① 万圣节巧克力淋面蛋糕做法大全
【主料】
4人份鸡蛋3个南瓜泥80克牛奶25克色拉油35克低筋面粉60克糖45克
【辅料】
淡奶油400克细砂糖25克巧克力豆150克
步骤1
准备好做蛋糕的材料，这款戚风南瓜泥加的比较多，蛋糕非常软非常润
步骤2
牛奶，色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中
步骤3
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4
加入三个蛋黄，打散搅拌均匀
步骤5
筛入低筋面粉，Z字的手法拌均匀
步骤6
拌均匀后状态如图，这时打开烤箱130度上下火开始预热
步骤7
蛋白分三次加入45克细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，轻轻提起打蛋头，呈直角
步骤8
打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中，翻拌均匀
步骤9
拌匀后的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜盆中
步骤10
翻拌均匀后如图，提起后缓慢落下
步骤11
做好的蛋糕糊倒入准备好的六寸模具中，放入预热好的烤箱中下层130度烤30分钟，然后转150度烤25分钟
步骤12
烤好后的蛋糕倒扣在烤网上放凉，放凉后切成三片
步骤13
250克淡奶油加25克细砂糖用电动打蛋 器打至呈明显纹络不流动状
步骤14
裱花台上放一片蛋糕后加入奶油抹平
步骤15
然后再加蛋糕，直至把三片蛋糕全部加完后，顶上铺上一层奶油抹平
步骤16
150克淡奶油用小火加热至四周冒泡，温度40度加入巧克力豆使其溶化至无颗粒
步骤17
溶化后的巧克力酱放凉至23-25度，用刮刀提起呈缓慢流动状即可
步骤18
用巧克力酱轻轻倒在蛋糕顶部，马上用抹刀抹平，四周缓慢流动就会挂在四壁了
步骤19
巧克力酱不在流动后，剩下的奶油装入装有拉花裱花嘴的裱花袋中，画出蜘蛛网的图案（图中用的wilton 2号裱花嘴）
步骤20
画好后中间用奶油填出一块，同样的方法用巧克力酱画出蜘蛛即可
② 晒自己做蛋糕的幽默说说
1. 今天我挑战了自己，成为了一个意外的厨房奇才，尝试做起了蛋糕。
2. 如果你也是甜食爱好者，我的自创蛋糕或许是个不错的选择。搭配一杯红茶，甜而不腻。
3. 全世界似乎都在做凉皮和蛋糕，连我妈妈都开始大显身手，暗示我也该动手了，这可让我有些犯难。
4. 我妈又要做蛋糕了，哪怕最后成了糊状，我们也会照单全收。
5. 有没有人和我一样，做蛋糕时竟然忘了放面粉，结果变成了蒸蛋，真是又傻又好笑。
6. 今天的我，既有蛋糕的奶香，也有麻辣烫的火辣，还有酒酿的甘甜。做菜，我是认真的。
7. 虽然这是我的第一次做蛋糕，虽然表面裂了，但香味四溢，奶油也打得很成功！
8. 疫情期间，大家都窝在家里，各种烘焙技能迅速提升，我也不例外，蛋糕制作，get！
9. 做出的蛋糕，奶香浓郁，带点咸酸，这大概是奶酪的真谛？看来做蛋糕有望了！
10. 我自制的打蛋器首次亮相，蛋糕制作虽然失败，但过程很享受。
11. 作为一个常做蛋糕的人，我认为电饭锅内胆不需要抹油，因为内壁本身就不粘。
12. 小朋友的第一次蛋糕制作体验，非常开心，连装饰都不想停下来，成品很美。
13. 第一次有人给我做蛋糕，虽然看起来有点万圣节的感觉，但味道绝佳！为了这样的蛋糕，今年也要加油！
14. 比起品尝甜品，我更喜欢亲自动手制作，只是要求多了，就容易出错，心情也会受影响。
15. 尽管是第一次做蛋糕，过程颇为艰辛，但结果令人满意，长相虽一般，味道却不错。
16. 两个人轮流打发蛋白，真是艰难挑战，但下次各种甜点我都能尝试了！
17. 在家闲得无聊，我开始做起了蛋糕，接着是饼干，看来什么都会了。
18. 最近不是在做凉皮就是在做蛋糕，我女儿想吃杂酱面了。
19. 看来开个蛋糕店是个趋势，因为大家都在学做蛋糕。
20. 我也跃跃欲试，开始尝试做蛋糕，没想到竟然还有爆浆的效果。
21. 看到何老师做蛋糕的视频，就在梦中做了一夜的蛋糕，真是着迷了。
22. 早上起来做蛋糕，现在头昏脑胀，急需休息。
23. 亲子烘焙，保持童心，保留原味。
24. 给自己做了个生日蛋糕，真是激动人心，又学会了一项新技能。
25. 烤箱做出来的面包、蛋糕、饼干都那么香，为何要难为电饭锅呢？
