶私人烘焙店铺，给人一种富有年代感，有经验的印象。
2、以烘焙招牌产品起名
3、以烘焙风格起名
烘焙风格也就是烘焙的口味与外形，它来自于世界各处，诸如德式、意式、法式等等。不同国家对于面包糕点的口味和要求不同，自然也就有不相同的产品类型，以此为店铺名字，给人一种异国情调，能激起人们对于异国食物的好奇心，增加店铺的营业额。
有创意的私人烘焙名字
根据如上的一些技巧，我们可以起出一些富有创意的私人烘焙名字，下面将为大家带来一些典型的私人烘焙店名案例。
【微笑巴黎】
此名字给人一种非常甜美的感觉，符合烘焙甜品面包糕点给人的口味，巴黎一词体现出了烘焙店铺的风格，擅于制作法式的烘焙产品。是一个符合店铺类型主题，又能给人展现出店铺产品风格的名字，简单易懂富有创意。
【榴莲千层cakes】
此名字非常直白，将店铺的榴莲千层蛋糕作为招牌产品起名，搭配英文单词“cakes”，“cakes”是蛋糕的意思符合店铺类型主题。该名中英结合，招牌产品突出，有吸引力，富有想象力，是一个富有创新的私人烘焙店铺名字。
【意大利手工艺蛋糕】
店铺名字体现出两个特点，一个是意大利，表示店铺产品风格以及口味偏向于意式，一个是手工，体现出店主的工匠精神以及对于烘焙的执着与专业度，给人一种高大上的感觉，是一个风格独特且富有创意的私人烘焙店名。
【可可私房蛋糕】
店铺名字体现出了私人烘焙的独有特点，私房这个词语出自于餐饮店铺的私房菜馆的用法，用于私人烘焙店名并相冲突，同时可可也凸显了烘焙蛋糕店的主题。名字凸显出了蛋糕主题，令人想象到可可制作的精致蛋糕，是一个有创意且不错的私人烘焙店名。
【手感cakes】
手感体现出了私人烘焙的个人风格，给人一种手工制作，外观精美且非常美味的感觉。“cakes”是蛋糕的英文单词，与手感搭配提升了店铺名字的档次，且富有创新，与常见的私人烘焙店铺名字有较大的区别，是一个有辨识性的私人烘焙店名。
有创意的私人烘焙名字大全
除了如上内容以外，我们还为大家提供了更多的有创意的私人烘焙名字，在下内容中，大家可以挑选自己喜欢的店名。
002—好乐康私人烘焙
003—甜心蛋糕私人烘焙
004—维莱客私人烘焙
005—凯丝恩私人烘焙
006—糕福公主私人烘焙
007—荷午私人烘焙
008—麦本堂私人烘焙
009—夏洛伊私人烘焙
010—甜蜜心情私人烘焙
011—美味时差私人烘焙
012—麦香亭私人烘焙
013—小熊妙趣私人烘焙
014—城市莫尾私人烘焙
015—香味满屋私人烘焙
016—格瑞思私人烘焙
017—纯卡私人烘焙
018—阳光饼私人烘焙
019—娜爱丝私人烘焙
020—金豪轩私人烘焙
021—mojie私人烘焙
022—魔法时光私人烘焙
023—爱心之家私人烘焙
024—有家私人烘焙
025—米洛洛私人烘焙
026—茉西里私人烘焙
027—花甜私人烘焙
028—闲情私人烘焙
029—公主屋私人烘焙
030—爱尚福私人烘焙
031—美客来私人烘焙
032—甜藏私人烘焙
033—高品私人烘焙
034—美点私人烘焙
035—美心西饼私人烘焙
036—可心私人烘焙
037—尚汐私人烘焙
038—甜趣私人烘焙
039—金麦田私人烘焙
040—逸品居私人烘焙
041—迷尚私人烘焙
042—喵糖私人烘焙
043—麦子熟了私人烘焙
044—绿色家园私人烘焙
045—樱桃泡泡私人烘焙
046—誉焙队私人烘焙
047—清香西点私人烘焙
048—妙甜私人烘焙
049—思味达私人烘焙
050—美好时光私人烘焙
051—莫娜布布私人烘焙
052—爱品客私人烘焙
053—新味觉私人烘焙
054—合家欢私人烘焙
055—焙焙熊私人烘焙
056—梦幻天使私人烘焙
057—麦香私人烘焙
058—爱派私人烘焙
059—福美私人烘焙
060—柏丽私人烘焙
061—兮甜私人烘焙
062—藏甜私人烘焙
063—雅米私人烘焙
064—艺之都私人烘焙
065—七彩虹私人烘焙
066—有味道私人烘焙
067—千寻私人烘焙
068—凯旋私人烘焙
069—左心房私人烘焙
070—浪漫满屋私人烘焙
071—玛利亚私人烘焙
072—皇樽私人烘焙
073—捷盛荟私人烘焙
074—伊米私人烘焙
075—魔法棒私人烘焙
076—佳点私人烘焙
077—恩典私人烘焙
078—米苏私人烘焙
079—麦麦香私人烘焙
080—不如遇见私人烘焙
081—一烘而上私人烘焙
082—柠之恋私人烘焙
083—烘谈私人烘焙
084—绿袖子坊私人烘焙
085—香飞妃私人烘焙
086—百麦思奇私人烘焙
087—御轩私人烘焙
088—海豚湾私人烘焙
089—韦尔媚私人烘焙
090—麦田蜜语私人烘焙
091—优乐客私人烘焙
092—甜蜜蜜私人烘焙
093—唯美私人烘焙
094—五彩私人烘焙
095—一麦香呈私人烘焙
096—甜美私人烘焙
097—蓓蕾时光私人烘焙
098—乐芙私人烘焙
099—摩坊起司私人烘焙
100—欧贝尔私人烘焙
❻ 蛋糕店排名前十
蛋糕店排名前十的有：好利来、元祖、味多美、21Cake、诺心Le cake、罗莎蛋糕、幸福西饼、85度C、巴黎贝甜、仟吉KenGee。
1、好利来
仟吉成立于2000年，是武汉市仟吉食品有限公司旗下品牌，也是中国十大蛋糕品牌之一，主要以生产各类面包、蛋糕、饼干等烘焙食品为主营业务，不仅在全国有上百家门店，而且还获得了中国驰名商标的荣誉。
❼ 想学做甜品去哪里学
想了解更多信息，欢迎咨询熳点教育！学甜点建议去熳点教育学习，该机构是专业培训西点烘焙的一所机构，师资力量强大，教育严谨，就业有保障。
不管是想学习西点创业，还是想学习西点学好了就业，在选择学校上，都要选择大的西点烘焙学校，因为只有这样的学校，才能学到更好的技术。选择西点学校的时候，要看一下学校的师资，师资力量是否雄厚，如果师资力量都不好，肯定也是学习不到专业的技术的。还有就是看一下学校设置的课程。西点培训流行西点私房课程专门针对想要学习私房高级西点的制作技艺的学员而设，课程包括各式畅销系列、流行系列以及网红系列西点款式，每一种都是客户的心爱之选。还有一个特别重要的就是实操，学校的实操是不是真的多。注重练习为主，反复操作，实现娴熟的制作技巧，学到就是赚到。
