Ⅰ 草莓蛋糕怎么做
草莓蛋糕怎么做
原料
1. 草莓-------约250克。
2.牛奶-------100克。
3. 低筋面粉---------75克。
4. 鲜奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2个。
7.香草粉---------适量。
8. 糖粉---------30克。
9.盐---------少许。
做法一
1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再撒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二
鸡蛋：2个
细砂糖（蛋白用）35克
细砂糖（蛋黄用）25克
柠檬汁适量（或白醋）
香草精适量
淡奶油200克
细砂糖20克
草莓适量
草莓蛋糕的做法步骤：
1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖
2蛋白打发至中性发泡
3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
11最后放上草莓装饰即可。
Ⅱ 草莓蛋糕好吃的做法是什么
草 莓 蛋 糕
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冰箱冷藏后口感更佳，小朋友等不及了，做好了就开吃了。
Ⅲ 好吃又好做的草莓蛋糕做法
【草莓蛋糕】
温馨小贴士：
1.面糊在混合时动作要快速，不能转卷，避免大量泡泡影响蛋糕膨胀。
2.蛋糕体烘培的时间和温度仅供参考，请按照烤箱的温度性能以及面的蛋糕糊大小厚度来决定适当调制（第一次做的时候注意观察时间）
3.因为蛋糕胚子相对来说很薄，要注意不要烤的太干，出炉后的蛋糕体需要盖着防止风干哦。
4.草莓蛋糕的夹心馅水果可以根据自己的喜欢好决定，
Ⅳ 草莓蛋糕怎么做又简单又好吃
蛋糕体：鸡蛋 3个
低筋面粉 45克
玉米淀粉 5克
玉米油 25克
牛奶 35克
细砂糖 35克
淡奶油 300克
糖粉 25克
草莓 适量
黑、白巧克力 适量
百奇饼干 适量
做法步骤
1、玉米油和牛奶搅拌至乳化。
2、筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
3、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
4、蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
7、把蛋糕糊倒入模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤45分钟。出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模。
8、淡奶油加入糖粉打发。
9、把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油，铺一层草莓碎。
10、再把另一片放上对齐。表面抹一层奶油抹平。底下边缘用6齿裱花嘴挤一圈边，可以加一点色素（也可以不加）
11、摆上草莓（中间的两个是草莓伯爵，草莓在融化的巧克力液里沾一下，然后在用巧克力挤一点花纹就可以了）边缘淋的是淡奶油，淡奶油打至4分发淋上，或者用巧克力淋也可以。
小贴士
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里的水量要适当进行调整。 2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
Ⅳ 自制草莓蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
草莓戚风蛋糕的做法：
分离蛋黄蛋清，在蛋黄中加入一大勺糖打散
小贴士：
1. 分离蛋黄蛋清时要注意不要在蛋清中混入蛋黄或油脂
2. 混合蛋清和蛋黄面糊的时候如果发现蛋清很难拌均匀，呈现一小坨一小坨的状态 就说明蛋清打发过度了
3. 拌好的面糊应该是很浓稠的
4. 烤好的蛋糕要彻底晾凉了再装饰
Ⅵ 草莓蛋糕怎么做
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种“真象”，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。
小贴士：
1、奶油自己吃选用动物奶油，健康不含反式脂肪，打发的时候要用低速或者中速，注意观察，别打过了。
2、蛋糕所用的水果，可以根据自己口味选择，也可以用果酱代替。
Ⅶ 草莓小蛋糕怎么做好吃又简单 草莓小蛋糕最正宗的做法
小蛋糕中用草莓泥来代替平常的牛奶，上面又放了小块的草莓，所以成品格外的香甜美味。
主料
鸡蛋
2个
面粉
50g
辅料
草莓
15个
油
30g
糖
40g
生粉
15g
步骤
1.准备好所有材料，把10个草莓压成泥
2.鸡蛋加上糖混合
3.隔热水打发到很稠（划八字十秒不会消失最好）
4.草莓泥和油混合拌均
5.筛入面粉和生粉
6.上下切拌混合
7.取一半打发的鸡蛋糊放入草莓面糊中
8.上下切拌混合
9.再把余下打发的鸡蛋糊拌入混合均匀
10.把混合好的蛋糕糊放入小杯中
11.把草莓切片放上面，入170度的烤箱20分钟左右出炉即可、
小贴士
打发全蛋要放在无油无水的盆中打发，隔温水可加快打发的速度，总之一定要打发到位，蛋糕才会香软可口。
食材
Ⅷ 草莓蛋糕怎么做的
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二编辑
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
Ⅸ 草莓蛋糕的做法和材料
准备材料：鸡蛋，牛奶，低筋面粉，玉米油，细砂糖，草莓，奶油。
草莓蛋糕做法：
1、牛奶和玉米油，搅拌成浓稠液体，俗称乳化，乳化的作用，可以减少水粉分离的现象，让面粉更好的融合，蛋黄糊细腻。
Ⅹ 草莓奶油蛋糕的做法和材料
草莓奶油蛋糕 是一款西式甜品，热量较高。适合大部分人食用，不过孕妇、新妈妈和儿童等特殊人群尽量少食用奶油蛋糕。
中文名 草莓奶油蛋糕 原 料 新鲜草莓 辅 料鸡蛋黄 调料/腌料黄油
基本介绍编辑
草莓奶油蛋糕这款蛋糕制作难度一般，不适合新手操作，主要制作材料是新鲜草莓、蛋糕粉、奶酪，辅料和调味料需要鸡蛋、黄油、糖、香草汁、烘焙粉。由于奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质，所以奶油蛋糕不宜久存。
制作过程编辑
用料
低筋面粉60克
淡奶油300克
鸡蛋4个
辅料
芒果1个
草莓6个
调料
牛奶40克
玉米油40克
白糖90克
做法
1.把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用
2.蛋白的容器须无水无油，加几滴白醋进去后，打至粗泡后分两次加入白糖，打至蛋白干性发泡
3.将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里搅拌均匀，倒进烤模里，震几下，震出大气泡
4.放进预热好的烤箱里180度中层烤30分钟，再改成160度20分钟，出炉后倒扣，等到彻底冷透后，手动脱模，再片成三片
5.淡奶油加上40克白糖打发，铺在一层蛋糕上，再抹点奶油，再盖一层蛋糕片，用奶油把整个蛋糕裱起来，最后摆上草莓、芒果等水果装饰即可。 [1]
烹饪技巧
1、用来装蛋白的容器不能加入油和水，不然很难打发；
2、低筋面粉一定要提前过两次筛网，否则蛋糕会不够细腻；
3、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡；
4、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发；
5、第一份蛋白霜和蛋黄糊一定要彻底搅拌均匀，不用担心消泡；
6、制作蛋糕糊后半段时间开始预热烤箱，蛋糕糊拌匀后入烤箱；
7、裱花用的奶油的糖分可以随个人喜好增减。