26. 蛋糕散发着甜蜜的清香，烛光在心中闪耀，默默许愿的瞬间，我也为你许下心愿，愿你幸福快乐每一天，生日快乐！
27. 烘焙是幸福的味道，让生活充满爱。
28. 做凉皮、做猫耳朵、做电饭煲蛋糕，宅家日子也能变得充实。
29. 昨天看到何老师做蛋糕的视频，晚上就梦了一夜的蛋糕，真是着魔了。
30. 第一次做蛋糕，虽然细节不可细看，但味道还可以。
31. 不用面粉、烤箱、蒸锅，我家的蛋糕松软绵甜，健康不上火。
32. 今早的早餐任务：做蛋糕，现在头晕眼花，急需躺下休息。
33. 亲子烘焙，守护童年，留住本真。
34. 做蛋糕，挑战自我，勇于尝试。
35. 我妈要做蛋糕了，就算做成糊状，我们也会全部吃掉。
36. 做蛋糕，天赋异禀，勇于尝试。
37. 虽然不算成功，但中间虽有波折，重新蒸煮后味道尚可，算是一种收获。
38. 甜蜜烘焙，品味幸福时光。
39. 昨天看到何老师做蛋糕的视频，晚上就梦了一夜的蛋糕，真是着魔了。
40. 第一次做蛋糕，虽然不够精致，但味道尚可。
41. 大家都在家做蛋糕、饼干，我也闲得无聊，开始尝试做面包。
42. 有没有人和我一样，做蛋糕时竟然忘了放面粉，结果变成了蒸蛋，真是又傻又好笑。
43. 大家都在家做凉皮、蛋糕，无聊的日子也学会了好多技能。
44. 做完凉皮又做蛋糕，宅家日子也能变得充实。
45. 我也跃跃欲试，开始尝试做蛋糕，结果竟然还有爆浆的效果。
【歌词类】
1. 甜点蛋糕，有你的时间都热烈。
2. 蛋糕店，早已习惯了没午饭。
3. 蛋糕被重新瓜分，拓宽了hiphop的边界。
4. 蛋糕，点上蜡烛忘拍照，未来世界有你我。
5. 蛋糕不是因为你的生日刚过，记忆空了一块。
③ 万圣节法甜慕斯
准备食材
抹茶蛋糕胚：
全蛋100g杏仁粉86g 糖粉84g蛋白74g
覆盆子夹心：
覆盆子果茸65g砂糖30g 吉利丁液30g
抹茶慕斯：
白巧克力80g抹茶粉5g 蛋黄23g砂糖16g 牛奶80吉利丁液30g 淡奶返燃油190g
白巧克力奶油（装饰用）：
淡奶油A52g转化糖浆5g 葡萄糖浆5g香草荚5g 白巧克力40g淡奶油B75g
制作流程：
1抹茶蛋糕胚。全蛋、糖粉、杏仁粉高速打至发白。蛋白和砂糖漏凳虚厨师机高速打发至七成蛋白霜，分两次与全蛋面糊翻拌均匀。粉类一次性加入，翻拌均匀。用平炉210摄氏度15分钟。
2覆盆子夹心。果茸与砂糖中火加热至60度，关火期间注意要不停的搅拌，加入吉利丁搅拌均匀，倒入模具中冻硬。
3抹茶慕斯。抹茶粉、白巧克力融化至无颗粒。蛋黄，砂糖搅匀，将牛奶煮沸分次缓慢地冲入蛋黄中，倒入厚底锅，小火快速搅拌至没有流动性。加入吉利丁液和巧克力，过筛，控温34至36度，淡奶油打发至七成发加入搅拌均匀。
4将淡奶油A、转化糖浆、葡萄糖浆、香草膏煮沸后关火浸泡10分钟，白巧克力隔水融化后倒入其中搅拌均匀，再倒入粗粗淡奶油B搅拌均匀，密封冷藏4小时以上，最好隔夜。
糖果慕斯蛋糕
鸠康迪蛋糕胚 血橙果冻夹心 脆层 伯爵巧克力慕斯
眼珠慕斯蛋糕
鸠康迪蛋糕胚 热情果夹心 脆层 白巧克力慕斯
绷带慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚 覆盆子夹心 抹茶慕斯 白巧克力奶油
绷带慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚 覆盆子夹心 抹茶慕斯 白巧克力奶油
小恶魔慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚 覆盆子夹心 抹茶慕斯 自巧克力奶油
无脸男慕斯蛋糕
鸠康迪蛋糕胚 血橙果冻夹心 脆层 伯爵巧克力慕斯
④ 怎么做小蛋糕
材料
低筋面粉150克
淡奶油100克
鸡蛋160克
可可粉5克
细砂糖150克
糖粉10克
黑巧克力适量
做法
1、在鸡蛋中加入全部细砂糖，坐在温水盆中用电动打蛋器打发，至面糊滴落后持续几秒钟才消失且打蛋头上残留面糊长度约3cm的程度。
2、将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，翻拌均匀。
3、将拌匀的蛋糕糊倒入裱花袋中，挤入小纸杯，约8分满。
4、放入烤箱中层，180度15分钟，出炉后晾凉备用。
5、取适量黑巧克力隔水融化后，在油纸上画出有万圣节气氛的造型，待干后取下备用。
6、淡奶油中加入糖粉打发后，装入裱花袋中。
7、在小蛋糕表面挤一圈淡奶油，插上巧克力片，并撒少许糖粉装饰即可。