⑴ 不加鸡蛋的蛋糕配方
不加鸡蛋的蛋糕配方
不加鸡蛋的蛋糕配方，蛋糕十分特别喜欢,如今大城市的许多地区都是有蛋糕房，那么你知道不加鸡蛋的蛋糕配方吗，下面就跟着我一起来看看不加鸡蛋的蛋糕配方吧，希望能帮助到你。
不加鸡蛋的蛋糕配方1
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤：蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
不加鸡蛋的蛋糕配方2
不用生鸡蛋的蛋糕做法：
蛋糕烘焙看上去是件繁杂的事儿，可是实际上没那么不便，当代人追求完美的省时间美食也是能极致保证的。非常少用预拌粉，之前接到一知名品牌的生日蛋糕预拌粉搁着几个月不起作用。昨日早上了突然特想吃面条，惦记着也有好几片的预拌粉，那么就试一下做个看，翻出一盒朱古力杯蛋糕的，看一下作法确实非常简单，乃至连生鸡蛋都无需，拌两下就能烤上，本以为应当也不会美味到哪里去，想不到味儿还是非常好的，洗漱间完，泡了杯现磨咖啡，就能吃到了，简单的早餐就是这样解决了~
这芒果蛋糕的组织很细密，追求完美快节奏生活的各位朋友确实能够试一下哦~
提前准备：老总朱古力杯蛋糕预拌粉300克
牛乳150克
食用油120克
刚开始制做：
1、准备好水杯蛋糕模具，用学厨师的，品质太棒了~
2、将纸托放入磨具里边，那样就无需刷油了
3、预拌粉倒入盘内
4、添加牛乳
5、吃点西兰花全力翻拌
6、添加食用油
7、再吃点西兰花全力翻拌至彻底无油星情况~
8、倒进磨具内，本以为能做12个的.，结果才装了7个，太小看了磨具的规格了，嘿嘿
9、电烤箱170度中高层烘烤20分钟上下
10、木签扎进来不起作用东西带出去便是烂熟了。
无蛋小蛋糕的做法：
原材料
低筋粉1杯
弥猴桃1个
生榨椰子汁一杯
酵母菌小小勺
糖适当
作法
1、猕猴桃去皮，捣烂，添加小麦面粉和酵母菌。
2、添加糖和生榨椰子汁，生榨椰子汁能够渐渐地添加，那样比较好把握面浆的环境湿度。
3、用木勺用劲拌和，能够开暖气炉协助升温，协助生日蛋糕肿胀。
4、肿胀时间大概2钟头。
5、蛋糕盒里抹些油，随后将面浆倒进蛋糕盒，上电烤箱250度，左右管15分钟。
6、出电烤箱后，等制冷后，倒出，切片。
不加鸡蛋的蛋糕配方3
1、不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐
2、把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐。
3、在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
4、最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
⑵ 最简单的无鸡蛋的蛋糕怎么做
无鸡蛋的蛋糕做法
食材用料
素食蛋糕预拌粉 400克、玉米油 120克、牛奶 160克。
做法步骤
【1】 准备食材，素食蛋糕预拌粉，玉米油可以用没有味道的食用油代替，像色拉油，
牛奶可以用等量的水代替，我试过用水制作，味道也很好。这个配方在蛋糕
预拌粉的包装盒上写清楚，使用预拌粉按照给出的配方比较好；
【2】 把预拌粉倒入大容器中，加入称量好的牛奶和玉米油，用橡皮刮刀拌匀；
【3】 把素食蛋糕面糊搅拌得没有干粉状态，可以用电动打蛋器搅拌几下，
使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊；
【4】 把面糊倒入到模具中，大概6分或者7分满，可以用8寸圆形蛋糕模，
也可以用小蛋糕模，也可以用小硅胶模；
【5】 烤箱160度预热好，把蛋糕面糊放入烤箱中层，上下火160°度烘烤50分钟；
