1. 网红抱抱卷，你学会了吗
每次看到蛋糕店的抱抱卷口水都要出来了，看着就有一种非常好吃的感觉。一直觉得做的话应该比较复杂，刚好现在也是草莓的旺季，今天就尝试着做了一下，没想到很简单而且非常的成功。
要想做好抱抱卷，关键在蛋糕卷，蛋糕卷跟平时做戚风蛋糕的做法是一样的。但是比戚风蛋糕的成功率高很多，戚风蛋糕哪一步没做好可能最后就失败了。而这个就没有那么严格，只要掌握好每种食材的比例和打发的时间，以及烘焙的时间和温度，做出来基本上是零失败。下面就跟大家分享一下我的抱抱卷做法。
2. 笨蛋室友也一次成功的草莓抱抱卷的做法
草莓抱抱卷
蛋糕cake
30克牛奶、16克玉米油。
充分乳化，呈现酸奶质地就好了。
过筛30克低筋面粉，老高搅拌至无颗粒。
加入2个蛋黄(我忘了拍这步替代图)，搅拌均匀。
蛋清冻至边缘有冰渣，加几滴柠檬汁打发至变白。
加入20克糖，兄含唤继续低速打发。
这样的状态，蛋白糊和蛋黄糊。
2/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀倒回蛋白中。
翻拌的手法翻拌均匀，挤成圆饼状。
水果清洗干净放入盘中。
烤好的蛋糕翻个面。
倒入200ml淡奶油。
加入10克糖打发浓稠的状态就好了。
底部放上蛋羡凯糕纸，怎么卷都很柔软。
柔软不开裂，八齿裱花嘴。
中间挤上奶油，放上草莓就好啦。