想要了解更多关于西点培训的信息，推荐选择熳点教育。熳点教育拥有五十余位来自行业的一线西点烘焙精英、知名西点烘焙总监、西点烘焙各领域的冠军、私房创业成功的顾问团、高管团队，为熳点的课程开发、教育教学、创业指导、服务管理等提供了强有力的保障。
❽ 开蛋糕店需要什么技术
开个蛋糕店都需要掌握哪些技术啊？
看你是要开什么样的蛋糕店呢？一般来说里面的糕点品种不包括西点的应该有30种各类点心。能保证你货架上的商品数量多，可以在一定的时间里替换商品。戚风蛋糕，海绵蛋糕。重油蛋糕。泡芙 曲奇饼干 桃酥 面包等。
开蛋糕店要学什么
女生学西点很不错，时尚、热门，很适合女生。西点行业是最近几年才流行起来的新兴行业，像西点技术就不错。女生去学个一年两年，就能出来分配一个好的工作，西点师现在很抢手。
开蛋糕店都是要办那些手续。
务必记住：
西点做高端的，做的是格调，是时尚范儿
做低端的，做的是实惠，是给客户省钱！
蛋糕店开张必备条件
2012-7-25 9:47 焙烤商务网 作者：ebeikao
开店硬件条件
1.硬件设施
开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
2.办理开业证件
开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。
店主个人能力与素质
1.店主工作内容
1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。
2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。
3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。
4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。
5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。
6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。
7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。
2.店主应具备的素质
1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。
2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。
3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。
4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。
5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。
6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。
3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板
俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的......
开个蛋糕店请问要做些什么准备先呢?技术去哪学
开店硬件条件
1.硬件设施
开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
2.办理开业证件
开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。
店主个人能力与素质
1.店主工作内容
1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。
2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。
3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。
4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。
5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。
6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。
7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。
2.店主应具备的素质
1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。
2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。
3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。
4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。
5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。
6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。
3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板
俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。
生产技......
开个蛋糕店请问要做些什么准备先呢?
