A. 请问一下奶茶戚风杯子蛋糕怎么做好吃
【纸杯戚风蛋糕】
制作配料：鸡蛋3个 （蛋清95克 蛋黄50克）玉米油35克 牛奶40克 白糖40克 低粉55克
制作方法：
1、先把蛋黄、蛋白分离，蛋黄盆里加入牛奶、玉米油搅拌混合均匀；
2、再筛入低粉，Z字形搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态；
3、蛋白盆要干净无油无水，先把蛋白盆冰箱冷冻10分钟左右，表面有点冰渣最好，挤上几滴柠檬汁进去，用电动打蛋器打发，然后分次加入白糖打发，打至提起打蛋器有带有弯钩的尖角即可；
4、先把蛋白霜分一部分到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回到蛋白盆里继续翻拌；
5、最后翻拌好的蛋白霜轻盈细腻，然后放在裱花袋里；
6、最后挤在纸杯里面，7-8分满即可；
7、烤箱提前预热，先上火120，下火140烤15分钟，再转上火140，下火150烤大约10分钟即可；烤箱温度仅供参考；
8、这样做出来的纸杯蛋糕组织特别的细腻柔软，而且不回缩不塌陷，可以直接吃也可以裱花后再品尝。
B. 夏日限定！奶茶冻可可蛋糕胖胖杯！
💞材料💞
1.奶茶冻：牛奶约300克、红茶约100克、糖20克（根据喜爱增减）、吉利丁片10克
2.可可蛋糕：鸡蛋3个、可可粉6克、牛奶45克、玉米油20克、低粉30克、细砂糖25-30克
3.可可奶油：淡奶油200克、可可粉10克、细砂糖15克
4.表面干纳许装饰：55%黑巧10克、淡奶油10克
5.360ml胖胖杯*4杯
6.烤箱：柏翠PE5400小海绵
💞做法💞
1.红茶加少量水煮开（煮浓一点），过滤后加入用冷水泡软的吉利丁片，趁热搅拌溶解，再加入糖和牛奶，倒入胖胖杯，每杯约50克，多余部分装入容器中冷藏2小时
👉👉这里的奶茶根据口味，可以随意调整红茶和牛奶量，喜欢奶味也可以加入一些淡奶油，总液体量控制在400克就行
2.将牛奶加热，加入可可粉搅拌溶化，分别加入油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌；蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡，翻拌后倒入28*28烤盘的2/3（用油纸折一条），155度烤25分钟
👉👉这里可以把烤箱的热风功能打开，表面烤得更均匀更透，取出可以看到特别平整和饱满
3.蛋糕、奶茶冻切小块，淡奶油、可可粉、细砂糖混合打发， 少许55%黑巧加淡奶油加热溶化，装入裱花供应备用
4.按自己喜好组合装饰胖胖杯，我的组合是底部是之前的奶茶冻，加入一层奶茶冻和蛋糕块，挤上一层淡奶油，再加入一层奶茶冻和蛋糕块，表面挤上奶油，最后挤上干纳许装饰
C. 蛋糕奶茶怎么做
在奶茶表面标上打发的奶油花,使之形似蛋糕,由于加了奶油,奶茶也会带有奶油的味道,和蛋糕的奶油风味相似,综合这二者,这就取了"蛋糕奶茶"这样的名称。