‘壹’ 蛋糕店怎么装修
个人比较喜欢美食，打算开一家蛋糕店，那么蛋糕店怎么装修比较好看，同时又比较实用呢？今天小编就给大家简单分享一下。
一个合格的蛋糕店内总建筑面积不得低于60平方，如果你做裱花蛋糕，需分别增设裱花间和操作间。裱花间，是专门用来给蛋糕的表面抹面的操作间，而操作间主要用来给蛋糕烘焙。裱花间和操作间的面积加在一块，不得小于总建筑面积的1/3，裱花间与操作间需设有独立的门，不可以做成套间形式。裱花间、操作间的外面还要增设洗手池，操作间需要配备一个三槽水池，烤箱旁边要配备一个专用的烤箱电闸，如果你烤面包，需在在烤箱的上方设置一个大功率油烟机，方便去除油烟。裱花间、操作间都需要墙壁贴瓷砖，吊顶扣铝扣板。这样做的目的是防水，同时又易于打扫卫生。
裱花间的面积不得小于六平米，正面的墙上需要安装一面大玻璃，玻璃上开一个50cm*90cm的孔，再用玻璃设置一个小的推拉窗口。同时，裱花间需配有空调，建议安装热水器，否则，你冬天刷碗用冷水就会比较冷。裱花间门上必须安装自动闭合器，裱花台上方必须安装紫外线消毒灯，还有插销插座应该尽量多安。
蛋糕店装修之前，还应该向物业核实店内总功率是否能够够满足店内的的住所有设备，如果功率不够用，一定要增容这个很重要，因为针对蛋糕店很多设备的功率都会比较大，如果这一点不考虑好，那么在经后的工作之中会比较麻烦。
以上说的是关于装修一个蛋糕店时，基本的功能上的要求。针对蛋糕店颜色的搭配也同样重要，可以使用两三种颜色作为蛋糕店的主色调，以不同的色调突出店内整体的视觉冲击。增加设计感的同时，也可以体现自己店的特色。
蛋糕店装修时，店内整体的空间设计及灯光照明都是顾客的第一视觉引导，蛋糕店的灯光设计需要重点考虑三点。第一，如何吸引顾客眼球呈现出空间的层次感。第二，如何引导顾客聚焦产品。第三，如何强化突出产品的特点。一般而言，2500K到2700K色温的暖黄色光适用于现烤面包出货区，可以让刚出炉的面包呈现出金黄色的诱人效果，面包陈列区域适用于3000K色温，而冷藏保鲜区如西点生日蛋糕、常温蛋糕展示区更适合4000K色温的偏冷一点的白光，一般沿街橱窗的亮度要高，必须营造出灯火通明热销的氛围。
以上就是小编关于蛋糕店怎么装修比较好看的一些简单分享，如果您觉得对您有帮助，可以给百安居未来店点一个观注，我们会持续给您分享！
‘贰’ 私房蛋糕为什么不能办理卫生许可证，或者食品流通许可证，怎么才能办
私房蛋糕的特点是无法办理食品流通许可证的（概括的讲：食品流通许可证是经营范围限于存储和销售预包装食品，不得自行生产。这个只用于食品饮料等零售或批发的店，跟私房蛋糕完全无关。），也无法办理餐饮服务许可证（概括的讲：餐饮服务许可证，得有固定的经营场所，可以生产、存储、销售自产自销的食品，也可存储、销售预包装食品，但不能生产预包装食品。这个一般的蛋糕房需办理此证），原因是私房蛋糕用的是私人厨房（不是门面房，也不是专门只用来进行蛋糕生产的，还要作个饭、炒个菜什么的），所以这个场所的环境包括卫生消毒、现场流动人员的管理等等都不具备相对稳定性，充满了变数，这样的环境食品安全风险很高。这样就很难达到餐饮服务许可审核标准。
如果只能在私人厨房制作，那么基本上述两个证都无法办理。如果是在门面房里制作，仅仅店的名称是私房蛋糕，那么装修和分区都达到要求，是可以办理《餐饮服务许证》的。
另外，如果你够土豪，那么将私人厨房装修分区达到要求，可以试试申请办理《食品生产许可证》，按食品加工小作坊来处理。只是这个证的审核要求比《餐饮服务许可证》还要高很多，成本是比较高的，等于你是在申请开办一个小微的食品加工厂。
所以，会有新闻报道说网销食品很多监管困难，就是这现状。