【6】 烘烤好以后，模具倒扣放凉再脱模。
小贴士
素食蛋糕预拌粉是德国原装引进的蛋糕预拌粉，重量一袋是400克，
可以一次性用完做2个4寸蛋糕，或者一个寸蛋糕，也可以把预拌蛋糕粉分两次。
用硅胶蛋糕模制作蛋糕，硅胶模容易脱模，如果所用模具容易粘，那么要在模具上涂黄油，防粘容易脱模；
烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。烘烤好以后可以插一根牙签检查是否烤熟，如果牙签插进去，没有面糊说明已经烤熟了。
⑶ 不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单
不用鸡蛋制作杯子蛋糕的最简单方法如下：
准备材料：
- 由于不使用鸡蛋，需要寻找替代的凝固剂，但在此简化版中，我们假设使用特定的无蛋蛋糕粉或商业替代品，或者通过调整其他成分来达到膨松效果。请根据实际情况选择或调整。
混合干性材料：
- 将适量的面粉、泡打粉、细砂糖等干性材料放入一个大碗中，混合均匀。
混合湿性材料：
- 在另一个碗中，将牛奶、玉米油、蜂蜜等湿性材料混合均匀。注意，这里没有使用鸡蛋，所以湿性材料的比例可能需要适当调整。
结合干湿材料：
- 将湿性材料慢慢倒入干性材料中，边倒边用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。注意搅拌力度和速度，避免面糊过度起筋。
装杯与烘烤：
- 将面糊装入准备好的纸杯中，填充量约为纸杯的2/3。然后放入预热至100度的烤箱中，烘烤约30分钟。具体时间需根据自家烤箱的性能和蛋糕的大小、厚度来调整。
冷却与享用：
- 烘烤完成后，将杯子蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却。待完全冷却后，即可享用。
注意：由于不使用鸡蛋，蛋糕的口感和质地可能会有所不同。此外，具体的材料比例和烘烤时间可能需要根据实际情况进行调整。建议初次尝试时先制作少量，以便根据实际情况进行调整和优化。
⑷ 无蛋蛋糕的做法
如果你不喜欢吃鸡蛋或者是吃鸡蛋过敏，也可以尝试做一下无蛋蛋糕，做出来的口感也很松软，非常好吃，只要按照下面的步骤，没有鸡蛋也可以做出非常美味的蛋糕。
1，准备材料白醋45毫升，第一面粉300克，白砂糖50克，水120毫升，盐五克，色拉油40克。
准备辅料泡打粉四克，苏打粉四克。
2，先将面粉过筛以后，然后加入醋，水和油。
3，把它们混合均匀以后倒入大小合适的模具中。
4，烤箱提前预热。
5，将刚才准备的溶液放入烤箱中调节180度三十分钟的样子。
6，烤至表面微黄，有香味就可以出锅了。
7，烤出来以后的无鸡蛋蛋糕口感非常松软，虽然没有鸡蛋，但依然也很好吃。
⑸ 无麦无蛋无奶生日蛋糕怎么做
用料
大米粉，黑米粉，椰粉，玉米面，酵母，小苏打
无麦无蛋无奶生日蛋糕的做法
1.大米磨成粉 400g，黑米粉50g,椰粉20g,玉米粉20g,木糖醇10g，无麸质酵母7.5g，小苏打5g混合均匀，加水200-300ml，也可以用牛奶代替，或者椰汁。上锅蒸20分钟。这个是蛋糕胚。
2.蒸薯仔或者山药弄成泥，均匀抹在蛋糕胚上，可以用裱花嘴，超方便。
3.装饰，可以用牙签画上自己喜欢的造型，也可以买模具。
4.果酱，用到了蓝莓酱，草莓酱，胡萝卜酱，紫薯泥，猕猴桃酱。果酱可以自己做，榨成汁炒一下就可以
用紫薯泥装饰侧面
⑹ 无蛋蛋糕的做法，无蛋蛋糕怎么做好吃，无蛋蛋糕的家常
电饭锅可以做!
第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
hoho~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的