㈠ 冷藏保鲜柜价格辑种类介绍
随着科技的发展越来先进出现了很多新型的电器产品，其中最常见的就是冷藏保鲜柜，冷藏保鲜柜在我们生活中也是非常常见的，并且对我们生活影响也是非常大的。冷藏保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜两种，并且他可以使温度降低，从而可以起到非常好的保鲜食物的作用。但是很多朋友对冷藏保鲜柜还不是很熟悉，那么接下来小白就给大家详细分享有关于冷藏保鲜柜的知识。
冷藏保鲜柜价格
市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜，其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。
齐美电器12HD保鲜柜：￥12000
艺雪可定做五代圆弧蛋糕柜西点慕：￥3500
保鲜柜，展示柜，冷柜，冷藏展示柜：￥6669
艾豪思保鲜柜1.5米点菜柜麻辣：￥5500
齐美电器11FG保鲜柜：￥6200
（价格来源网络，仅供参考）
冷藏保鲜柜种类
熟食柜
大家经常有在超市看到熟食保鲜柜，款式也有分很多种类的，最多的也就如图片所示的这款，下面简单介绍下这款熟食保鲜柜的功能。
1、冷柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格;
2、开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误;
3、柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品;
4、侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方;
5、电子式微电脑温度控制器，使柜内温度更精确;
6、微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干;
7、配有大圆弧前开启式钢化玻璃，不但展示效果好，还节省能耗;
8、聚氨脂整体发泡，独有密封设计，安全、省电又美观;
9、宽气候带(ST)设计，适用范围广。
鲜肉柜
1、开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。
2、选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，标准风冷鲜肉柜柜内温度稳定，食品不风干。标准风冷鲜肉柜柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。
3、人性化设计，可选择任意拼接(机组外置)或单台整机式(豪华、标准型可随意选择)
4、坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂锌钢板外饰表面，使柜体既持久耐用，又美观大方。
5、整机制冷温度控制精确，有化霜温度和化霜时间的双重保护，从而确保了标准风冷鲜肉柜柜内物品的展示与保鲜效果。
6、风冷型鲜肉柜：完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便;标准风冷鲜肉柜底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁。
鲜花柜
规格
长度可以根据场地定做，常规尺寸如下;1230*740*1920;1880*740*1920
适应场所
鲜花放置在保鲜柜内可保持30-50天不枯萎，保持新鲜。可供宾馆、花店等场合使用。
技术数据(如1.2米柜玻璃门柜)：1.有效容积1m3;2.温度5℃;3.功率1kw;4.相对湿度85%;5.外形尺寸1230×740×1920;6.重量200kg。主要原料：金属、玻璃、冷冻设备、加湿器等。
以上就是小编给大家详细分享的有关于冷藏保鲜柜的知识，希望大家可以通过我们的分享能够更好的了解冷藏保鲜柜，冷藏保鲜柜在很多餐饮行业中被广泛使用的，冷藏保鲜柜不但可以保鲜食物，而且看起来也是非常美观的，所以冷藏保鲜柜也可以让消费者感到放心的。其中最常见的就是是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。
㈡ 忌廉是什么在哪儿可以买到
中文中的奶油和忌廉有细微差别，奶油通常指传统意义上的奶油，口感较为油腻。而忌廉则更偏向于清淡爽口，实际上在英文中二者指的是同一类食品的不同种类。忌廉是一种由新鲜牛奶制成的液体，其乳脂含量高于牛奶。在西点制作中，鲜忌廉是重要的原料之一，但无法在家中自制。在大型超市的乳品冷藏柜中可以购买到。
鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油，是通过将液体鲜奶油用打蛋器打发得到的。通常，含乳脂量超过35%的称为heavy cream，而少于35%的则被称为淡忌廉。如果食谱中未明确指出使用哪种忌廉，可以使用whipping cream来制作西点。忌廉的制作方法包括：(a)凝块忌廉——通过加热、冷却及脱脂方法分离脂肪；(b)其他忌廉——则通过脱脂或其它方法分离脂肪。
忌廉汤（chowder）是一种源自外国的美食，其特点是将奶油加入汤中，使汤更加浓稠且富有口感和营养。制作过程相对简单：首先将半个去皮切丁的薯仔放入碗中，用微波炉以强功率加热2分钟；然后在碗中加入火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的薯仔丁，再加入10克奶粉（或奶油）、15克即冲玉米粉调匀的300毫升水，加入10克黄油，再次用微波炉以强功率加热4分钟，期间搅拌一次。最后撒上少许芝麻和黑胡椒粉，也可以淋上番茄沙司或tabasco。
忌廉汤不仅美味，而且营养丰富，是一道值得一试的家常菜。
㈢ 开蛋糕店需要什么设备
设备设施
洗手间：马桶及冲水设施，及洗手设施；
原料仓：货架、大秤和小秤至少各一。
包装仓：货架；
更衣室：更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液；
配料间：工作台、货架，各种规格的周转框、盒、盆、桶等，电子秤；
进蛋间：放鸡蛋的托盘作临时存放用；
打蛋间：工作台，电子秤；
加工区：打面机、蛋糕搅拌机、工作台、冷藏柜、冷冻柜。最好有纯净水供应。如有必要还可以添置分面团的设备。烤盘、烤盘车或烤盘架等；
洗碗间：三星池、货架、消毒柜；
烘焙区：烤箱、醒发箱、工作台。
冷却区：紫外线灯；
包装间：工作台，包装封口机、如有需要可以添置土司切片机。紫外线灯；
二次更衣室：同更衣室，紫外线灯；
成品中转仓：周转框；
成品仓：货架；