1、技术准备：想开一家面包店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解面包店，继而开一家面包店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。
2、资金准备：开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。
3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。
5、店面选址：有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址，有一定的特殊性，最好是以下一些地区：特定区域内的商业中心；交通枢纽，人员流动量大；
6、店面装修：面包店装修不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和，色彩要适合。如果店面够大，应该设置一些休闲座位，提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息。
7、营销服务：经营面包店是一项比较细致的工作，需要把管理、服务做得很好，要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。
8、产品供应：有的人认为开个面包店，蛋糕西点比较单调，那你是走入了一个误区，开面包店不只是卖单一的面包和生日蛋糕，其实种类还是比较多的。
9、营业证件：在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）、税务登记证（当地税务局）、卫生许可证（当地卫生局）、个人健康证（当地卫生局）等。
想开个蛋糕店需要准备那些东西
首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解,，才能把它经营好。
生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段．最直接、速成龚方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。
很多饼店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定．进而增加您的经营风险．例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。 因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店．投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。 开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
开蛋糕店需要什么设备
———单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
———卖蛋糕，也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况来看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
———自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万以上。在房租和设备的投入上，大约就要占去25万左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
二选：店铺地址
无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。
在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，像元祖会协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：
———用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。
———色彩以淡雅为主。元祖的粉色装潢就是很好的范例，给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。
主轴：特色是“武器”
要在杭州蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精致、时尚的中高档路线，拥有不少年轻且有消费能力的顾客。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。
在人员培训方面，元祖等知名品牌可提供一系列相关培训，而对于普通经营店而言，招2～3名懂技术的帮手即可，但如果设有自己的生产线则需要相应增加人员，并且要进行生产培训。
此外，蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。据业内人士介绍，每年6、7、8月是淡季，经营者可考虑适当减少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些
开个蛋糕店需要具备什么？
开业时间：2002年2月 经营项目：蛋糕、面包等西点 营业地点：高档商业区（国贸、东方广场）、便利地铁站 初期资金投入：20万元左右（国贸店） 凯丝恩贝是由新加坡与香港投资者创立的，凯丝恩贝以生产及销售高档西点为主。自去年2月在国贸商城创立了首家专卖店以来，业务发展迅猛，至今年4月份共有22家专卖店开业。总经理袁国强认为北京的烘焙行业是典型的处女市场，没有出现领导性的国际或是本地品牌，提供了高增长、低竞争的市场环境与合理的利润回报。 凯丝恩贝顾客定位是年龄25～30来岁的白领丽人，月收入三千元以上。因此只在最高档与最方便的地点开店，以确立形象。经营上运用市场的5P元素，即产品（Proct）、地点（Place）、服务（People）、形象与推广（Promotions）、价格（Price），这些都是市场的关键元素，代表了一个品牌特性与运作精要。 凯丝恩贝价格不低，但价值很高。若以价格而论，比对一般面包西点店高出30－50％，但凯丝恩贝的产品用料均采用酒店级材料，而酒店同等产品的价格却较凯丝恩贝高出甚多。 好利来 开业时间：1992年9月 经营项目：生日蛋糕、西点、中点、面包 好利来自第一家开业以来至今在全国52个城市约有近300家分店，产品定位到中高档，顾客通常为具备一定消费能力的人群，美味的产品、清洁幽雅的环境、优质的服务以及让人放心的品质是吸引回头客的重要因素。产品定价主要是从整个城市的物价以及消费水平考虑，不同规格、材料以及工艺略有差别。预留充足的后备资金对于西点生意很重要。 莫斯科面包坊 开业时间：年代久远，大约已有20来年历史 经营项目：蛋糕、面包、月饼等 地理位置： 北京展览馆莫斯科餐厅东西两侧 莫斯科面包坊的俄式面包能将你拉进时光隧道，回忆起儿时由父母带着到莫斯科面包房买面包和蛋糕的情景，既甜蜜又温馨，仿佛一切回到昨天。莫斯科面包坊的林经理认为产品质量固然是第一位的，人员管理和促销政策在经营运作中同样扮演了不可或缺的重要角色。
开一家蛋糕店的话，要学那些技术？
我觉得够的。他们蛋糕、烘焙、甜点、糕点、面包什么都有教。你开一家蛋糕店差不多也就是这些东西啊。他们之前毕业的学生也有毕业自己开店的啊，不也很成功嘛。
想开一家小蛋糕店，都需要什么设备
你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
【模拟方案】
以10M2左右的小店为例）
▲启动资产：大约需9.5万元
▲设备投资：
1.房租5000元
2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
▲风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。
（以上财务分析估算数据仅供参考）
【教你几招】
沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
记者还了解到，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，借以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。
以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试。
【特别提示】
1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。
去年才从象牙塔里出来的景菁，现在已经是一家名为“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里，景菁显得很自信。开业3个月，“醇果工房”已经略有盈余，在爸妈的支持下，景菁又开始在新的路段寻找新的店址，想要开起一家分店。
其实，景菁想自己创业的念头很早就有了，她说，自己开店完全不是因为就业的压力。她的理由就是希望每天为父母烤一份好吃的蛋糕。对于景菁的就业抉择，颇有经商意识的父母没怎么反对，在财力物力方面给予她极大的支持。
今年4月，景菁开始酝酿和筹备自己的小店，她先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清了不同种类和尺寸蛋糕的成本价，再默默地记在心里。同时她还知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家经营的“小花招”。
开业金筹齐后，景菁开始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目张胆”地挖，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。最后，经过反复比较，景菁请回了苏师傅。苏师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每位师傅的工资包吃住2000多元。景菁说，如果请个本地师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。“醇果工房”开张初期，景菁采用最古老也最有效的促销手段：打......