1. 君之的10分钟蛋糕
君之的10分钟蛋糕是一种快速简便的蛋糕制作方法，适合忙碌的生活节奏。以下是制作步骤：
材料：
鸡蛋：2个
细砂糖：50克
低筋面粉：50克
牛奶：30毫升
植物油：20毫升
泡打粉：1/2小勺（可选，增加蓬松感）
工具：
微波炉或烤箱
打蛋器
搅拌碗
蛋糕模具或耐热容器
步骤：
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋是常温的。
2. 混合湿性材料：
在搅拌碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3. 加入干性材料：
将低筋面粉和泡打粉（如果使用）过筛，加入湿性材料中。
用打蛋器轻轻搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。
4. 倒入模具：
将面糊倒入蛋糕模具或耐热容器中，约7分满。
如果使用微波炉，确保容器适合微波加热。
5. 加热：
微波炉法：用中高火加热3-4分钟，直到蛋糕表面凝固且插入牙签后取出干净。
烤箱法：预热烤箱至180°C，烤10-12分钟，直到蛋糕表面金黄。
6. 取出并冷却：
小心取出蛋糕，稍微冷却后脱模。
7. 装饰（可选）：
可以根据个人喜好撒上糖粉、淋上巧克力酱或搭配水果。
小贴士：
如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许香草精或柠檬皮屑。
确保搅拌均匀，避免面糊中有面粉颗粒。
加热时间根据微波炉功率或烤箱温度适当调整。
这款蛋糕制作简单，适合作为早餐或下午茶点心，快来试试吧！
2. 君之版戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
君之版戚风蛋糕的做法
准备材料，糖的数量按照自己的喜好可以增减，蛋白在20度容易打发，冷藏的鸡蛋最好拿出来回温。
脱模，美味蛋糕出炉
3. 戚风蛋糕君之版的做法步骤图，怎么做好吃
主料
蛋黄5个 白砂糖（放蛋黄里）30g
色拉油（无色蔬菜油）40g 牛奶40g
低筋面粉85g 蛋清5个
白砂糖（放蛋清里）60g
戚风蛋糕（君之版本）的做法步骤
1.30g白砂糖加到5个蛋黄里，搅拌均匀。
2.把40g的牛奶和40g的色拉油倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
3.把85g的低筋面粉过塞到蛋黄混合物中，用硅胶刮刀搅拌均匀。
4.蛋清打发，先打发到都是鱼泡泡的状态，加入60g白砂糖的1/3的量，继续打发到白色糊状，继续加入20g左右的砂糖，差不多打到湿性发泡，把剩下的糖倒入，最后打成干性发泡即可。
5.发泡的蛋清分三次加入蛋黄混合物种，不能打旋的方式搅拌，只能上下翻动的搅拌，搅拌均匀即可入模具。
7.烤好后放凉5-10min再脱模，这样蛋糕不会怎么塌
戚风蛋糕（君之版本）的做法视频
小贴士
大麦油，大豆油，玉米油，这三种比较好；橄榄油，茶油不是色拉油。
4. 君之戚风蛋糕的做法
首先，将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别置于两个无水无油的盆中。
接下来，使用打蛋器将蛋清打至粗性发泡，期间需分三次加入糖。每次加入1/3的糖后继续搅拌，直至泡沫变细、出现细纹。最终，蛋清应被打至能够形成直立的小角，此时将其放入冰箱冷藏备用。
与此同时，在另一个盆中，将蛋黄与牛奶、油混合均匀。随后，加入低筋面粉和牛奶，继续轻轻搅拌，注意避免过度搅拌以防面粉起筋。
当蛋白从冰箱取出后，取其中1/3加入蛋黄面糊中。此时的搅拌需采用十字翻拌法，确保搅拌均匀且避免圆形搅拌，以免消泡。随后，将剩余的蛋白加入并再次搅拌均匀。
接下来，将混合好的面糊倒入模具中，轻轻振动以排出气泡。然后，将模具轻轻抬起并松手，让其自然落下以去除多余的气泡。
最后，将模具放入预热好的烤箱中。以中下火170℃的温度烘烤45-50分钟。由于不同烤箱的烘烤时间可能有所不同，建议在烘烤过程中适时检查蛋糕的熟度。一个简单的方法是使用牙签插入蛋糕中心，若拔出的牙签干净无面糊附着，则表明蛋糕已熟。
蛋糕烤好后，从烤箱中取出模具并倒扣冷却。待完全冷却后，即可脱模享用美味的蛋糕了。
5. 君之版戚风蛋糕怎么做
主料
鸡蛋（带蛋壳） 140g（约3个） 低粉 48g
辅料
玉米油 23g 牛奶 23g 白砂糖（蛋白） 34g 白砂糖（蛋黄） 17g
君子版6寸戚风蛋糕的做法步骤
1.先准备以上需要的材料。
2.蛋清蛋黄分离、在蛋清中加几滴白醋。用打蛋器打发蛋白、当蛋白打发到鱼眼泡泡时候加入1/3的白砂糖、继续打发、打到浓稠的状态再加入1/3白砂糖、继续打发、打到有纹路了、再加入剩下的白砂糖。戚风蛋糕的蛋白霜要打到干性发泡就可以了、即用打蛋器提起来时候、有直直的短短的尖角就可以。
3.把白砂糖放入蛋黄、搅拌均匀，分次加入牛奶和油、搅拌均匀。然后就加入过筛的低粉。不能过度长时间搅拌。
4.把1/3蛋白霜加入蛋黄糊、从下往上翻拌均匀、不能画圈。然后倒入蛋白霜、翻拌均匀。翻拌同时预热170度烤箱。
5.将最终的混合物倒入模具中、震一下。然后放入烤箱中下层烘烤、上下温度170度烘烤40分钟左右。我的烤箱温度有点高、所以比那个君之版的少了10分钟左右。
6.成品出炉、立刻倒扣、冷却后托模。